本书是王教授总结多年儿科临床经验、为我国每年新增的准父母和约16万新生婴儿提供的一套科学的营养健康方案，既有继承又有创新。本书根据0~3岁宝宝不同生长阶段特点，分阶段详细介绍了新生宝宝的喂养、为宝宝添加辅食、顺利换乳的技巧、断奶后宝宝食谱的安排、宝宝的日常营养方案、宝宝的食疗保健方案，此外，还特别提供宝宝家庭自我评价营养健康状况法，从营养专家的角度全面解析宝宝的科学喂养，根据相应的内容各章节后面特别推荐家常美味营养食谱供广大父母参考使用。

作者：王如文

出版社：重庆出版社　　出版时间：2009年05月

1第一部分

任何一个学识渊博的营养学家都不可能创造出比母乳更适合于幼婴生存发展的代乳营养食品。母乳的不可取代性在于它不只是适合于婴儿的营养食品，更重要的是它的生物功能，也就是它的防病健壮身体的功能。

第1节：章节标题(1)

　　第一章 从宝宝出生的第一次吮吸做起

　　在保证孕期营养的前提下，宝宝落地后的科学哺喂，是非常重要的。在妈妈身体条件允许的情况下，一定要保证宝宝吃到优质的母乳。如果由于种种原因，不得不结合人工喂养或完全人工喂养，也必须保证合理安排，最大程度地保证宝宝的营养，别让孩子输在起跑线上。

　　1、为什么母乳喂养是必要的

　　1.1 母乳是维护宝宝安全的天然营养品

　　任何一个学识渊博的营养学家都不可能创造出比母乳更适合于幼婴生存发展的代乳营养食品。母乳的不可取代性在于它不只是适合于婴儿的营养食品，更重要的是它的生物功能，也就是它的防病健壮身体的功能。如：双歧因子——刺激乳酸杆菌生长，以产生有保护作用的有机酸；乳铁蛋白——所含铁未达饱和，与细菌竞争铁质而干扰细菌繁殖；脂质——防御合胞病毒及蓝氏贾第鞭毛虫；溶菌酶——溶解细菌的细胞壁；低聚糖——干扰肠道细菌及毒素与上皮接触；分泌型免疫球蛋白A——防止病原体依附上皮细胞并能中和细菌毒素；中性粒细胞、巨噬细胞及淋巴细胞——协助黏膜免疫。这些都是使初生婴儿免于发生呼吸道、消化道等危及生命的感染性疾病的重要物质。又由于初生婴儿脏器功能发育不成熟，不能耐受除母乳以外的食物，故人工喂养儿易因喂养不当所致的营养紊乱而继发生长发育停滞、患病甚至死亡。为了降低新生儿死亡率，从而也是降低婴儿死亡率，世界各国都在大力推行母乳喂养。

　　1.2 母乳喂养的宝宝少生病

　　据联合国儿童基金会的报告，据中国儿童发展中心研究，在对半岁以内母乳喂养儿所做的850总例次观察中，患呼吸道感染162例次（19.1%），而在人工喂养685总例次中，患呼吸道感染207例次（30.2%），差异非常显著。这表明母乳喂养在减少呼吸道感染方面有重要作用。又据北京市研究结果，在新生儿组及2?3月龄组混合喂养（哺喂母乳达日奶量1/3以上）宝宝的患病率分别为10.4%和29.6%，而人工喂养儿则分别为31.3%和41.9%。两组个别比较，差异非常显著。由此可见，即使只是部分喂养母乳也可减少幼婴患病。

　　1.3母乳喂养的婴儿体格发育好

　　以下研究数据说明，母乳喂养对幼婴生长有着不可比拟的优势。至于配方奶喂养的婴儿，世界卫生组织（WHO）认为存在过度喂养，不宜作为参照对比。

　　母乳喂养与非母乳喂养各月龄平均体重比较

　　研究对象

　　 0月龄末（千克）

　　 4月龄末（千克）

　　 6月龄末（千克）

　　母乳喂养

　　 4.50

　　 7.81

　　 8.43

　　非母乳喂养

　　 4.16

　　 7.59

　　 8.11

　　半岁内婴儿各项指标达到和超过世界卫生组织100%指标的总例次率

　　研究对象

　　 月龄身长

　　 体质发育指数≥19

　　 身长体重超过总例次率

　　母乳喂养

　　 70.2%

　　 14.6%

　　 77.6%

　　非母乳喂养

　　 63.7%

　　 11.1%

　　 66.7%

　　1.4 母乳喂养有利于宝宝身心全面发展

　　在母亲哺喂宝宝时，母婴间的皮肤直接密切接触，宝宝对母亲语音的反应、应答，眼神交换，一边吸吮乳房一边抚摩母亲胸部或乳房所产生的感情、依恋，对哺乳环境的定位、认识及对环境物品功用的感受等，都是促进认知发展和加深母婴亲情、增进母子依恋的重要环节。在哺乳过程中，宝宝中枢神经系统受到不同来源、不同层次信息的刺激，其内在能动性被调动起来，这不仅为大脑－中枢神经系统提供形体发展的条件以及促使其在协调、统合等功能方面的发展，而且也使高级神经活动和心理发展有巩固的网络基础并趋于健康、完善。

第2节：章节标题(2)

　　研究对象

　　 智力指数

　　 运动指数

　　母乳喂养

　　 113.66

　　 101.93

　　人工喂养

　　 104.19

　　 91.00

　　注：以上为用中国儿童发展中心智能检测（CDCC）量表对母乳喂养及人工喂养两组3月龄宝宝进行检测的结果。

　　以上结果显示，两组智力指数（MDI）测分皆在正常范围之内，但母乳组高9.47点（p

第3节：章节标题(3)

　　4.2 尽早开奶、多让宝宝吸吮

　　在新生儿出生后的半小时内立即抱着宝宝吸吮产妇乳头，虽然这时产妇一般都没有乳汁，但这种吸吮对神经－内分泌系统构成刺激，促使催乳素分泌，诱导产妇乳房泌乳，而且可迅速促进和增加乳汁分泌量，并有助于以后巩固母乳喂养。母乳喂养成功的关键是，在产后两周内，即使没有多少奶，也要坚持每天让宝宝吸吮8?12次。通常在三五天内，产妇就会感觉有奶甚至奶胀，宝宝饿了想吃就喂，不必拘泥于几小时喂一次。宝宝愈是强烈吮吸乳房，乳汁分泌就愈旺盛。新生儿头几天可以每小时、不短于每3小时喂一次，夜间至少喂2?3次。如果睡着了，可叫醒后喂奶。经过短期训练，就能协调母子间吸乳、授乳行为及心理互动，顺利养成喂奶习惯。

　　营养素不可缺，更不可滥

　　为乳母所提供的平衡膳食是维护健康的重要因素之一。然而任何食品及其所含有的营养素都有独自的属性及使用极限，摄入过少会出现营养素缺乏，摄入过多会有毒副作用。例如微量营养素中的碘、硒、铁，维生素中的维生素A及维生素D，都有各自的适用范围，过多会中毒而太少又会致营养素缺乏性疾病。为乳母安排的膳食要注意到日常膳食中各种食物的量，并在同类食品中交替换用，以取得不同来源的各类营养素。

　　5 母乳喂养中经常会遇到的问题

　　5.1 如何判断孩子是否吃饱了

　　从孩子吃奶的情况看，孩子有想吃奶的表示，随后含住乳房用力吸奶并有吞咽声，经5?10分钟吸吮，就不大用力吸奶甚至叼着奶头玩，随后松开奶头安静入睡。出生3天以后，每24小时应有6次以上小便，3?4次大便。

　　在孩子吃奶前称一下体重，吃完奶后再称一下体重。差额就是吃进去的奶量。将一天内各次奶量加在一起就是一天的总量。

　　出生10天以后，每周增重最少125克，或满月最少增加600克。以后每月的增值可依据以下公式推算出来：

　　0?6个月的婴儿体重（千克）＝ 出生体重 ＋（月龄＋1）×0.9

　　7?12个月的婴儿体重（千克）＝7.01 ＋月龄×0.29

　　家长用以上测定的体重值，与世界卫生组织的参考值（见表7-1）比一比，与2005年全国7岁以下儿童调查结果（见表7-2、表7-3）比比，也可以与以上公式的推算值比一比，就可以知道孩子是否正常生长，从而间接判断出喂养孩子是否得法。也可以将结果与孩子上次检测的结果比一比，看看长了多少，是否正常。

　　5.2 母乳量短暂不足

　　以下现象可供参考:

　　出生5天后乳房还挤不出乳汁，在喂奶前乳母不觉奶胀，婴儿刚吃奶时无急迫吞咽声，喂奶后乳头不变软。

　　每天喂养次数不少但婴儿仍致力吸吮、持续时间长甚至超过半小时。婴儿排尿次数减少、大便次数减少。

　　婴儿体重增加不理想，生后10天尚未恢复出生体重；满月后体重未达到参考值下限。

　　应注意乳母有无乳头疼痛、充血，乳头干裂等现象。

　　5.3 乳母要审慎用药

　　由于可能存在的各种情况，有时乳母需要用药。不管是中药还是西药，吸收入人体后都会随血液循环到达乳腺并随乳汁排出，因而乳汁中或多或少会含有药物成分，对于一个初生婴儿来说这些都是非生理物质，而且含量大时将对婴儿产生不良作用甚至会发生中毒反应。因此在服用药品时应注意药品对乳儿的影响，某些药物

　　出现母乳性黄疸如何喂奶

第4节：章节标题(4)

　　出生后两三天就出现黄疸的叫早发性母乳性黄疸，与开奶晚、喂乳量不足及新生儿排出胎便较晚有关。不必暂停母乳喂养，一般通过新生儿频繁吸吮、黄疸可逐渐消退。出生后1个星期逐渐出现的叫晚发性母乳性黄疸，10天左右黄疸可达高峰，持续2?3星期，甚至两三个月后才逐渐消退。如无异常表现，生活规律正常，身长、体重均正常，不必停喂母乳，可待其自然消退。如黄疸仍有加重，即使换用牛乳或配方奶粉，未见黄疸消退，可在保健部门指导下继续观察或作血胆红素测查。当证实血胆红素连续增高时应就医诊疗。

　　6 什么情况下需要人工喂养

　　产妇或乳母患病时常常不能哺喂母乳，或因病不宜实施母乳喂养，常见的原因有乳母患活动性结核病、急性病毒性肝炎、严重心脏病或肾病、未控制的糖尿病、恶性肿瘤、精神病以及艾滋病等，也有因其他原因不能喂奶或产妇不愿哺乳者。

　　7 人工喂养时如何为宝宝选择食物

　　当不得不用人工喂养时，月龄愈小的宝宝愈应选用动物性食品代替人乳。但考虑到蛋白质的组成和生物利用率的差别，用人乳喂养时宝宝对蛋白质的需要量每日每千克体重2?2.5克为参照值，当将人乳改换为动物乳或豆类、谷类食物时，每日每千克体重蛋白质的供给量应增加为3?4克。常用的替代食品有：

　　7.1 鲜牛乳

　　是指以生鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌奶。它具有新鲜、经济及营养成分损失较少的优点。常温下可保存1?2日，2?10℃可保存 2?7日，冷冻情况下可保存 2?3个月。

　　牛乳中蛋白质含量平均为每100克含3.0克。牛乳所含蛋白质的量约为人乳的3倍，其中大部分为酪蛋白，在胃中凝块较大且硬，不易消化。每100克牛乳含脂肪3.2克、乳糖3.4克。牛乳含有约45种人体所需营养素中的22种，分别为：市售包装完好并已标明消过毒的鲜牛奶成人可直接饮用，对于宝宝，在喂养前则应将鲜奶消毒。煮沸是常用的方法。

　　7.2 全脂牛奶粉

　　这种奶粉在生产过程中已加热处理，其酪蛋白凝块较鲜牛奶细软，有利于消化吸收。一般用1汤勺奶粉加4汤勺水即可还原为鲜牛乳，可按p21所述配置法在鲜牛乳中加水加糖调配所需奶量。

　　7.3 蒸发乳

　　将市售蒸发乳加等量水稀释后即还原成鲜牛乳，再按p21所述调配法调配所需奶量。

　　7.4 炼(牛)乳

　　市售炼乳有两种，即甜炼乳及淡炼乳。鲜牛乳脱水至原容积的2/5，再加40%～45%蔗糖制成的为甜炼乳；不加糖者为淡炼乳。甜炼乳通常需稀释5～6倍后才甜度适口，但其中蛋白质和脂肪含量不能满足宝宝生长发育需要，故不宜作为宝宝主食。若用全脂牛奶粉及甜炼乳各1份加水6份，则其中蛋白质和脂肪的含量接近于鲜牛乳，含糖约6% ，可作牛乳食用；或采用淡炼乳按比例稀释后喂养宝宝。无论用哪一种都应接受保健部门指导，并按时监测宝宝生长发育及营养状况。

　　7.5 配方奶粉

　　目前市场上有许多品牌的配方奶粉，厂家各有陈述，但均以其接近人乳作为特色，选用时可按其说明调配。但配方奶粉与人乳最根本的区别是它不具有人乳多种抗感染的功能，也不含有生物活性物质，因而在保健方面不可寄予期望。

　　7.6 羊奶

　　其营养价值与牛乳相似，但乳白蛋白含量较高，故形成的奶凝块较牛乳凝块细软且易消化。但羊奶中维生素B12含量低，约为0.015微克／分升（牛乳含157微克／分升），而且叶酸含量也较低，因而长期用羊奶喂养的宝宝易患维生素B12缺乏病及营养性大细胞性贫血，故须及时添加含叶酸的辅食或叶酸制剂及补充维生素B12。配奶方法可参见牛乳配奶法。

第5节：章节标题(5)

　　7.7 豆制代乳粉

　　这是以大豆蛋白质为主的混合性食品，各厂家产品有一定差别。以中国预防医学科学院营养卫生研究所配方研制的宝宝营养粉（婴宝5410）为例，各种营养成分较齐全和丰富，在临床实验中其营养效果几乎与牛乳相仿，是适合宝宝食用的优良代乳品。调配及喂食方法见其使用说明。

　　7.8 豆浆

　　城市中按商业部门规定成分磨制的豆浆，其主要成分蛋白质的含量均高于鲜牛乳，不足之处是碳水化合物和脂肪含量低以致所供能量低于牛乳，脂溶性维生素A和维生素D含量也很低，维生素B2和钙不足。豆浆的优点是供应充足、经济。因此，在豆浆中添加糖类（蔗糖、奶糕、糕干粉）和脂肪（植物油、黄油），另在饮水中添加维生素和钙粉，以补充其所缺的营养成分，再用以代替人乳或牛乳喂养宝宝是完全可行的，但实际操作上很不方便，易有疏漏失误。

　　7.9 代乳糕类

　　各地厂家自行配方生产的奶糕、代乳糕、糕干粉等类食品无卫生部门统一配方，成分以米粉或面粉为主。所含糖类丰富、蛋白质贫乏，氨基酸的种类和相对比例也不适合宝宝需要。因其含能量较高，宝宝食用的最初一两个月可很快发胖，形成虚胖假象，家长很满意；随后却会因蛋白质不足而发生营养不良、佝偻病和贫血等。因此，在食用奶糕类食品时应另加牛奶、奶粉、鸡蛋或蛋黄粉。一般来说，每4份奶糕应加1份黄豆粉或半份奶粉，再加水调配，然后根据宝宝年龄、体重及食量分次喂用，并定期观察宝宝生长发育状况。

　　通常是较早地添加浓鱼肝油、钙片、维生素C、果汁、菜汤或果泥等。此外，必须在配好奶后随即煮沸，每次喂食前再煮沸以确保卫生、安全。为扩充营养素的来源、品种、数量，应根据宝宝的体质和健康状况及时为其添加辅食，并定期带宝宝去儿童保健机构做体检并接受指导。

　　10 父母必须关注的乳糖不耐受

　　乳类食物中的乳糖进入小肠后，由于人体乳糖酶含量不足或活性减低，乳糖不能被分解成葡萄糖和半乳糖被吸收入血，称为乳糖消化不良。中国北方儿童乳糖不耐受症检出率高于南方儿童。值得注意的是学龄儿童高于学龄前儿童，这种年龄较大的儿童发生乳糖不耐受人数较多的现象与年长儿童膳食中长期缺乏乳类成分，以至肠道上皮细胞长期得不到乳类食品的应用性刺激，导致肠道继发于废用的功能减退性乳糖不耐受有关。

　　为避免发生乳糖不耐受，胎儿出生后即应坚持母乳喂养。这是因为新生儿及幼婴肠道乳糖酶的活性较高，同时所摄入的母乳量也较少，不致发生乳糖不耐受。随着摄入乳量的增大，肠道乳糖酶的量和活性也有相应增高，因此母乳喂养的宝宝很少发生乳糖不耐受。鉴于多数成人（74%）可以耐受250?350毫升的牛奶摄食量，对于儿童可采用少量、叠加进食牛奶的方法，以期逐渐提高且肠道乳糖酶的分泌量及其活性。

　　对经过上述渐进性调整喂乳量的婴幼儿仍有不耐受乳糖时，可换用不含乳糖的配方奶粉喂养，或在医生指导下换用大豆配方奶粉喂养。

　　11 早产儿、低出生体重儿的喂养

　　早产儿、低出生体重儿的共同特点是体重低下，脏器功能不成熟，机体应激能力不足；摄入的乳汁对消化道来说是相对超高的负荷；同时胃容量小、贲门括约肌松弛容易发生喂奶后溢乳，降低食物营养效果；肠道肌张力低，易有腹胀。因此对早产儿及低出生体重儿应尽早开始母乳喂养，但可能因为早产母亲下奶也较晚，如有可能可请其他正在哺乳的母亲代哺几天。在代哺期间，产妇最好能与代哺者交替试喂，这样既可较快泌乳，也可增加自身泌乳量，同时支持宝宝的生长。

第6节：章节标题(6)

　　此外，由于宝宝机体储备的营养素不足，应在保健部门指导下适当添加营养素。

　　12 混合喂养

　　当母乳不足或乳母因工作需要不能按时喂奶，而宝宝又尚未到添加辅食的相应月龄时，在母乳外必须添加牛、羊乳或代乳品才能满足宝宝生长发育的需要。这种喂养方式叫混合喂养。

　　混合喂养有两种方式：补授法和替代法。补授法适用于母乳不足的情况，并有利于刺激母乳的分泌。

　　不论因为何种原因采用混合喂养，至少应保证宝宝用母乳喂养至母亲产假结束；若经努力仍做不到，在宝宝生后2?4周内，应坚持一昼夜母乳喂养不少于3次，才能保护宝宝少生病和不得重病，也有利于乳母继续授乳。

　　奶间喂水

　　水是很重要的营养素，它与宝宝饮食的质和量密切相关。牛乳中蛋白质及矿物盐约分别为人乳的三倍和近四倍，其多余的部分主要经肾脏排出体外，因而人工喂养宝宝肾脏的溶质负荷就比人乳喂养宝宝大得多，约为其333%。因此若不另外补充水分（水加入奶中或在两次喂奶间喂水），多余的溶质排不出去，将会引起宝宝体液的失衡及肾功能障碍。而母乳喂养儿因肾脏溶质负荷低，可不另外喂水。

　　催奶食谱

　　山药鱼头汤

　　材料 鲢鱼头1个，山药150克，豌豆苗、海带结各适量。

　　调料 植物油、盐、味精、胡椒粉、姜片各适量。

　　做法

　　1、将鱼头洗净，去鳃；山药去皮，洗净，切块；豌豆苗洗净。

　　2、炒锅内倒油烧热，下鱼头煎至两面微黄时取出。

　　3、另起一锅放入水和鱼头、山药块、海带结、姜片，大火煮沸后转小火慢熬30分钟。

　　4、放入豌豆苗煮1分钟，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。

　　乌鸡白凤汤

　　材料 乌骨鸡1只、白凤尾菇50克。

　　调料 料酒、葱结、姜片、盐、味精各适量。

　　做法

　　1、乌骨鸡宰杀后，去血；起锅倒入清水煮至冒水泡时，加入1勺盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出，脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。

　　2、取沙锅置火上，加入清水、姜片煮沸，放入乌鸡、料酒、葱结，用小火焖煮至脱骨。

　　3、放入白凤尾菇，加盐、味精调味后煮3分钟起锅即可。

　　花生猪蹄汤

　　材料 猪蹄1只、花生仁45克。

　　调料 盐、姜、葱、大料、料酒、味精各适量。

　　做法

　　1、葱洗净，切段；姜洗净，切片。

　　2、猪蹄洗净，剁块，焯烫撇净血水和浮沫，捞出备用。

　　3、沙锅置火上，将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入沙锅中，先以中火煮沸，转小火续煮2小时，加盐调味。

　　4、再煮半小时，放入味精调味即可。

　　白烩小牛肉

　　材料 带骨小牛肉500克，蛋黄、洋葱块、胡萝卜块各50克，小蘑菇、香芹末各少许。

　　调料 鲜奶油、葱白段、柠檬汁、盐、胡椒粉、料酒各适量。

　　做法

　　1、小牛肉洗净，切块，入沸水中焯烫，捞出沥水；小蘑菇去蒂，洗净。

　　2、将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中，再倒入料酒、水、胡椒粉，大火烧沸后改小火煮2小时，捞出牛肉块、蔬菜装盘，牛肉汤留用。

　　3、将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中，搅匀后加入牛肉汤，调匀后倒入锅内，用小火边煮边搅，煮至浓稠时，起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。

第7节：章节标题(7)

　　哺乳妈妈营养食谱

　　大排蘑菇汤

　　材料 大排骨200克，鲜蘑菇片、番茄片各50克。

　　调料 料酒、盐、味精各适量。

　　做法

　　1、每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

　　2、锅中加适量水，置火上烧煮，水沸后放入大排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火煮30分钟。

　　3、汤煮好后加入蘑菇片再煮10分钟，放入盐、味精、料酒调味，放入番茄片，煮沸即可。

　　炖鳗鱼

　　材料 鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克。

　　调料 料酒适量。

　　做法

　　1、鳗鱼洗净，切段备用。

　　2、锅中加水将所有材料及调料一起放入，大火烧沸，中火炖煮40～50分钟，待鳗鱼熟烂即可。

　　山药枸杞银鱼汤

　　材料 小银鱼200克、山药100克、枸杞子10克。

　　调料 盐、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、将从超市买来的小银鱼洗净，焯水；山药去皮，洗净，切成滚刀块；枸杞子用温水浸泡。

　　2、汤锅加清水，放入小银鱼、胡椒粉，大火烧沸，加入山药块炖至熟烂。

　　3、把枸杞子放入汤中，调入适量的盐即可。

　　鲜蘑炒豌豆

　　材料 鲜口蘑100克、鲜嫩豌豆200克。

　　调料 植物油、酱油、盐各适量。

　　做法

　　1、豌豆去壳；鲜口蘑洗净，切丁。

　　2、锅置火上，倒入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆煸炒几下，加入酱油、盐，用大火快炒，炒熟即可。

　　小米红枣粥

　　材料 小米100克，圆糯米、玉米碎各25克，红枣10颗。

　　调料 蜂蜜适量。

　　做法

　　1、小米、玉米碎、红枣分别洗净；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。

　　2、将小米、玉米碎装在碗中，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟。

　　3、锅置火上，放入清水、圆糯米，大火煮沸后转小火，放入蒸熟的小米和玉米碎、红枣，熬煮至黏稠，离火，稍晾，加入蜂蜜调味即可。

第8节：为宝宝添加第一口健康美食(1)

　　第二章 为宝宝添加第一口健康美食

　　添加辅食是满足宝宝成长需要的必由之路，也是宝宝饮食由流体饮食过渡到幼儿膳食乃至成人膳食的外形及内含变化的过程。如果这个阶段的宝宝照顾不周、营养调配失当，是造成宝宝营养失衡最重要和最常见的原因，其直接导致的后果是儿童体质下降和智能潜力的失落。

　　1 及时添加辅食保证宝宝成长需要

　　随着婴儿不断长大，所需能量及营养素的量也在不断增加。乳母的乳量在早期虽有所增多，但毕竟不能满足婴儿日渐增长的需要，到宝宝生后4?6个月时为婴儿添加乳类以外的食物才能满足婴儿的需要。

　　通常自生后1个月起即应在母乳（或其他乳品）喂养的基础上添加所缺的营养素制剂。随后，自4月龄起添加各种辅食，其目的是弥补母乳、其他乳品中营养素的不足，同时也使婴儿从无意识状态起就习惯于进食乳类以外的食物，为其换奶和养成不偏食、不挑食的良好习惯，认识食物外形，感受其色、香、味，促进认知发展打下基础。在此过程中也可逐渐锻炼其咀嚼能力、胃肠道功能，促进萌牙、颌面部发育以及语音发展。

　　注意：4?6个月是辅食添加的适应阶段，不要过于强求孩子必须的进食量。

　　2 牢记添加辅食的原则要领

　　2.1 循序渐进、逐渐增加是基本原则

　　对婴儿来说，辅食是未曾接触过的新事物，机体会有一个识别和认同的过程，因此应循序渐进，在数量和品种稳定的基础上逐渐增加。为婴儿添加辅食应遵循的原则如下：

　　除了上述原则，添加辅食还要遵循从一种食物到多种食物的原则。每种食物从开始添加时的少量逐渐增加到所需量时，使婴儿的消化、吸收功能有一个适应过程并稳定下来，一般要经历7?10天。随后，再添加另外一种食物。在婴儿患病期间或天气炎热时，不要增添新食物或新辅食。

　　2.2 坚持使用小勺和碗喂宝宝

　　由于幼婴尚未习惯吞咽非流质食物，开始进食辅食时常反射性地用舌将食物向外顶出。为了培养婴儿独立进食的技能和让婴儿养成进食辅食的习惯，在一开始添加辅食时，就要坚持用小勺、杯子和碗喂宝宝并将食物送到口腔后部使婴儿自然咽下。经过训练后，婴儿才能逐渐转向自动摄食和吞咽辅食。

　　2.3 为宝宝多选一些富含矿物质的食物

　　由于胎儿晚期储备不足及生后未及时添加某些营养素，婴儿可能会较早出现生长迟滞、贫血及佝偻病等状况。可供配膳时选用相应富含矿物元素的食物，如表2-1所示。

　　表2-1 富含碘、钙、铁、锌的日常食物（每100克含量）

　　含量高

　　 含量次高

　　碘

　　 > 20微克

　　紫菜、海带、淡菜、虾皮、海米、豆腐干、鹌鹑蛋、鸡蛋 < 20微克

　　羊肝、猪肝、墨鱼、鸡肉、牛瘦肉、小白菜、黄豆、青椒、豆腐、平鱼

　　钙

　　 > 600毫克

　　芝麻酱、配方奶粉、虾皮、黑芝麻粉、奶酪、全脂奶粉、婴儿营养粉 < 600毫克

　　荠菜、黑油菜、豆腐干、豆腐、绿苋菜、小油菜、燕麦片、鲜牛乳

　　铁

　　 > 20毫克

　　黑木耳、松蘑、芝麻酱、鸭血、五香豆腐干、鸡血、鸭肝、猪肝 < 20毫克

　　河虾、羊肝、黑油菜、瘦肉、红糖、蛋黄、苋菜、菠菜

　　锌

　　 > 10毫克

　　鲜扇贝、小麦胚粉、牡蛎肉、 小核桃（熟） < 10毫克

　　猪肝、羊瘦肉、口蘑、白蘑、鸭肝、牛前腱肉

　　2.4 开始添加辅食的时间、品种和添加量

　　为婴儿添加辅食、包括矿物质和维生素可参见下表2-2。

　　表2-2 婴儿辅食种类及添加顺序

　　开始添加月龄

　　 辅食名称

　　 每日添加量

　　满 月

　　 浓鱼肝油（含维生素A、D）

　　 由2滴渐增至6滴

　　 维生素K1片

　　 母乳喂养儿生后2周至3月

　　每周口服2毫克

　　 橙汁、苹果汁、葡萄果汁（或）维生素C片

　　 试量?3茶勺

　　25?50毫克

　　 复合维生素B片

　　 1/4?1/2 片

　　 钙片（按元素钙计）

　　 200毫克

　　2?3

　　 菜汤、果汁、果酱、米汤

　　 3?6汤勺

　　 鱼泥或鱼糊

　　 1?2汤勺

　　4?6

　　 豆浆、米糊、乳儿糕、稀粥

　　 2汤勺，增至半小碗

　　 蛋黄

　　 1/4 个，增至1个

　　 动物血块

　　 小量加入糊或粥中?用勺试喂

　　 菜末~碎菜 、水果泥

　　 小量加入糊或粥中，用勺试喂

　　7?9

　　 烂粥、烂面

　　 半碗至1小碗

　　 菜泥、土豆泥、胡萝卜泥

　　 1?2汤勺加入粥中

　　 香蕉泥、苹果泥

　　 直接喂食1?2汤勺

　　 豆腐、豆制品

　　 试量?小块

　　 碎菜、小片叶菜

　　 3?5汤勺加入粥、面中

　　 鱼、肉末、肝泥、肉松

　　 试量?1汤勺

　　 饼干、烤馒头或窝头片

　　 小量

　　 蒸鸡蛋羹

　　 1个蛋量

第9节：为宝宝添加第一口健康美食(2)

　　10?12

　　 软饭、面条、鱼、肉块、肝、带馅食品、豆制品、小点心、绿叶菜、水果、各种蔬菜

　　 根据食欲及消化情况安排2~3餐辅食，或加2次点心

　　注：人工喂养时，添加辅食的时间可提前2?4周。4个月之前所添加的辅食更多的是个别营养素的补充，更适用于人工喂养、混合喂养、早产儿、双胞胎的宝宝，4个月之后添加的辅食则具备完整的食品概念。

　　1平茶勺≈5毫升，1平汤勺≈15毫升，1小饭碗≈100毫升

　　宝宝辅食同步推荐

　　4个月

　　蔬果汁

　　材料 新鲜的浆果或番茄适量。

　　做法

　　1、将新鲜浆果（或番茄）洗净后直接削皮，或者用沸水浇烫去掉果皮，再用压榨器或汤勺将果汁挤出，将果汁置入带盖器皿中，用小勺喂食。

　　牛奶粥

　　材料 鲜牛奶250毫升、大米60克。

　　做法

　　1、将大米煮至半熟，去米汤，加入鲜牛奶，小火煮成粥即可。

　　5个月

　　香蕉粥

　　材料 香蕉100克。

　　调料 奶粉适量。

　　做法

　　1.、香蕉去皮后，用勺子背面压成糊状。

　　2、把香蕉糊放入锅内，加入奶粉和适量温水混合均匀。

　　3、锅置火上，倒入香蕉牛奶糊，边煮边搅拌，5分钟后熄火即可。

　　果泥

　　材料 红苹果1个（也可选择香蕉、猕猴桃、梨等时令水果）。

　　做法

　　1、红苹果洗净，用沸水略烫。

　　2、用消过毒的小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即可。（或3、以食品加工器打碎经纱布过滤出的液汁用做果汁、余下为果泥）。

　　6个月

　　鱼肉泥

　　材料 鲜鱼1条（选择时令鲜鱼）。

　　做法

　　1、将鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净后，放入沸水焯烫，剥去鱼皮。

　　2、起锅，倒入适量水，放入鱼，大火熬10分钟至鱼肉软烂，剔除骨刺。

　　3、将鱼肉捣烂成细小颗粒即可。

　　磨牙面包条

　　材料 新鲜面包片4片、鸡蛋1个。

　　做法

　　1.鸡蛋打散，搅成蛋液。

　　2.将面包片切成细条状，裹上蛋液，放入烤箱内烤熟即可。

　　7个月

　　土豆泥

　　材料 土豆80克、沸水少量（或牛奶1大勺）。

　　做法

　　1、将土豆洗净，切小块后置高压锅中煮沸放气一次，或在普通铁锅中煮沸后以小火再煮15分钟。

　　2、取出后将土豆压碎，即成土豆泥。成泥后再加少量沸水或牛奶，上笼稍蒸后即可喂食。

　　豆腐蛋黄泥

　　材料 豆腐100克、鸡蛋1个。

　　调料 盐、葱末各少许。

　　做法

　　1、豆腐放沸水中焯过，研成泥；鸡蛋煮熟后取蛋黄研成泥。

　　2、将豆腐泥和蛋黄泥混合在碗里，加入适量盐、葱末搅拌均匀即可。

　　8个月

　　白菜烂面条

　　材料 挂面30克、白菜丝10克、生抽少许。

　　做法

　　1、挂面掰碎，放进锅里煮。

　　2、挂面煮沸后，转小火时加入白菜丝一起稍煮。可以边捣边煮，大约5分钟后起锅加1滴生抽即可。

　　疙瘩汤

　　材料 面粉100克，胡萝卜1根，植物油、姜末各少许。

　　做法

　　1.胡萝卜洗净，去皮，切细丝。

　　2.炒锅倒入油烧至八成热，煸香姜末放胡萝卜丝炒透，加入适量水，大火烧沸。

　　3.将一碗面粉放在水龙头下，放最小的水滴在面上，会自然形成小颗粒，用筷子轻轻地把小面粒拨到锅里（这样做出来的面疙瘩非常均匀），煮熟即可。

第10节：为宝宝添加第一口健康美食(3)

　　9个月

　　黄瓜蒸蛋

　　材料 鸡蛋1个、去油鸡汤40毫升、黄瓜半根。

　　做法

　　1.将鸡蛋打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。

　　2.黄瓜顺长剖开，挖瓤，洗净，整个入沸水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。

　　3.蛋汁倒入黄瓜中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟，取出切斜段即可。

　　虾末菜花

　　材料 菜花40克、虾仁10克。

　　调料 白酱油少许。

　　做法

　　1.菜花洗净，掰小朵，放入沸水中煮软后切碎。

　　2.虾仁洗净，去沙线，放入沸水中焯熟，捞出，剥皮，切碎，倒在菜花上，加入白酱油拌匀即可。

　　10个月

　　小白菜玉米粥

　　材料 小白菜、玉米面各50克。

　　做法

　　1.小白菜洗净，入沸水中焯烫，捞出，切成末。

　　2.用温水将玉米面搅拌成浆，加入小白菜末，拌匀。

　　3.锅置火上倒水煮沸，下入小白菜末玉米浆，大火煮沸即可。

　　胡萝卜鸡蛋碎

　　材料 胡萝卜1根、熟鸡蛋1个、生抽少许。

　　做法

　　1.胡萝卜洗净，上锅煮熟后，切碎。

　　2.熟鸡蛋去壳，切碎。

　　3.将胡萝卜碎和鸡蛋碎混合搅拌，滴入生抽即可。

　　11个月

　　新鲜水果汇

　　材料 黄桃果肉、芒果果肉、火龙果果肉各10克，香蕉半根，牛奶10毫升。

　　做法

　　1.将各种水果果肉分别切成小丁。

　　2.将水果丁装盘，淋上牛奶即可。

　　小白菜鱼丸汤

　　材料 小白菜2棵、鱼丸4个、猪骨高汤50毫升。

　　做法

　　1.小白菜洗净，切碎；鱼丸切碎。

　　2.用锅将高汤煮沸后，放入切碎的鱼丸再次煮沸，下入小白菜碎，煮5分钟即可。

　　12个月

　　生菜肉卷

　　材料 生菜叶2片、牛肉50克、鸡蛋1个。

　　做法

　　1.生菜叶洗净后，放到沸水中焯过，沥干水。

　　2.牛肉剁成肉泥；鸡蛋磕入碗中，拌入牛肉泥调匀。

　　3.用生菜叶将调好的牛肉泥包好，做成生菜卷，上锅蒸熟，切段即可。

　　鱼泥馄饨

　　材料 鱼泥50克、小馄饨皮6张、韭菜末（或白菜末）。

　　调料 香菜末、紫菜末、生抽各少许。

　　做法

　　1.将鱼泥加韭菜末做成馄饨馅，包入小馄饨皮中，做成馄饨生坯。

　　2.锅内加水，煮沸后放入生馄饨，煮沸后，倒少许生抽再煮一会儿，至馄饨浮在水上时，撒上香菜末、紫菜末即可

第11节：帮助宝宝利度过换乳期

　　第三章 帮助宝宝利度过换乳期

　　用牛乳或其他液态乳品替换母乳和添加辅食是由母乳喂养向幼儿膳食的过渡形式，其中牛乳是满足幼儿蛋白质需要的重要来源。断离母乳绝不是不用其他乳品，相反，它是幼儿终身食用乳类的开始。

　　换乳期的喂养技巧

　　2.1 细心观察

　　在逐渐减少母乳喂养次数的几个月的换乳期内，乳母在每次换用牛乳喂养婴儿时要注意语言抚慰和眼神交流，使婴儿的精力充分集中于进食，喂养完后要与婴儿一同玩耍片刻。在换用牛乳的同时要注意培养婴儿进食辅食的习惯，并随着辅食的品种和数量逐渐添加，观察婴儿消化、大便情况。先用牛乳将白天的母乳喂养替换下来，随后停止夜间母乳喂养。如果婴儿进食辅食量少，饭后可用牛乳补充以满足其生长需要。

　　2.2 逐渐替换

　　在准备断离母乳前，应逐步为婴儿添加牛乳或其他乳制品，从小量开始逐步增加到替换一次母乳，随后逐渐以牛乳或其他乳制品完全替代母乳。同时，应该继续添加辅食，增加辅食的量和品种以达到以主副食为主的幼儿膳食模式。当婴儿已养成进食习惯、适应牛乳喂养及家庭自制辅食可满足婴儿需要后，通常其在1岁左右就可以顺利断离母乳。

　　3、父母要当好宝宝的家庭健康监测师

　　换乳期是中国儿童生长的波动滞长时期，其身长、体重都落后于世界卫生组织的参考标准，生长曲线呈马鞍型。主要原因是这个时段辅食的质与量和儿童进食习惯都未能达到预期目标，导致儿童营养健康状况不佳易患疾病，影响了正常生长。有时也会出现过度喂养致成超重或肥胖的情况。因而营养不良和过度喂养是中国儿童营养失衡的两个重要方面。

　　3.1 换乳期家庭监测的重要意义

　　换乳期是婴幼儿生长发育的重要阶段，如何科学喂养备受关切。表面上看，这似乎只是个营养问题，但实质上却涉及婴儿各器官功能和整体的健康，对儿童今后形体成长及心理发展影响巨大深远。因此，既要注意满足婴幼儿对具体食物营养素的需求，也要保证其宏观整体需要得到满足。

　　3.2 婴幼儿体格发育家庭监测

　　换乳期，对婴幼儿的家庭监测，是关于能量、蛋白质及水分的供给效果的监测，这就要以儿童体格发育指标来进行监测。最基本的、重要的、家庭能操作的指标包括身长、体重等，表3-1是0?36个月婴幼儿体格发育的应用性参考指标，可作为儿童健康状况监测的参考。

　　表3-1 婴幼儿体格发育参考指标

　　项目 月龄

　　 出生

　　 4

　　 7

　　 10

　　 12

　　 24

　　 36

　　身长（厘米）

　　 50.4

　　 65.7

　　 71.2

　　 75.5

　　 78.3

　　 91.2

　　 98.9

　　体重（千克）

　　 3.33

　　 7.76

　　 9.05

　　 9.92

　　 10.49

　　 13.19

　　 15.31

　　头围（厘米）

　　 34.5

　　 42.2

　　 44.8

　　 46.1

　　 46.8

　　 48.7

　　 49.8

　　Kaup 指数

　　 －

　　 18.1

　　 17.9

　　 17.4

　　 17.1

　　 15.9

　　 15.7

　　注：以2005年中国九城市男童体格发育测值作为计算基数。

　　Kaup指数：又称儿童体质指数，参见表7-4。

　　3.3 形体发育及营养需求家庭监测

　　婴儿从出生到长到3岁，形体有很大改变，孩子的体格发育以生后头半年最快，其中第一季度的增值相当于第二季度的一倍，第一季度身长增值相当于生后第二年全年身长的增值，而体重仅及其3/4。由于身长增长相对快于体重的增长，反映在Kaup指数上则在第二年及第三年都较出生后第一季度低，见表3-1。

　　表3-2 婴幼儿营养素需求的形体参考指标

　　项目 月龄

　　 0?3

　　 4?6

　　 7?9

　　 10?12

　　 13?24

　　 25?36

　　身长增长合理增值（厘米）

　　 12.9

　　 6.5

　　 4.3

　　 4.3

　　 12.9

　　 7.7

　　体重增长合理增值（千克）

　　 3.84

　　 1.58

　　 0.89

　　 0.86

　　 2.7

　　 2.1

　　头围增长合理增值（厘米）

　　 6.7

　　 3.0

　　 1.5

　　 1.1

　　 1.9

　　 1.1

　　能量需求（千卡/千克）

　　 120

　　 115

　　 110

　　 105

　　 100

　　 95

　　蛋白质需求（克/千克）*

　　 2.4

　　 2.2

　　 2.0

　　 2.0

　　 3.4

　　 2.8

　　液体需求（亳升/千克）

　　 150

　　 130

　　 120

　　 120

　　 120

　　 120

　　注：以2005年中国九城市男童体格发育测值作为计算基数。

　　*表中为母乳喂养儿的蛋白质需量，人工喂养婴儿应为每千克体重3?4克。

　　给宝宝挑选奶嘴有学问

　　挑选奶嘴之前，首先要先认识奶瓶用奶嘴的规格和种类。

　　奶瓶用奶嘴依照“奶洞的大小”，一般分3种：S、M、L。S号——适合0～3个月内的宝宝；M号——适合3～6个月内的宝宝：L号——适合6个月以上的宝宝。

　　此外，奶嘴洞的设计还有所不同，如圆孔、十字孔、Y字孔。圆孔：比较常用的设计。即便宝宝只是含住奶嘴而没有吸吮，奶嘴还是会慢慢滴出奶水。通常建议给吸吮动作较差的宝宝使用这种奶嘴。十字孔、Y字孔：这两种奶嘴可以借由宝宝吸吮的力道来控制流出多少奶量。如果宝宝没有做吸吮动作，奶水就不会自动流出。适合3个月以上的宝宝使用。

第12节：断离母乳后宝宝营养供给挑战(1)

　　第四章 断离母乳后宝宝营养供给挑战

　　营养不良和过度喂养是断离母乳后儿童面临的两大挑战，营养不良多见于农村，而肥胖多见于城市。合理的膳食结构是防止营养失衡的保证，其要点是确定儿童每日所需总能量及各种营养素的量，借此安排其全日食物品种及数量。

　　1、喂养模式的更替

　　胎儿从脱离母体出生直至幼儿期，会经历从流食到成型固体食物喂养等阶段，这种自然发展阶段有其内在的能动因素和客观的序第发育成熟的规律，如唾液腺及胃肠道腺体的发育，出牙，肝、胆、胰腺功能的成熟，肠道良性微生态的建立和机体内环境的稳定等。如果家长或监护人能够着意遵循这个规律并创建相关条件结合儿童的具体情况进行合理喂养，就可取得儿童身心全面发展事半功倍的实效。

　　喂养模式更替的两个关键时期，即：4?6月开始添加辅食的时期及12?18月用牛奶替换母乳并逐步过渡到幼儿膳食的时期。这两个关键期不是截然分开的，而是在一段时间内有着较长的过渡性重叠时段，为便于理解，现附图表示，如左图。

　　2、1~3岁宝宝的膳食安排原则

　　一般来讲，断离母乳更换为牛奶喂养后的婴儿在逐渐适应各种辅食后，由于活动量增加能量需求也增高，食物供给量也应随之增加，而进餐次数则逐渐趋向家庭一日三主餐模式。

　　2.1 学会为宝宝挑选食物

　　为满足幼儿对能量及营养素的需要，家长有必要为其选择食物，并且要明确吃什么、吃多少、怎么吃。根据儿童生长发育的阶段性及消化吸收特点，每天主副食品种可达30种甚或以上，不同品种的数量与年龄、体重、健康状况等有关，可参见表4-1。

　　表4-1 幼儿每日食物参考摄入量

　　食物名称

　　 单位

　　 1?2岁

　　 2?3岁

　　谷类（粗、细粮）

　　 克

　　 100?125

　　 125?150

　　豆类、豆制品

　　 克

　　 20?25

　　 25?30

　　肉类（禽鱼肉肝血）

　　 克

　　 40?50

　　 50?60

　　蛋 类

　　 个

　　 1

　　 1

　　奶 类

　　 毫升

　　 200?250

　　 250

　　豆 浆

　　 毫升

　　 —

　　 125?250

　　蔬 菜

　　 克

　　 100?125

　　 125?150

　　水 果

　　 克

第13节：断离母乳后宝宝营养供给挑战(2)

　　 30?50

　　 50?60

　　植物油

　　 克

　　 10?15

　　 10?15

　　食 盐

　　 克

　　 1

　　 1.5

　　食用白砂糖

　　 克

　　 10?25

　　 10?15

　　小糕点

　　 克

　　 10?15

　　 15?20

　　注：豆类、豆制品以干豆重量计，可换成相应重量的豆制品；蔬菜中至少有1/2是绿叶菜或2/3是橙黄绿色菜。

　　2.2 宝宝为什么喜欢吃零食

　　吃零食是辅助正餐的一种进食方式，对儿童来说是一种愉悦、欣慰的享受，也是为其补充能量和某些营养素的一个途径。而偏好某种小食品、过量进食将影响正餐的摄食量，扰乱消化系统的规律活动。经常过量吃零食会导致营养失衡，妨碍儿童健康成长。

　　家长不必拒绝儿童吃零食，而应顺势利导为儿童选择适当零食，以补充儿童生理性消耗及部分营养需要，但要避免选用含油脂高或以碳水化合物为主的食品，少选油炸、膨化食品及糖果。

　　2.3 合理安排宝宝的零食

　　在零食中鼓励儿童选食坚果、种子类，如松子、花生仁、核桃仁等；选食新鲜水果、蔬果，如番茄、黄瓜；小吃可选食全麦饼干、面包、肉菜包子、红薯等。

　　1～3岁宝宝零食家庭制作

　　千层蒸糕

　　材料 自发面粉500克。

　　调料 植物油、白糖、果脯粒。

　　做法

　　1.自发面粉放盆中，加适量水揉匀成面团，擀成长方形面皮。

　　2.在展开的面皮上涂少许植物油，撒上白糖，叠成两层，再擀开。

　　3.再刷植物油，再叠，如此重复几次，叠成长方形，撒上果脯粒。

　　4.将制好的千层蒸糕生坯上笼用大火蒸约15分钟，凉透后切块，上笼再蒸一下即可。

　　梅花饼

　　材料 自发面粉500克、莲蓉200克。

　　做法

　　1.将自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，搓条，下剂子，用擀面杖擀成面皮。

　　2.取一面皮，包入莲蓉馅，制圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转360°，静置发酵。

　　3.上笼蒸约15分钟，取出装盘即可。

　　天使核桃蛋糕

　　材料 蛋清400毫升、粟粉160克、塔塔粉5克、细碎核桃仁150克。

　　调料 白糖、打发的奶油、植物油各适量。

　　做法

　　1.蛋清倒入盆内快速搅打至七成发泡，加入白糖、塔塔粉搅至八成发泡，再加入粟粉、细碎核桃仁，搅匀成蛋糕糊。

　　2.烤盘刷少许植物油，倒入蛋糕糊，刮平，置入炉温为上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分钟，取出晾凉，抹上打发的奶油，卷起切片即可。

　　红枣果仁糕

　　材料 红枣400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，糙米、薏米各50克，面粉适量。

　　做法

　　1.将红枣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净后，加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀。

　　2.将拌匀后的材料放入沸水锅中蒸20分钟，再闷10分钟。

　　3.将蒸好的食物倒入模具中。

　　4.用松子仁在上面排列出图案，待冷却后倒出 ，切片即可。

　　开花发糕

　　材料 玉米粉100克、低筋面粉60克、发酵粉5克。

　　调料 白糖适量。

　　做法

　　1.将玉米粉、低筋面粉和发酵粉混合，加入糖和水搅拌成面糊。

　　2.将面糊倒入模具内；锅内倒水烧沸，将装有面糊的模具放入蒸屉上。

　　3.用大火蒸15分钟即可。

第14节：轻松做宝宝最好的日常营养师(1)

　　第五章 轻松做宝宝最好的日常营养师

　　儿童的生长发育需要营养支持，食物中的营养素可提供儿童生理活动所需要的能量，快速生长的基础物质，以及各种各样的发挥机体功能作用的活性成分。结合儿童自身及环境特点安排膳食是使其健康成长的基本保证。

　　1、蛋白质——宝宝生命最初的源泉

　　蛋白质是构成人体组织、器官的主要物质，也是生命活动不可或缺的物质，就这一意义来说，蛋白质以及核酸是生命存在的基础和主要形式。接近人体干重的一半。蛋白质在人体内不仅参与构成各种组织、器官和组成体液，而且是保障生命运行的各类重要生命活性物质的核心成分，如各式各样的酶、激素、免疫物质及运载微量营养素的载体等。蛋白质在代谢过程中可释放出能量，是三种产能营养素中的一种，每克蛋白质释放能量16.74千焦（4千卡）。人体每天所需能量有10%～14%来自蛋白质。

　　婴幼儿随其日常活动量、生长趋势及所处环境不同对蛋白质的需求量也不同。年龄越小，生长发育越快，所需的蛋白质量也越多。可参看下图：

　　2、脂类——让宝宝更健康、更聪明的要素

　　脂类是人体组织的重要组成成分，脂肪与胆固醇、磷脂又统称为脂类。

　　食物中的脂肪是为人体提供能量的三大产热营养素之一，比同重量的另两种产热营养素（蛋白质及碳水化合物）所产生的能量高出一倍多。由脂肪提供的能量占成人所需总能量的20%?30%，而儿童年龄愈小所占比重愈大，婴幼儿可达35%。

　　脂类是构成细胞及细胞微器官界面膜的成分，膜上许多酶蛋白均与脂类相结合并借此发挥生理功能，称为结构性脂质。磷脂和胆固醇本身就是人体细胞中的组成成分。

　　脂类为人体提供生长发育所需的必需脂肪酸，可提高机体免疫功能。

　　脂类是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等的良好溶剂，并促进其吸收和利用。脂肪有增进食物味道、促进食欲、延缓胃的排空时间、产生饱腹感的作用。

　　必需脂肪酸对儿童智能发育有重要作用，以DHA（二十二碳六烯酸）为例，它大量存在于人脑细胞中，占大脑脂肪酸的25%～33%，占细胞膜脂肪的二分之一；它与胆碱、磷脂等构成大脑皮质神经细胞膜，是脑细胞储存和处理信息的重要物质结构，对脑细胞的分裂、神经传导等有着极为重要的作用。研究结果表明，DHA及AA（花生四烯酸）不足的婴儿组的智能发展指数比充足组婴儿平均低7分，可见其重要性。因而，DHA在提高人类生命质量，尤其是在提高婴幼儿也是提高人类的智商方面具有重要作用。

　　3、碳水化合物——宝宝的能量“供给站”

　　碳水化合物是人体最重要、最经济、来源最广泛的能量营养素，与蛋白质和脂肪共同构成人体的能量来源。按照中国的膳食习惯，成人所需总能量的60%～80%来自碳水化合物，儿童则在50%以上。

　　碳水化合物，亦称糖类，可为人体提供能量。食物如大米、面粉中的碳水化合物经消化降解为单糖后随即被人体吸收，在代谢过程中释放出人体所需的能量。每克葡萄糖可产生16.74千焦（4千卡）能量。

　　糖类在体内与蛋白质结合构成糖蛋白，借此参与体内多种生理功能活动。核糖及脱氧核糖又是构成核酸的重要成分，与生命活动直接关联。糖类在维护脑、肝、心等脏器功能方面有重要作用。大脑消耗相当于人体1/4～1/5总基础代谢的能量，而葡萄糖则是快速直接提供能量的首要能源。糖类可加强肝脏解毒功能，也是维护心脏及血管功能的主要能量来源。膳食纤维在结肠中经微生物发酵后产生的小分子产物，可增进双歧杆菌、乳酸杆菌等肠道常居菌的增殖，借以保护肠黏膜不受病原菌侵害，并减少肠道炎症及结肠癌的发病

第15节：轻松做宝宝最好的日常营养师(2)

　　碳水化合物的摄入量与主副食结构、膳食习惯及消费水平等因素有关，因而不同家庭所摄入的碳水化合物的量可有较大差别。日供给量通常以糖类所产生的能量占当日总能量的百分数值来表示：

　　对儿童来说，三种产热营养素所提供的能量之间应维持一定的比例，即蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的能量的比例分别为：12%?15%、25%～30%及50%～63%，三者简化比则为：1∶2.5∶4～5。

　　膳食碳水化合物能量大于总能量的80%或低于40%是不利于健康的两个重要界值。

　　4、微量元素及矿物质类——需求不多，但功效很大

　　微量元素和矿物质类要比蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素更重要，因为微量元素和矿物质必须由外部经饮食才能摄入补充。如果人体摄入营养不平衡，就很容易造成矿物质和微量元素缺乏性疾病。

　　4.1 碘

　　膳食中的碘被吸收后主要用于合成人体甲状腺激素。甲状腺激素的作用是维持人体基本生命活动、促进体内物质分解代谢、增加耗氧代谢、支持脑下垂体的正常功能、维护脑和神经系统的正常发育，从而促进儿童生长发育及智能发展。

　　预防碘缺乏可取得较好效果，妇女不论怀孕与否都应坚持食用加碘食盐，从计划怀孕时开始及至孕期都要每周加食1?2次海带，每次20?40克。海带所含碘为有机碘（碘化酪氨酸），具有较高的生物利用率。研究表明，早孕补碘孕妇所生婴儿在大运动及语言能力方面比未补碘孕妇所生婴儿高5.28个智能发展商（DQ）点。

　　海水中含有丰富的碘，因而海产品中碘的含量高于陆地食物。越是精制的食盐含碘量就越少，通常低于5微克 /千克。动物性食物的碘含量高于植物性食物，蛋、奶含碘量较高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，水果和蔬菜含碘量最低。

　　4.2 钙

　　钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，约占其构成的99%。分布于体内的钙可维持神经、肌肉兴奋性，完成神经冲动的传导，参与心肌、骨骼肌及平滑肌的收缩及舒张活动，维持细胞膜的通透性，并有镇静、安神的作用。同时它也是多种酶的激活物。

　　钙的吸收率降低是造成儿童患佝偻病的重要因素。佝偻病主要表现为儿童生长发育迟缓、软骨结构异常、骨钙化不良而有多处骨骼变形、牙齿发育不良等。中国传统膳食中，钙含量高的食物较少，因此按居民参考摄入量计算，膳食钙摄入量普遍较低，差额一般在30%～50%。

　　在可供选择的日常膳食中，乳类含钙量较高，而且容易吸收，发酵酸乳则更有利于吸收，是婴幼儿膳食钙的良好来源。豆类、绿色叶菜类也是钙的良好来源。含钙较高的食物可参见表2-1。此外，水中钙源也应得到充分利用。

　　为解决钙摄入不足，适宜的办法首推合理选择并搭配钙含量高的食物。虽经选择调理食物但仍然不能满足婴幼儿钙需要时，可在膳食外适量添加钙剂。纯母乳或配方奶粉喂养的半岁以内婴儿不必添加钙剂。人工喂养婴儿每日添加100毫克；7?36月婴幼儿100～200毫克。

　　4.3 铁

　　铁在活的生物体中的重要性在于，它是一种电子传递金属，可通过可逆电价变换参与还原氧化过程，借以完成机体生理活动。铁在神经细胞生长、增殖、分化及髓鞘化等过程中发挥重要作用。铁参与红细胞血红蛋白的构成，其所含的铁量约占全身总铁量的67%；其余的铁则是构成肌红蛋白、细胞色素C和多种酶的主要成分。血红蛋白和肌红蛋白中的铁与氧结合的能力很强，并借此将氧输送至人体每一个细胞以完成能量代谢。

第16节：轻松做宝宝最好的日常营养师(3)

　　动物性食物如肝脏、血和瘦肉中所含的铁质是与血红素结合的铁，含量较高，易于吸收。豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类虽为非血红素铁，但含量也较高，可资利用。乳类如牛乳中含铁量低，人乳中的铁含量虽低但人体可因其吸收率高达70%而获得较多的铁。含铁较高的食物可参见表2-1。

　　4.4 锌

　　锌是人体内200多种金属酶的组成成分，又是多种酶的激活剂。通过对蛋白质和核酸的作用，锌参与调节细胞的分化和基因表达，促进细胞分裂、生长和再生；锌可维持细胞膜的生物结构和功能；锌参与免疫功能；锌对维持脑下垂体、性腺、胰腺以及维持视网膜的正常功能有重要影响；锌是味觉素的结构成分，对味觉和口腔上皮细胞的功能有重要作用。

　　由于味觉异常，婴幼儿可有吃墙土、吃纸、吃粉笔和其他非食物等异食癖表现。锌过量会干扰其他营养素的吸收和代谢，可有恶心、呕吐等症状。

　　食物中的锌大部分与蛋白质及核酸结合，通常处于稳定的络合状态，必须经过消化使锌解离后方可被人体利用。海产品如贝壳类、动物内脏、红色肉类都含有较高量的锌，干果类、谷类及麦麸含锌量也较高；而菜蔬、水果中含量较低。含锌较高的食物可参见表2-1。

　　5.4 叶酸

　　叶酸，B族维生素之一，是人体新陈代谢的重要中间传递体，参与遗传基质去氧核糖核酸（DNA）及核糖核酸（RNA）的合成，参与氨基酸的代谢，参与血红蛋白及甲基化合物的合成。

　　儿童缺乏叶酸可发生营养性巨幼红细胞性贫血，而早孕妇女缺乏叶酸则可致胎儿神经管畸形，包括无脑儿及脊柱裂等类型。

　　孕妇叶酸缺乏是非常普遍的。即使是营养良好的育龄妇女，由于怀孕时所需叶酸量较未孕时约高6～8倍，孕期中血清和红细胞叶酸含量也会随着妊娠进程而逐渐降低。叶酸缺乏的孕妇发生先兆子痫、胎盘早剥等的概率较高。叶酸缺乏也是导致心血管疾病发病的重要因素。

　　由于叶酸不耐热，其在烹调中的损失可达70%以上甚至90%，所以烹调要少焯少煮而用急火快炒。叶酸缺乏对健康的危害是严重的，但大剂量叶酸也可能会产生副作用，如影响锌的吸收继而发生锌缺乏，使胎儿在宫内发育迟缓和增加低出生体重儿的概率。大剂量叶酸还可能掩盖维生素B12 缺乏的早期表现，导致神经系统受损害。

　　叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物有动物肝脏，大豆及豆制品，坚果（如花生、核桃）、绿叶蔬菜和水果等。

　　育龄妇女每日最低的叶酸需要量为50微克。为防止胎儿神经管畸形，高龄妇女应至少在计划怀孕前1个月到初孕的3个月内每日在膳食外补充叶酸400微克。孕妇叶酸推荐摄入量为每日600微克，乳母为500微克。可耐受最高摄入量为每日1000微克。

　　5.5 维生素C

　　维生素C，又称L-抗坏血酸，具有高度的还原性，因而是一种保护机体组织免受氧化损害的强力抗氧化剂。它具有促进结缔组织成熟和胶原合成、提高免疫功能及促进铁吸收，可维持牙齿、骨骼、肌肉、血管的正常功能，促进伤口愈合。

　　维生素C性质不稳定、极易被氧化。初被氧化的脱氢型维生素C仍保有生理活性，进一步氧化后即失去活性。膳食中缺乏维生素C或维生素C摄入量不足及烹制食物的烹调不当是造成儿童缺乏维生素C的重要原因，严重缺乏者可发生坏血病。维生素C缺乏时，患者自觉乏力、易感冒，早期体征是皮肤有小的出血性淤点或淤斑，以臀部及下肢多见，皮肤毛囊过度角化且带有出血性晕轮是其特征。

第17节：轻松做宝宝最好的日常营养师(4)

　　新鲜蔬菜和水果中维生素C的含量丰富，绿色、红色、黄色的蔬菜水果如豌豆苗、菠菜、青菜、甜椒、红果等；鲜枣、猕猴桃中维生素C的含量更为丰富。

　　5.6 维生素D

　　在维生素D与甲状旁腺激素共同作用下，人体血钙水平才得以维持稳定；而正常水平的钙磷对骨骼矿化、神经传导、肌肉收缩以及所有体细胞乃至成熟期生殖细胞的正常功能都是必需的。可见维生素D在维持和调节人体代谢以及维护人体生命活动方面的重要作用。

　　维生素D有两种计量单位，两种单位的互换计算式如下：

　　1微克（μg）维生素D = 40国际单位（IU）维生素D

　　维生素D抗高温、耐碱，相对比较稳定，日常烹调时不致损失或被破坏，但易在日光暴晒及酸性环境中丧失活性。

　　天然植物性食物中一般含维生素D较少，唯动物性食物中含维生素D较高，例如动物肝脏、海鱼及鱼卵、鱼肝油、蛋黄、奶油及奶酪等含量均较高，瘦肉、奶、坚果中有微量存在，人乳及牛乳中维生素D含量均较低。蔬菜、谷物、水果中仅有少量甚至不含维生素D。鉴于富含维生素D的天然食物不多，而正处于生长发育过程中的儿童对维生素D的需求又相对较高，为保证婴幼儿健康成长，预防佝偻病，就要在食物中强化维生素D，通常在鲜奶及配方食品中强化维生素D。

　　借助紫外线的作用，人体皮肤可以合成并转化为具有活性的维生素D3，因而日光浴是经济实惠的维生素D来源。增加儿童的户外活动及让其裸露皮肤接受适度的阳光照射，不仅可获得维生素D，而且对促进儿童整体健康、提高体质有良好作用。

　　长期膳食外过量添加维生素D可引起维生素D中毒。

　　5.7 维生素K

　　由于膳食结构不合理、某些饮食习惯及偏食、挑食等原因，孕妇从日常膳食中摄入的维生素K的量常常不能满足自身需要，也因维生素K的吸收波动于15%?70%以及维生素K不易通过胎盘进入胎儿体内，导致新生儿因维生素K缺乏、血液凝固机制发生障碍而罹患新生儿出血症，表现为皮肤淤斑、紫癜及内脏出血。

　　据调查，中国新生儿维生素K缺乏症的发病率城市为1.84??、农村为2.86??，平均为2.40??。又因母乳中维生素K含量比牛乳中低，约为2微克/升，而母乳喂养婴儿每日摄入量仅1～1.5微克，

　　维生素K缺乏时，骨骼中的非胶原蛋白不能转化为功能性非胶原蛋白，致使骨基质不能成熟难以矿化。临床呈现为骨质结构异常，儿童表现为佝偻病及骨质疏松。同时维生素K还有增进钙储存、减少尿钙分泌量的作用，对预防孕妇和乳母骨质疏松、儿童佝偻病都有积极意义。另外，因病情需要而控制饮食及长期服用抗生素等情况，会继发引起维生素K缺乏而发生出血倾向及出血，这种情况属于医源性出血。

　　在日常膳食及正常肠道环境中，肠道菌丛可以合成维生素K，但量较少，难以满足人体需要。

　　在有脂肪及正常量胆汁和胰液的肠道环境中，食物中40%～70%的维生素K可被吸收。控制饮食以及长期服用抗生素干扰肠道微生态环境，可导致维生素K缺乏。

　　新鲜蔬菜是维生素K的良好来源，每百克绿叶蔬菜可提供50?800微克的维生素K，而牛奶、奶制品、肉、蛋、谷物、水果及其他蔬菜中含量则较少，每百克有1?50微克。为预防新生儿出血，孕妇应增加富含维生素K的深绿色蔬菜的摄入量。需要注意的是，即使孕妇摄入了充足的维生素K，由于胎盘运转维生素K的个体差异较大，胎儿不一定都能获得足够的维生素K，因此，新生儿必须注射维生素K以预防新生儿出血

第18节：轻松做宝宝最好的日常营养师(5)

　　6、白开水才是宝宝最好的饮料

　　水是生物体最重要的组成成分之一，也是各类营养素发挥功能的重要基础中介物质。由于生活中可以轻易地得到它，人们常常不把它当做营养素看待，更多情况下甚至没有意识到它的重要性。其实水是不可或缺的，在生命运行过程中，水是仅次于氧的重要营养素和生命要素，可以说，没有水就没有生命（参见表5-1）。

　　水的功能包括借血液循环将各种营养素运至全身各个细胞，并将细胞的代谢产物转运至排泄器官进而排出体外。水是构成人体组织的主要成分，人体所有细胞都生活于相对稳定的细胞外液体环境中。体液因其所含有的蛋白质、无机盐为细胞的生理活动提供适宜而稳定的内环境。水占人体组成的大部分，比热较大，是调节体热的良好缓冲物质。自来水或天然地表水，都是人体所需矿物质的良好来源。

　　人体没有现成的用于储存游离水分的组织，因此人体每日所排出的水分必须及时得到补偿，以保持水分摄入和排出的平衡，从而提供生理活动的内环境以维护健康。这就是水的平衡。对正处于生长发育中的儿童来说，摄入水分应该高于排出的水分，以满足其生长形成新组织的需要。

　　水摄入不足或丢失过多，可引起体液失衡发生机体脱水。在儿童时期，尤其是婴幼儿时期，腹泻是引起脱水的主要原因。以牛奶为主食的婴儿，膳食外未补充足够的水分时也会发生脱水并伴有发热；在现实生活中，由于采用鲜牛奶人工喂养的婴儿全日总的水摄入量不足所致的脱水应引起家长高度的注意。儿童脱水经常伴有水和电解质的失衡，急性腹泻患儿治疗不及时常常会危及生命；对亚急性或慢性患儿来说，水和电解质的失衡更常是儿童营养不良及健康状态不佳的重要原因（见表5-2）。

　　食物中的水分是儿童摄入水分的重要来源，但不像饮料那样直观（见表5-3）。

　　饮料是人体在膳食外摄取水分的主要来源，包括煮沸的开水、矿泉水、较大儿童饮用的清淡绿茶水等。对儿童来说，各种饮料中应首选白开水。

　　儿童的需水量与代谢有密切关系，儿童水的代谢有以下几个特点：

　　以上供水量是指经口饮水、食物中所含有的水及食物在体内代谢所产生的水的总和，而不是单指饮水量。

　　对纯母乳喂养的半岁以内的婴儿，由于肾脏的溶质负荷仅为牛乳喂养婴儿的1/4，母乳中的水分已足够肾脏排出代谢产物之用，因而不必另外喂水；而牛乳喂养儿则必须在喂奶外另行喂水以保持水的平衡和有充分的水分以排出体内代谢废物。

　　7. 膳食纤维——保证宝宝不便秘的营养素

　　人体摄入食物中的非淀粉多糖成分又叫做膳食纤维。人们日常食物中，约有75%的膳食纤维是不溶于水的，如谷物和蔬菜中的纤维素成分，这些成分不能被人体小肠消化吸收。水溶性膳食纤维可在进入大肠后被细菌发酵分解及利用，其中的少部分分解产物也可被人体吸收利用。

　　膳食纤维良好的吸水性及膨胀性，可使肠道内容增加、渗透压增高，刺激肠蠕动，促使内生的及外源性有害物质及毒素随同粪便排出体外，借以增进健康；同时也可以解除便秘患者的烦恼。

　　天然植物是膳食纤维最好的食物来源，植物成熟度越高，其纤维含量也就越多。谷物、全麦面粉、豆类、燕麦片、水果及蔬菜类都是富含纤维的天然食物。但谷类加工越精细，其所含纤维成分就越少。蔬菜中含纤维素较多的有韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，纯纤维素不宜用做儿童膳食的添加剂。婴儿以乳类食物为主，在添加辅食的过程中，随着谷类食物、蔬菜等的摄入，纤维素摄入量已有所增加，一般不作计量。

第19节：轻松做宝宝最好的日常营养师(6)

　　8. 父母必须知道的宝宝膳食原则

　　婴儿期和青少年期（女孩是9～13岁、男孩是11～15岁，男孩发育比女孩晚两年）是孩子生长发育速度最快的两个时段。合理的营养是促进孩子正常发育和健康成长的物质保证，具体操作要做到有规律地按照科学的比例提供孩子生长发育所需要的能量和各种营养素，可参考以下来调配和安排膳食。

　　8.1 抓住大脑发育关键期

　　婴儿期正是脑细胞继续（分裂）增殖和脑细胞个体增大的重要阶段。这个时期应及时添加适宜辅食和满足制造脑细胞核及细胞质所需的蛋白质，合成脑细胞膜及神经髓鞘的必需不饱和脂肪酸，帮助脂肪氧化和蛋白质代谢的碳水化合物（糖类）以及构成骨骼的钙、磷及骨胶质等，协同大脑功能运作的几种微量元素铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、铜(Cu)、溴(Br)、铝(Al)等，还有能促进脑发育和调节脑功能的维生素A、维生素D、维生素B12等。因此，补钙要从未出牙开始

　　婴儿从6?7个月开始萌出乳牙，两岁半前乳牙全部出齐，从6岁开始，乳牙逐渐脱落，恒牙开始萌出，长期钙摄入不足不仅会影响牙齿骨骼的长度和成熟程度，还可导致乳牙较晚萌出，也会影响恒牙的形成或致其错位、畸形等。牙齿的钙化过程早在萌出前就已开始，因此，膳食中应注意经常为婴儿选食含钙量较高的食物，如虾皮、海带、紫菜、黑木耳、奶类、豆类等食品，和芝麻酱、水果和绿叶蔬菜等，以满足骨骼增长的需要。

　　8.2 补充造血物质要及时

　　随着儿童年龄的增长，原来具有造血功能的红骨髓逐渐被脂肪细胞所代替，变成暂停造血功能的黄骨髓。随着体重的增加，血容量和红细胞的绝对量都成倍增多。又由于红细胞的寿命只有120天，需要有新的红细胞替换衰老的红细胞，这就要不断从食物中摄入蛋白质和铁以合成血红蛋白。因此，若不及时补充造血物质，便会发生营养性缺铁性贫血。所以，要经常不断地提供给儿童含有血红素铁（最易被小肠直接吸收的亚铁Fe2+）的瘦肉、动物肝脏和动物血等类食物。

　　8.3 结合宝宝各阶段的消化生理特点挑选食物

　　胃的容积（舒张容积）会随着儿童年龄增长而逐渐扩大，1?3岁时约300毫升，3岁时约680毫升，6岁时约890毫升。一般混合性食物在胃里需要经过3～4小时才可消化及排空。同时胃液的分泌随儿童进食活动而有周期性变化。所以，既要避免暴饮暴食，两餐间隔也不要超过4小时，这样才可以为儿童建立合理的膳食制度（有定时的作息和进餐安排）以让其养成定时定量进食的习惯。又由于儿童胃腺分泌的消化液中含盐酸较少，消化酶的活性也比成人低，因而消化能力较弱。所以应经常给儿童制备营养丰富、容易消化的食物，使其少吃油炸和过硬的有刺激性的食物，米饭要比成人的软一些，菜要切得碎一些。

　　儿童年龄愈小，肠的蠕动能力愈差，如果食物过于精细，就较易发生便秘。考虑到儿童肾功能较差，膳食中汤、菜不宜过咸，以防止钠摄入过量带来心血管问题。

　　8.4 制作饭菜结合宝宝的进食心理特点很重要

　　中国儿童发展中心通过对两个幼儿园250名5岁儿童饮食习惯进行调查，发现有20.5%不爱吃豆制品，17%不爱吃蔬菜，14.7%不爱吃肉，还有个别儿童不爱吃鸡蛋和牛奶。在54名贫血儿童中就有38名（70.4%）存在偏食习惯。

　　儿童普遍不爱吃胡萝卜和豆制品，因为它们有一种与其他蔬菜不同的味道。因此，制作时既要设法去除这种独特味道，也要多变换主副食的花样，采用儿童普遍感兴趣的食物方式为儿童制作色、香、味、形俱全的饭菜，这有点像艺术品创造，与厨师素质有关，不是一件容易的事。

第20节：轻松做宝宝最好的日常营养师(7)

　　某幼儿园过去由于主食花样单调，儿童进食量不高，热能摄入量在6月份仅达到推荐摄入量的63%。经过对厨师进行主食制作培训后，面点花样增多了，孩子的谷类摄入量提高，8月份热能摄入量达到推荐量的103%，仅仅间隔两个月，热能摄入量就比改善花样前提高了40%。

　　花样增多后的主食面点，有的味道酸甜，有的鲜美清淡，符合儿童口味，非常有吸引力。像这样精心制作的主副食品深受儿童欢迎。

　　据调查，部分儿童常常缺乏主动进食愿望，其主要原因是没有饥饿感，这缘于平时吃甜食、零食较多而活动较少。其次偏食也比较严重，不爱吃这，不爱吃那，其中也有成人不良饮食习惯的影响。

　　8.5 不同的季节，为宝宝编制食谱有技巧

　　调配膳食的方法是编制食谱，食谱是一日或一周内各种食物定量配制和烹调的依据。按照食谱的用量才能保证营养平衡，才能做到食物品种多样不致顾此失彼，才会防止某种食物或某种营养素的缺乏或过剩。

　　粮食、蔬菜和水果的生产和上市都有季节性，有淡季和旺季之分。旺季的蔬菜营养最丰富，价廉物美。儿童的食欲也受不同气温的影响，一般夏季不如秋季胃口好，因此，应该结合四季的特点来编制食谱。

　　春季的来临宣告了大白菜、土豆等冬季当家菜季节的结束。新鲜的蔬菜如小红萝卜、菠菜、油菜、豌豆苗、莴笋等开始陆续上市，增添了膳食花样，可促进食欲。同时也应经常选用豆制品、肉类、蛋类等蛋白质含量高的食品。

　　气温较高，儿童食欲欠佳，饭菜应注意色彩鲜明、形式多样、清爽可口，菜肴宜多采用西式的拼盘做法，如红烧鱼块配素炒柿子椒，蛋皮肉卷配凉拌番茄或素炒扁豆，以借助鲜明色调引起食欲。

　　另外，夏季出汗多，容易造成体内水溶性维生素B1、维生素C等的耗减，应在膳食中作重点补充。喝粥时，可进食少量咸鱼、咸鸭蛋等以补充因排汗损失的盐分，使体内保持水盐平衡。每餐做到稀干搭配以补充水分。午餐时间，常安排西瓜之类的水果以起到清热降暑的作用。夏季气温高，含蛋白质的食品容易变质变味，应做到餐前、饭后双加热。夏天不宜制作和配制混拌饭菜，以便于保质存放。

　　五谷丰收，水果大批上市。秋季又是新学年的开始，在校紧张的学习、游戏等活动，需要儿童补充足够的营养素和能量。菜肴的味道可稍浓一些，可多选食一些薯类和根茎类的蔬菜，如甜薯和胡萝卜等，以补充维生素A和碳水化合物（糖类）。

　　为增强儿童的御寒能力，需要多选一些高蛋白、高热能的食物，如肉、蛋类、奶及豆制品，多安排几次汤菜和烩饭，使幼儿吃得又暖和又容易消化。

　　冬天日照时间短，蔬菜品种不多，可增加一些含脂肪高的食物，既增加能量，又能促进维生素A、维生素D、维生素E及维生素K的吸收和利用。冬季气候干燥，经常吃些蔬菜水果，可提高维生素C的摄入量，有利于防止上呼吸道感染。

　　1～3岁宝宝春季营养食谱

　　虾仁豆花羹

　　材料 虾仁4只、豆花100克、鸡蛋１个。

　　调料 香菜末、盐、高汤、水淀粉各适量。

　　做法

　　1.鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，去沙线，裹上蛋液。

　　2.高汤烧沸后，放入虾仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。

　　鸭蓉米粉粥

　　材料 鸭脯肉50克、米粉75克。

第21节：轻松做宝宝最好的日常营养师(8)

　　调料 植物油少许。

　　做法

　　1.鸭脯肉洗净，剁碎。

　　2.锅置火上，倒油烧热，放鸭肉碎慢炒成鸭蓉。

　　3.用凉水将米粉调开，倒入锅内，加温水拌匀，用大火煮沸后，加鸭蓉，转小火焖煮5分钟即可。

　　菠菜拌豆腐皮

　　材料 豆腐皮200克、菠菜100克。

　　调料 香油、盐、白糖、醋、葱末、姜末、味精各适量。

　　做法

　　1.将豆腐皮用沸水泡软，取出沥干水分，切成丝放入盘内。

　　2.将菠菜洗净，切段，用沸水焯一下，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，放在豆腐丝上面，将盐、味精、白糖、醋、香油、葱末、姜末调成味汁，浇到菠菜豆腐丝上拌匀即可。

　　鱼丸翡翠汤

　　材料 鱼丸100克，小油菜、粉丝各50克。

　　调料 清汤、盐、鸡精、葱姜末、枸杞子各适量。

　　做法

　　1.粉丝剪成段，用清水洗净；小油菜洗净，用手撕成大块；枸杞子洗净。

　　2.清汤下锅，大火烧沸，加鱼丸，轻轻搅动，撇去浮沫，煮至鱼丸全部浮上水面，加入小油菜块、粉丝段、枸杞子，大火煮沸后加入盐、鸡精、葱姜末调味即可。

　　1～3岁宝宝夏季营养食谱

　　鲜肉土豆泥

　　材料 土豆泥200克，洋葱末50克，猪瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高汤100毫升。

　　调料 料酒、盐、植物油各少许。

　　做法

　　1.猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油划好锅，加料酒煸炒至熟备用。

　　2.洋葱末用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状，加肉粒拌匀，制成鲜肉沙司。

　　3.土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。

　　水果沙拉

　　材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。

　　调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。

　　做法

　　1.橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净。

　　2.将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。

　　木瓜菠萝奶

　　材料 木瓜果肉、菠萝果肉各100克，牛奶150毫升。

　　调料 白糖少许。

　　做法

　　1.将木瓜果肉、菠萝果肉均切成小块。

　　2.将木瓜块、菠萝块和牛奶、白糖一起放入搅拌机中搅打均匀，过滤取汁即可。

　　蛋黄炒南瓜

　　材料 南瓜100克、咸鸭蛋黄1个（注意：蛋黄要黄色不要红色）。

　　调料 植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

　　做法

　　1.将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗，上锅蒸熟取出，趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

　　2.南瓜去皮、子，切成薄片。

　　3.油锅烧热后，爆香葱末和姜末，加入南瓜片煸炒2分钟后，下入蛋黄泥，让南瓜片沾匀即可。

　　1～3岁宝宝秋季营养食谱

　　蒸地瓜芋头泥

　　材料 地瓜、芋头各100克。

　　做法

　　1.将地瓜和芋头分别洗净，放入高压锅蒸熟。

　　2.地瓜和芋头分别去皮后，拿勺背压成泥状，拌匀即可。

　　香浓鱼蛋饼

　　材料 鱼泥50克、鸡蛋2个（打成蛋液）、面粉20克、植物油少许。

　　做法

　　1.鸡蛋液、鱼泥和面粉拌匀呈糊状。

　　2.油锅烧热后，将调好的面糊按一勺的量，分次放进去，两面煎熟即可。

　　玉米糊饼

　　材料 玉米面500克、鸡蛋4个、韭菜200克、虾皮20克。

　　调料 植物油、盐、香油各适量。

第22节：轻松做宝宝最好的日常营养师(9)

　　做法

　　1.碗中磕入1个鸡蛋，打散，加温水和玉米面调成面糊。

　　2.将另外3个鸡蛋磕入碗中，打散，加适量盐搅匀，放入锅中摊成蛋皮，切碎；韭菜洗净，切碎，加蛋皮碎、虾皮、盐、香油拌匀制成馅。

　　3.锅中刷少许油，倒入玉米面糊摊成薄饼，上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出，切成块，装盘即可。

　　蛋黄蒸豆腐

　　材料 南豆腐1块、熟咸鸡蛋或咸鸭蛋1个。

　　调料 清鸡汤、胡椒粉、白糖、水淀粉各适量。

　　做法

　　1.将豆腐洗净；将咸蛋剥皮，把蛋黄与蛋白分离。

　　2.豆腐和咸蛋蛋白混合，蛋黄压成碎末放在上面，上锅大火蒸10分钟。

　　3.另起锅倒入清鸡汤，加少许胡椒粉、白糖、水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的豆腐上即可。

　　1～3岁宝宝冬季营养食谱

　　奶油娃娃菜

　　材料 娃娃菜400克。

　　调料 植物油、葱花、牛奶、盐、淀粉各适量。

　　做法

　　1.将娃娃菜洗净，顺切成长条，放入沸水锅中焯烫。

　　2.炒锅倒油烧至七成热，下入葱花炝锅，加入盐，把娃娃菜条下锅，用大火烧至汤浓汁少时，用牛奶将淀粉调好，倒入汤中勾芡即可。

　　五彩饭团

　　材料 米饭200克，鸡蛋1个，火腿、胡萝卜、海苔各适量。

　　做法

　　1.米饭分成8份，搓成圆形。

　　2.鸡蛋煮熟，取蛋黄切成末；火腿、海苔切末；胡萝卜洗净，去皮，切丝后焯熟，捞出后切细末。

　　3.在饭团外面分别粘上蛋黄末、火腿末、胡萝卜末、海苔末即可。

　　核桃花生牛奶羹

　　材料 核桃仁、花生仁、牛奶各50克。

　　调料 白糖适量。

　　做法

　　1.将核桃仁、花生仁炒熟，研碎。

　　2.锅置火上，倒入牛奶大火煮沸后，下核桃碎、花生碎，稍煮1分钟，再放白糖，待白糖溶化即可。

　　番茄炒鱼片

　　材料 鱼肉片200克、番茄2个。

　　调料 植物油、白糖、姜末、干淀粉、盐各适量。

　　做法

　　1.番茄洗净，烫去外皮，去子切片；鱼肉片用盐、姜末、干淀粉腌渍片刻。

　　2.炒锅置火上，倒入植物油，烧至六成热时，下鱼肉片翻炒至半熟，捞出沥油。

　　3.炒锅内留底油烧热，下入番茄片稍炒，再下入鱼片，待熟时放白糖调味即可。

第23节：做宝宝最好的食疗保健师(1)

　　第六章 做宝宝最好的食疗保健师

　　父母要根据儿童的疾病特点，配合治疗护理要求，做好宝宝的营养保障。膳食主副有序，品种多样，用量合理，搭配适当，是呵护儿童健康的根本措施。

　　宝宝感冒、发热了怎么护理

　　鼻腔、咽喉及气管的感染叫做上呼吸道感染，简称上感。

　　病因

　　上感约有一半以上发生在5岁以下的儿童身上，多半由病毒引起。它与儿童缺乏户外活动及适当锻炼导致的免疫能力降低有关。

　　临床表现

　　通常有流涕、打喷嚏、咳嗽、咽痛等症状，常伴有发热。早期出现的相关症状和体征须与某些传染病相区别。

　　发热是机体防御疾病和保持内环境恒定的病理生理反应，婴幼儿常发生上呼吸道感染，并且经常伴有发热，以致可能会对机体造成一些不良影响。

　　治疗原则

　　在治疗方面，由于儿童上呼吸道感染多数由病毒引起，一般不需用抗生素作治疗。如果孩子接受了抗生素治疗，抗生素的干预可能会打破肠道微生物原有的生态平衡而发生菌群失调，加重肠道功能紊乱。因此，在膳食调理上要多注重对肠道益生菌的保护和支持，及早恢复肠道正常功能。这对维护营养状态、重建患儿健康有重要意义。临床验证，中药在儿童恢复机体功能及健康方面有较好效果。

　　膳食调理的原则

　　上感发热时经常伴有食欲降低、消化功能下降，但同时又存在着机体对营养物质及水的需量增多，这是一组相关的矛盾。发热期总能量不低于按体重所需能量的70%，而水分总量则应满足按体重需量的上限（参见表3-2）。

　　婴儿应坚持母乳喂养。已添加辅食和换奶小儿的食物选择及配膳应以易于消化及流质食物为主，如菜汤、蛋花汤、牛奶、酸奶、稀粥、蛋羹等，用少量多餐的方式喂养。

　　餐间佐以酸性鲜果汁，如山楂汁、红果汁、鲜柑汁等，而不要用罐头水果或瓶装橘汁。为使宝宝早日康复，每日可喂服维生素C片100～200毫克。患儿进入退热恢复期时，可根据患儿食欲好转情况，参考患儿原有添加辅食顺序，逐渐单项增加半流质饮食。对幼儿则可在牛奶、酸奶基础上直接由流质饮食过渡到半流质饮食，如蛋羹、菜泥粥、肉松粥、面片汤、鸡汤挂面以及馄饨、饺子等。

　　为弥补儿童患病期所亏空的营养需量，应按其年龄标准体重安排满足总能量和蛋白质需要的膳食。妥善的喂养方法是增加喂养次数，而不是增加单次的喂养量。

　　5. 给宝宝喂药的小方法

　　给孩子喂药要有耐心，切莫恐吓孩子或捏孩子的鼻子灌药。捏鼻子灌药时，孩子会哭闹，不容易把药全部喂进去；如果把鼻子捏得太紧，不但可能捏伤宝宝的鼻子，而且会妨碍孩子呼吸，也可能会不小心把药误灌入气管，造成不良后果。

　　那么应该怎样给病孩喂药呢？不妨试试下列方法。

　　对哺乳婴儿，宜在其空腹时喂药，服药后不要立即喂奶，以免其呕吐。对1岁以内的婴儿，可以加些糖水，放在奶瓶里喂服；也可用小汤匙，用左手的拇指、食指固定牙关两边，使孩子半张开口，再用汤匙压住舌头，慢慢喂入，待其咽下，再送糖水。对懂事的小孩，可采取诱导、说服的方法，讲明道理，加以鼓励，让他自己服药。

　　如果是片剂、丸剂，可研成细末调服。散剂可调入米汤或沸水，但不要用乳汁冲服，因为乳汁里的蛋白质会与中药里的许多成分发生化学反应，影响治疗效果。

　　6. 宝宝腹泻了怎么护理

　　尽管大多数患儿的腹泻持续时间不长，看起来病情也不重，因此很多家长也不在意，但在婴幼儿死亡的病因中腹泻是仅次于支气管肺炎而居第二位的。

　　病因

　　引起宝宝腹泻的原因常是喂养不当、饥饱失度，添加辅食过急或种类过多，环境温度过热、过凉等。由病毒、细菌感染引起的腹泻统称肠炎。

　　临床表现

　　腹泻是肠炎的主要症状，宝宝每日可排便5次以上乃至数十次不等。粪便外观多为水样稀便，黄绿色，略带粪渣，近似蛋花汤样。少数病例可有黏液，个别则有脓性物。除腹泻外，还常有恶心、呕吐，部分患儿可有不定位的腹痛。患儿由于吐泻而有脱水，口渴，尿少，进而发展为口唇干燥、面色发灰、皮肤失去弹性、眼窝和囟门下陷和很少有尿，严重时宝宝口唇呈樱桃红色、对环境反应低下、嗜睡、皮肤凉而发花，终至休克。

　　腹泻的严重后果是营养不良，而营养不良则使腹泻迁延难愈。两者互为因果，延误了宝宝康复的时日。

　　预防

　　1.清洁卫生。无论是母乳喂养还是人工喂养，接触小儿的人一定要保持手的清洁卫生，并注意哺乳用具的消毒，防止食具与腹泻患儿及其用具、玩具接触。

　　2.适龄添加辅食，遵循辅食添加顺序及添加原则（参见表2-2）。

第24节：做宝宝最好的食疗保健师(2)

　　膳食调理原则

　　腹泻时，尽管小儿食欲不好或者拒食，仍要坚持喂食，此时肠道功能虽然降低但仍可消化吸收部分食物，例如水、糖水、米汤、果汁等。一般不要禁食。为维护小儿肠道功能及部分满足小儿对能量的需求，每日摄入食物的总能量不应低于小儿日需量的70%（参见表3-2）。

　　因此，可按不同情况调理饮食：

　　1.对母乳喂养儿，不必停食或减食，婴儿想吃奶就可以喂奶。

　　2.牛奶或混合喂养儿，每次奶量可减少1/3，另外加饮料（见下述）。如果减量后小儿不够吃，则维持原量或在原量的基础上略减，但要将其中的牛奶量或奶粉的量减少1/3。

　　3.暂停辅食喂养，待腹泻稍稳定时再按辅食添加顺序从小量开始，观察宝宝的消化及腹泻情况，稳定数日后再考虑加量。要注意少增加脂肪量，原添加的鱼肝油也可暂停。当宝宝状况趋于稳定时，每日应增加25.1～33.5千焦（6～8千卡）热能，直到达到该年龄所需的量。

　　4.充分供给液体。用含盐类（电解质）的葡萄糖液或稀米汤在奶间喂食，可防止和减轻脱水和酸中毒的危害。目前使用的多是世界卫生组织推荐的口服补液盐，可按其说明配成液体，每千克体重50毫升、较重者80毫升，分多次用勺喂食。如没有上述口服补液盐，可在200毫升凉开水中加入1克盐以补充水分，或自配盐水，以口感有咸味但不觉咸为度，或近似自己鼻涕的咸度。

　　5.防止营养不良。在宝宝腹泻恢复期，每天要为宝宝增加一次进食或在食物中加入脂肪或植物油，以弥补患儿在腹泻时损失的能量和营养物质。

　　6.多数感染性腹泻由病毒引起，抗生素是无效的。中药对宝宝恢复消化道功能有良好作用。

　　如果经上述护理，宝宝腹泻仍不见好转，应及时到医院治疗。

　　7. 宝宝便秘了怎么护理

　　母乳喂养儿每日排便2?4次，外观黄色或金黄色，糊状，微酸不臭。用鲜牛奶、羊奶人工喂养的婴儿每日排便1?2次，淡黄色或灰黄色，较干稠，臭味明显。母乳及牛羊乳混合喂养的婴儿其大便性状及次数在上述两者之间。若添加有谷类食品则粪便稠度稍减而量可增多，臭味加重。

　　临床表现

　　宝宝排便次数减少，大便干燥，排便困难。

　　病因

　　引起便秘的原因很多，在短期内出现的如肛门裂、肛门狭窄，一般有因可查；经常便秘或数日无便而进食如常时，则要进一步检查有无先天性巨结肠。更常见的原因则是由于膳食结构不合理，婴儿食品过于精细，膳食纤维少，食物经过肠道消化吸收后，残渣很少，未能引起排便反射；也有因未养成排便习惯或不定时排便而致便秘者。

　　膳食调理原则

　　如宝宝其他情况较好仅有便秘，最常见的原因是喂养宝宝的食品的品种、数量及搭配不当。如以奶为主要食品的婴儿，奶中加糖的量不够，可增加食糖的量，通常为5%，不超过8%。已添加辅食的婴儿要及时添加菜汁、果汁、水果泥、菜泥和蔬菜。稍大婴儿可添加谷类食品，如大米粥、小米粥、燕麦片粥、菜粥、面条、面片等，以增加膳食纤维。通常采用含果肉的果汁喂养婴儿，如橙、苹果、番茄、桃、梨等水果，但应以家庭自榨为首选。因为市售果汁不含果肉或仅有少量果肉，其中的维生素有很大损失。因此可自家选购新鲜浆果，用家用榨汁器直接榨出汁液，每天用勺喂食1?2次，视月龄大小每次喂食25?50毫升，以解除便秘。

第25节：做宝宝最好的食疗保健师(3)

　　8. 宝宝营养不良了怎么喂养

　　营养不良多见于3岁以下儿童。

　　病因

　　1.喂养不当，能量及营养素摄入量不足，继而有消化吸收不良，同时有免疫功能下降，因而常伴有各种感染；2.在急性或慢性疾病之后，护理不当和营养失调，从而发生营养不良和多种维生素缺乏；3.低出生体重儿（早产儿、小于胎龄儿）因生长迅速，所需营养素相对高些，常因喂养不当不能满足其需要而发生营养不良或存在营养不良的倾向。以上原因常混合存在或先后发生，并互为因果。

　　临床表现

　　儿童营养不良的早期表现是连续数月体重不增甚或下降，在儿童保健生长监测图上，体重曲线走向平坦或下倾。初期症状多为儿童表情淡漠，活动减少，不如过去活泼。进一步发展，会有精神抑郁，对环境事物不感兴趣，各系统脏器功能下降，免疫功能降低，常伴发呼吸道、消化道或泌尿系感染，或原有疾病迁延不愈甚或加重。营养不良迁延时日者身高明显落后，智能发展迟滞。

　　在长期主要食用淀粉类食物（如米糊、面糊、肥儿糕、糕干粉、劣质奶粉）的婴幼儿中，虽然食物的总能量可以满足婴幼儿需要或略低于所需，但蛋白质长期不足，易发生营养不良性水肿。表现为婴幼儿体重微减或在正常范围的低限内，面色苍白，皮下脂肪充盈度好而充实度差，肌肉松弛无力。由于蛋白质不足，胶体渗透压下降，而有双下肢对称性水肿及其他部位水肿。总能量和蛋白质都长期不足时，则发生干瘦型重度营养不良（多见于非洲），婴幼儿体重下降达40%以上，外观呈老人状，并有多个系统的功能障碍。

　　预防

　　1.从计划生育宝宝开始就要注重孕妇的合理营养，在整个妊娠期孕妇的体重应增加至少10千克，平均增加12千克，这样可以减少低出生体重儿概率，并使孕妇在产后有充足的乳汁哺喂婴儿。由于生活在儿童营养不良地区，这不利客观条件会对育龄妇女产生深刻影响。因此，应在社会上加强社区妇幼营养知识的日常普及宣传，推行平衡膳食的理念，并现场示教配膳操作，这也是预防儿童营养不良的有效基础工作。

　　2.大力倡导母乳喂养和及时添加辅食。婴儿出生后半小时内开始喂奶，婴儿想吃奶乳母就哺喂和让婴儿频繁吸吮乳房，是增加乳汁分泌的重要方法。为保证有充分的母乳，要为产妇和乳母合理安排营养膳食。婴儿达4月龄时应添加辅食，要按程序逐渐增加新的食物品种使婴儿适应进食、接纳和消化食物及借此适当补充一些营养素并在巩固后过渡到换食牛奶。

　　膳食调理原则

　　应遵循循序渐进、逐步补充、不急不躁、耐心谨慎的原则，安排患儿的膳食及相关诊治。

　　第1步，配合医生诊治，积极治疗可能存在的原有疾病和寄生虫感染。

　　第2步，稳定消化功能，协调机体内环境。由于患儿消化系统以及其他系统功能都处于低应变状态，若骤然增加总热量和蛋白质含量，可能会造成新的消化不良及降低原有功能水平。因此应在原来膳食基础上逐步过渡到平衡膳食，以满足多方面的需求。

　　采用婴儿已熟悉的食物，观察其消化负荷及耐受情况，每三天或五天作适当增量调整。开始以半流食、流食为主以逐渐扩大胃容量，少量多次以减轻胃肠道负担，防止婴儿出现低血糖。待患儿情况稳定及其内环境趋于协调时再进一步调整膳食。情况稳定的标志是：经过膳食调理，食欲逐渐恢复，对外界环境开始发生兴趣，水肿减轻并逐渐消失。尽管在治疗后体重可能减轻，但这是水肿逐渐消失的结果，并非处理不当。

第26节：做宝宝最好的食疗保健师(4)

　　根据患儿营养及健康情况，可采用的食物包括:

　　高蛋白质类，如牛乳、配方乳、肉泥、肝泥、奶酪、鱼粉、蛋黄粉、蛋白粉、豆腐、动物血等；油脂类，如植物油、奶油等；其他，如米汤、稀粥、豆浆、代乳品、代藕粉、水果泥、菜泥等。

　　第3步，在平衡膳食的基础上实施高热能喂养，在消化功能稳定的基础上逐渐（每3～5日）增加总热能至每天每千克体重585.8～836.8千焦（140～200千卡）和蛋白质3～5克。此时可适当增加油脂的摄入量，以其所提供的热能计，可达总热能的40%。在此期间小儿食欲旺盛，皮肤色泽红润，眼神明亮、灵活，对环境反应明显进步。膳食结构仍按多餐的方法由半流食过渡到以固体食物为主。当体重达到现有身高相应水平后，食欲会较前回落，这是正常现象，但皮肤、毛发继续保持原有良好状态。

　　第4步，赶上正常身高体重。当患儿体重增至身高的相应水平后，机体各脏器功能正在继续好转。

　　但总的来看，患儿仍落后于同龄儿。在整个膳食治疗期间要注意充分供给各种维生素和无机盐。

　　9. 宝宝得了佝偻病怎么护理

　　维生素D缺乏引起的婴幼儿佝偻病是一种多发病，以3?18月小儿为常见，北方多于南方，冬春季多于秋季。

　　病因

　　日光照晒不足，喂养不当，小儿生长相对快，胎儿期维生素D储备不足和慢性消化道、呼吸道感染以及肝胆道疾患。

　　临床表现

　　佝偻病的早期，由于血钙降低，非特异性神经兴奋性增高，表现为易激惹、夜惊、夜哭、多汗、烦躁、食欲减退，部分婴儿可有低钙性手足搐搦、喉痉挛甚或惊厥。此时可稍现枕秃、颅骨软化及肋串珠改变。

　　佝偻病激期时，患儿血钙、磷显著下降，血碱性磷酸酶明显增高。从而引起甲状旁腺调节，使血钙代偿性增高及磷从尿中大量排出，致使原有骨质发生溶钙而“软化”。此阶段可见明显串珠、郝氏沟、手镯，长骨溶钙出现“O”型或“X”型腿，扁骨异常而有颅骨软化—乒乓球感，枕秃、方颅、囟门闭合延迟，亦可有脊柱后突和侧突。此外，尚有血、尿和X线片等的改变。以上症状和体征经过治疗后可减轻或部分消失，称为恢复期。

　　佝偻病严重时，不仅会发生骨骼畸形，还会有生长发育停滞，贫血，免疫抗病力下降，患病迁延不愈，病死率高。此外，智能发展通常落后于同龄正常儿。

　　预防及膳食调理

　　在胎龄3个月时，胎儿的骨骼系统开始发育并形成乳齿，此阶段需要维生素D。 妊娠末期胎儿迅速增长，需要更多维生素D。如果此时孕妇缺乏维生素D，胎儿在出生时就会有（先天性）佝偻病。据流行病学调查，中国新生儿中先天性佝偻病患病率为16.4%。因此，孕妇自妊娠开始就应多在户外活动，多晒太阳，多食富含维生素D的食物；妊娠中期及晚期的维生素D推荐摄入量为每日400国际单位。研究提示，孕28周时，一次性为孕妇补充10万?20万国际单位维生素D，有助于预防婴儿先天性佝偻病。

　　胎儿出生后应尽早（生后半小时内）开奶，吸吮乳房愈频繁，乳汁分泌愈多。母乳中维生素D含量虽低，但比牛奶高，其中的钙磷比例（约2∶1）利于婴儿吸收。但从绝对量看，母乳中维生素D和钙的含量并不能满足婴儿生长发育的需要，必须从其他途径获得补充以使其得到满足。

　　夏秋季出生的新生儿在生后第三周就可以开始户外活动了，为保护婴儿免于着凉，可在不直接曝晒太阳的情况下让婴儿露出小脸和双手，每次5～10分钟。待婴儿满月逐渐适应外界环境后，可适当延长其在户外的时间，通常每隔3～5天延长五六分钟，直到每次半小时，每日两次。对较大婴儿来说，夏季在户外停留时，一般可戴小帽以保护头部不直接曝晒于日光下，而身体其他部位可分别依据气温情况完全曝晒于日光下。这样直接晒太阳的时间不能过长，一般每次5～10分钟，待婴儿适应后，逐渐延长至半小时左右。月龄较小的婴儿也可以在树荫、屋檐下或开窗的室内间接接受阳光中紫外线的照射。

第27节：做宝宝最好的食疗保健师(5)

　　蛋黄、奶油、肝类、谷类及蔬菜中虽然含有维生素D，但含量低，不能满足小儿需要。但若能及时添加辅食使小儿养成进食习惯，则既能补充日光照射的不足，又有利于减少小儿的药物服用量。

　　新生儿出生后两周起即可添加维生素D，每日400国际单位（用浓维生素AD滴剂时，按每克30滴计，两天共5滴即够），直至婴儿18个月。对低出生体重儿可于生后一周开始添加维生素D，每日800国际单位，直至两岁为止。在北方冬春季节，应给3～6岁小儿每日补充维生素D400国际单位。严重佝偻病的诊断和治疗应遵照医生意见，不宜自行加大剂量口服或肌肉注射维生素D以免造成急性或慢性婴幼儿维生素D中毒。如能晒太阳及摄食所需量的维生素D，在母乳量充足情况下，半岁以内婴儿不必另行添加钙剂。如食物中钙含量不足或婴儿为低出生体重儿，则可口服钙片以补充摄入量的不足，按元素钙计量每日200毫克即可。鉴于各种钙类制剂的吸收率一般在30%左右，因此作为长期添加的营养素，碳酸钙制剂可供选用，它含钙率高、来源充裕、经济、安全、实用。

　　10. 防止维生素D过量中毒

　　原因

　　1. 家长误认为维生素D是营养品，宁多勿缺，多食无妨。

　　2. 婴幼儿患佝偻病时，由于不同医疗单位和医疗保健人员不认真询问和记录患儿添加维生素D保健史，以致患儿同时或先后口服和肌注维生素D，再加上社区保健人员和托幼机构的常规大面积投药，导致维生素D超量或累积中毒。

　　3. 个别婴儿对维生素D较为敏感也是一个原因。

　　由于个体差异及机体具体情况的差别，婴幼儿发生维生素D中毒的总剂量是不同的，国内报告发生中毒的累计总剂量是240万?3300万国际单位。婴儿长期每日服用量超过2000国际单位或每日2万～5万国际单位，连服数周均有可能发生中毒，如在此期间再肌肉注射维生素D剂，则可促发急性中毒。

　　临床表现维生素D过量使血钙升高，导致神经肌肉兴奋性降低和血钙向器官组织中运转、沉积而出现异位钙化，以致引起机体器官功能障碍，并以神经系统和肾脏受累为常见。维生素D中毒时，小儿易哭闹、急躁、食欲不好甚或厌食、身体软弱无力、肌张力低下。有的可有恶心、呕吐、便秘甚或发热等症状。

　　肾脏受损时，检验有血钙、尿钙增高，X线片可见骨密度增高和某些软组织不定位的钙化。如肾脏损害严重，可有高血压、蛋白尿及尿毒症其他症状。

　　预防维生素D中毒的要点小儿维生素D的一般用量每日不应超过1000国际单位。父母应多带儿童到户外活动，让孩子多晒太阳，不要滥加维生素D剂量。家庭自行记录小儿应用维生素D的日常用量及累计总量。一旦小儿发生过量和中毒，应立即停用维生素D，暂停或限制摄食钙剂，暂避日光照射，调整婴儿奶制品，采用含钙低的奶，如羊奶、代乳品以代替牛奶，并应接受医生指导和采取相应措施。

　　11. 宝宝缺铁了怎么喂养

　　铁缺乏是一个全球性的问题，据联合国儿童基金会统计，全世界大约有20多亿人缺铁，其中大多数是妇女。在发展中国家，50%以上的孕妇缺铁，5岁以下儿童40%?50%缺铁。

　　由于铁及与其相关的营养素摄入量不足或因其消耗增多所引起的铁缺乏叫营养性铁缺乏症。营养性铁缺乏症在中国相当普遍，是小儿时期常见的营养性疾病之一，其中半岁到两岁是高峰患病年龄。据2002年全国调查资料显示，7?12个月婴儿缺铁性贫血患病率为20.8%，呈现为儿童年龄愈小，铁缺乏愈严重，缺铁性贫血也愈多。

第28节：做宝宝最好的食疗保健师(6)

　　原因

　　摄入铁的总量不能满足机体的需要。多见于婴幼儿及散居学龄前儿童、孕妇和乳母。

　　中国居民以植物性食物为主，植物性食物中的铁含量较高。虽然中小学生每日摄入铁的总量超过推荐的铁摄入量（RNI），但是由于植物性非血红素铁的吸收率低于动物性血红素铁，再加上植物性食物中鞣酸、植酸、多酚类物质含量较多，妨碍了铁的吸收利用，致使机体对铁的有效利用率降低。

　　中国居民膳食品种相对比较单调，食谱很少变化，很多儿童还养成了挑食、爱吃零食的不良进食习惯。

　　临床表现在非贫血铁缺乏期，由于铁参与的生物酶的不足和活性的下降导致细胞氧化磷酸化过程发生障碍，表现为工作和劳动耐力的下降。在学生中则表现为精神淡漠、注意力不集中、反应迟钝和学习成绩的下降；有的证实为智商的下降，下降幅度达9～11个智商点。在婴幼儿中，小运动操作的发育落后于正常儿。

　　铁缺乏进一步发展，会使红细胞含铁量降低导致缺铁性贫血。通常短期铁缺乏对形体生长影响不大，但贫血小儿体重常有降低。贫血儿童肤色苍白或发黄，毛发干燥，脱发，指甲脆裂，出现匙状反甲，口腔黏膜萎缩及不同程度的舌炎，食欲不振，常有呕吐或腹泻，呼吸、心跳加快，可有肝大和下肢水肿。儿童可有异食癖，诸如泥土、粉笔、墙灰、煤渣、纸片等均可成为其喜爱的食物，这种异食的结果又会加重已有的铁缺乏，互为因果。

　　铁缺乏对儿童学习、认知及智力发展的不利影响开始得愈早，后果愈严重，其损害所造成的远期影响常常是不可挽回的。

　　铁缺乏症的饮食调理

　　维护好孕妇铁营养是避免幼婴铁缺乏的关键措施。在整个妊娠期，孕妇自身及胎儿的生长约需1000毫克（元素）铁。在妊娠24周后，因胎儿发育增快、胎体重量增加，孕妇每天平均需铁6毫克。这些一般膳食是不可能满足的，因而必须另行补铁。铁应该怎么补？研究证实，在妊娠后期给孕妇补充铁剂，不但可以提高孕妇的铁储备，有利于孕妇产后机体的恢复，而且也有利于给胎儿供给铁和防止生后幼婴早期缺铁和发生贫血。哺乳期乳母乳腺排泌的铁每日约0.5毫克，连同每日生理消耗0.5毫克铁，乳母每日摄食的铁量应不低于1毫克。因此，补足乳母铁储的缺额和增加膳食中铁的含量，是母乳喂养儿有充足铁来源的基础，也是降低婴儿期贫血患病率的基本重要措施。

　　在婴儿期有以下几个因素影响婴儿的铁代谢需要，即：胎儿出生时体内储存的铁量与出生体重关系密切，出生体重愈小所储铁总量就愈少，发生铁缺乏就愈早而且病情较重。因此，低出生体重儿和双胎儿发生铁缺乏的更多。牛乳中含铁量低，吸收率也低，因此人工喂养儿患铁缺乏的检出率就高。

　　铁剂应用

　　对外观正常者及已检出的铁减少者，包括孕妇、乳母、儿童及成年男女，每周一次，连续12周，每次每千克体重口服（元素）铁1?2 毫克。地区贫血现患率在20%以上者按每千克体重2毫克计算，现患率不及20%者按每千克体重1毫克计算。

　　对已确诊为缺铁性贫血的儿童，铁剂按每千克体重2毫克计算，每周口服一次，连续12周。对6～24月龄铁减少婴幼儿，考虑到其日需铁总量为0.6?0.7毫克，可不计体重，每周一次口服铁剂12.5毫克，共12周。

　　为促进铁剂吸收，每次口服铁剂时，可同时服用维生素C50～100毫克。此外可能会伴有维生素A、维生素D及维生素B2的缺乏，也会影响铁剂疗效。这种情况应尽可能建立平衡膳食从而满足患儿营养需求，必要时，可添加上述维生素以提高疗效。

第29节：做宝宝最好的食疗保健师(7)

　　防止铁超载和铁中毒

　　铁在人体内基本上是在一个封闭的系统内进行代谢循环，除黏膜、体表和出汗有少量铁损耗外，机体并无其他排泄铁的途径。因此，一次性大剂量摄入铁剂或短期内多次大量摄入铁剂可引起铁超载、急性或慢性铁中毒。目前市场上有名目繁多的铁强化食品，如酥糖、饼干、代乳粉、奶粉、铁强化保健品、各种铁强化饮料等，若小儿对其中某种食品有嗜爱，进食过多，就很容易发生中毒。

　　因此在添加铁强化食品时，一定要详细查看成分含量，既不要超量食用，也不要同一时期摄食多种铁强化食品、饮料、保健品。一旦小儿出现铁中毒应送医院诊治。

　　12. 宝宝得了肥胖症怎么办

　　由于过度摄入食物能量及营养素引起的肥胖叫原发性（或单纯性）肥胖症。当儿童皮下及他处脂肪积聚过多且体重超过按身高计算的标准体重的20%时，即为肥胖症。

　　肥胖儿童常有家族成员肥胖史，据调查，双亲都肥胖者子女有70%的可能成长为肥胖，单亲肥胖者子女有40%的可能出现肥胖。家庭食物结构特点、摄食习惯、户外活动量、成员性格、饮食文化特点，特别是双亲对食物的偏好，都是相关因素。

　　如何计算宝宝是否肥胖

　　在中国，随着经济发展及食物品种、数量的极大丰富，儿童肥胖症逐年增加，而且较多见于年长儿童及青少年。关于肥胖程度的分度，通用WHO标准，计算公式如下：

　　预防及减缓肥胖的要点

　　控制摄入食物的总能量，以家庭为目标改变不合理食物结构，合理安排儿童膳食：

　　检查出儿童当前实际体重所需的能量，及该儿童按身高所检得的相应体重所需能量，两者的能量差额为调控肥胖的目标。先减去差额能量的1/3?1/2（视儿童承受能力而定）。每7~10天递减一次，直到减至该儿童现有身高参考标准体重的所需总能量。

　　蛋白质按该儿童现有身高标准参考体重量供给，脂肪按调控后总能量的30%供给。调控后的总能量减去蛋白质及脂肪所提供的能量后即为碳水化合物所提供的能量，再将能量转化为碳水化合物食物的重量。

　　提供并满足该年龄儿童各种营养素的推荐摄入量及当前超出合理体重量所需营养素量。

　　为满足儿童食欲和让儿童有饱足感可使用热量少体积大的食物，如芹菜、韭菜、萝卜、笋等。

　　研究资料提示，牛乳中的乳清蛋白质、脂肪及乳钙，在补充人体钙摄入量不足时，不会加重肥胖。应坚持食谱中每日都有适合该儿童需要的牛乳或乳制品，各种食物的选择可参见表4-1及表5-5 。

　　制定食谱（参见表5-5），鼓励儿童按时进餐，严格控制儿童食用零食及休闲小食品，对各种饮料限定用量，每日控制在250~350毫升。

　　定期在妇幼保健部门监测体重。

　　鼓励宝宝参加锻炼，并与儿童谈心，促使儿童建立起通过锻炼成长为健壮儿童的信心。鼓励肥胖儿童由轻微体力活动开始逐步加强锻炼，直到参加有节奏的、连续的中等强度的体力活动。运动对提高身体的反应能力，增强免疫力和应激能力，提高骨矿含量、骨矿密度及加厚骨质、强壮体质都有很好的作用。因此，在坚持实施平衡膳食的基础上，鼓励儿童进行锻炼和运动，不仅可提高平衡膳食的实效，取得促进生长发育的效果，更重要的是可有效地组织脑中枢神经和全身各系统器官之间的协作和功能联系。既强壮了身体，促进了骨健康，提高了体质，又从本质上增进了儿童整体性健康。

第30节：做宝宝最好的食疗保健师(8)

　　多钙食谱推荐

　　豆奶蛋糕

　　材料 面粉、玉米面各100克，黄豆粉50克、全脂奶粉30克、炒熟芝麻末5克。

　　调料 白糖、鸡蛋各适量。

　　做法

　　1.将面粉、玉米面、黄豆粉、奶粉掺和一起拌匀。

　　2.将鸡蛋磕入容器内加入白糖搅拌10分钟，把混合粉倒入搅拌均匀，然后倒入铺屉布的木框内，上面撒匀炒熟的碎芝麻末，上笼蒸15?20分钟即可。

　　虾皮涨蛋

　　材料 虾皮5克、鸡蛋1个、猪瘦肉10克。

　　调料 花椒粉、葱姜末、盐、植物油各适量。

　　做法

　　1.将虾皮洗净，并用水泡片刻，捞出，用刀剁碎；猪肉洗净，剁成肉末。

　　2.将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，再加入虾皮末、肉末及调料搅拌均匀。

　　3.炒锅放适量油烧热，倒入调匀的虾皮末肉末蛋液，两面煎透即可。

　　多铁食谱推荐

　　荷花卷

　　材料 自发面粉100克、黄豆粉50克、红果15克、芝麻末5克。

　　调料 红糖、红枣丁各适量。

　　做法

　　1.将自发面粉、黄豆粉掺匀，加适量水和成面团发酵。

　　2.红果洗净，去核，上笼蒸烂，捣成泥，加入红糖及芝麻末和少许面粉搅拌均匀，即成馅料。

　　3.将发酵面团揉匀，擀成面片，抹匀馅料，从一边卷起，用刀切成小段，三段一组，切面朝上用筷子在中间处夹紧后，再用手将夹紧的面段两头略捏一下，呈花瓣状，抽出筷子，面坯中间点缀红枣（或京糕）丁，最后把荷花卷码入屉内蒸30分钟即可。

　　肝泥如意卷

　　材料 面粉50克、黄豆粉5克、鲜猪肝15克、鸡蛋1个。

　　调料 发酵粉、水淀粉、植物油、料酒、葱姜水、花椒水、盐、碱水各适量。

　　做法

　　1.将面粉、黄豆粉掺和均匀，加入发酵粉及适量水和成面团发酵。

　　2.将鲜猪肝切大片挂匀水淀粉后投入温油锅内炸透捞出，用刀剁成泥，加入蛋液及料酒、葱姜水、花椒水、盐拌成肝泥馅。

　　3.将发好的面团对入适量碱水揉匀，擀成长方形面片，把肝泥馅均匀地抹上。然后，两边卷至中间，在相接处蘸匀水使之黏合，最后翻过来码入屉中蒸30分钟即可。食用时，切成小段。

第31节：家庭营养健康状况评价宝宝的健康“导航标”(1)

　　第七章 家庭营养健康状况评价宝宝的健康“导航标”

　　在家庭评价儿童营养健康状况的方法中，有关身高、体重的方法比较方便、简捷和可靠。家长可将所得数值与中国的、国际的相关参考值作比较，并在随后的时段中与前次测查数值作比较，观察和判断数值连续变化的趋向。其中三项指标综合起来评价更为全面。

　　1. 什么样的宝宝才是健康的宝宝

　　儿童的健康，是指在从出生到18岁成人这段生长发育过程中，形体发育和心理发展都遵循和符合儿童生长发育的客观规律，儿童能参与群体活动并为群体所接受，从无知、稚气到关爱他人，儿童个人崇尚诚信，有理想，对社会和国家有责任感。

　　上述关于儿童健康的定义看来有点专业化，不太好记也不太好掌握，为使大家都能理解和运用，也可以把这个概念简化一下，儿童健康说的就是：儿童身心的全面发展和对社会的责任感。正确认识宝宝健康成长的真正意义

　　儿童身心的发展是一个从出生到18岁动态变化的过程。在这个历程中，形体的发育、心理的发展和逐步形成对社会的责任感等，是互相联系、互相依存的。而且只有当儿童发展成为一个完好的个体时才能完美实现这个目标。这样，就必然要求家长和所有涉及为儿童成长服务的相关人员能够或尽可能地认识到，儿童发展有它自身的规律，这就是内因，是人类长期进化所获得的内在推动力。它表现在：不同年龄儿童发展的固有的时段性，不同时段有其具体的重点内涵。而这些内涵充分发挥作用所需的环境条件，是实现这种发展的外因，也正是我们要为儿童做的工作。

　　4. 宝宝营养状况和健康水平家庭监测法

　　在家庭实用方面，身高（长）和体重的测定是判断儿童营养状况和健康水平最常用的有关儿童体格发育的指标。如果是两岁以内的婴幼儿，可以用卧位测量身长，这种方法所得结果叫身长；两岁以上儿童站立位检测所得结果叫身高。这里简要说明身高（长）和体重这两项指标的家庭应用。

　　在评价儿童身高和体重时要注意以下几点：

　　用于评价的数值必须是准确、真实的检测数据。也就是说，用标准的方法所测得的身高和体重数值才有意义。

　　选用公认的、标准的体格发育参考值以资比较。目前国内采用的有：

　　母乳喂养儿参照标准，用《2005年世界卫生组织五岁以下儿童体格发育参考值》这是世界卫生组织（WHO）用6年的时间在巴西、加纳、印度、挪威、阿曼及美国这六个国家中，依据以母乳喂养为基础的8440名在无烟环境中生长的健康儿童的观察实测数值所制定的五岁以下儿童生长标准，也是当今世界各国的新标准。为便于家长参考应用，在此将其中体重、身高数值整理后汇集于表7-1。现以其中11月龄女童体重为例作一说明，从表中可知该月龄女童体重为8.72±0.12千克，其中8.72千克为体重平均值、0.12为其上下范围，即：体重在8.60?8.84千克都属正常。

　　表7-1 2005年WHO五岁以下母乳喂养儿童体格发育参考值

　　年 龄 男 童 女 童

　　组 体重（千克） 身高（厘米） 体重（千克） 身高（厘米）

　　初生~ 3天 3.34 ± 0.15 49.9 ± 1.9 3.23 ± 0.14 49.1 ± 1.9

　　1个月 ~ 4.47 ± 0.13 54.7 ± 1.9 4.19 ± 0.14 53.7 ± 2.0

　　2个月 ~ 5.57 ± 0.12 58.4 ± 2.0 5.13 ± 0.13 57.1 ± 2.0

　　3个月 ~ 6.38 ± 0.12 61.4 ± 2.0 5.85 ± 0.13 59.8 ± 2.1

　　4个月 ~ 7.00 ± 0.11 63.9 ± 2.1 6.42 ± 0.12 62.1 ± 2.2

　　5个月 ~ 7.51 ± 0.11 65.9 ± 2.1 6.90 ± 0.12 64.0 ± 2.2

　　6个月 ~ 7.93 ± 0.11 67.6 ± 2.1 7.30 ± 0.12 65.7 ± 2.3

　　7个月 ~ 8.30 ± 0.11 69.2 ± 2.2 7.64 ± 0.12 67.3 ± 2.3

　　8个月 ~ 8.62 ± 0.11 70.6 ± 2.2 7.95 ± 0.12 68.7 ± 2.4

　　9个月 ~ 8.90 ± 0.11 72.0 ± 2.2 8.23 ± 0.12 70.1 ± 2.4

　　10个月 ~ 9.16 ± 0.11 73.3 ± 2.3 8.48 ± 0.12 71.5 ± 2.5

　　11个月 ~ 9.41 ± 0.11 74.5 ± 2.3 8.72 ± 0.12 72.8 ± 2.5

　　12个月 ~ 9.65 ± 0.11 75.7 ± 2.4 8.95 ± 0.12 74.0 ± 2.6

　　13个月 ~ 9.87 ± 0.11 76.9 ± 2.4 9.17 ± 0.12 75.2 ± 2.6

　　14个月 ~ 10.10 ± 0.11 78.0 ± 2.5 9.39 ± 0.12 76.4 ± 2.7

　　15个月 ~ 10.31 ± 0.11 79.1 ± 2.5 9.60 ± 0.12 77.5 ± 2.7

　　16个月 ~ 10.52 ± 0.11 80.2 ± 2.6 9.81 ± 0.12 78.6 ± 2.8

　　17个月 ~ 10.73 ± 0.11 81.2 ± 2.6 10.02 ± 0.12 79.7 ± 2.8

第32节：家庭营养健康状况评价宝宝的健康“导航标”(2)

　　18个月 ~ 10.94 ± 0.11 82.3 ± 2.7 10.23 ± 0.12 80.7 ± 2.9

　　19个月 ~ 11.14 ± 0.11 83.2 ± 2.8 10.44 ± 0.12 81.7 ± 3.0

　　20个月 ~ 11.35 ± 0.11 84.2 ± 2.8 10.65 ± 0.12 82.7 ± 3.0

　　21个月 ~ 11.55 ± 0.11 85.1 ± 2.9 10.85 ± 0.12 83.7 ± 3.1

　　22个月 ~ 11.75 ± 0.11 86.0 ± 2.9 11.06 ± 0.12 84.6 ± 3.1

　　23个月 ~ 11.95 ± 0.11 86.9 ± 3.0 11.27 ± 0.12 85.5 ± 3.2

　　2岁0月 ~ 12.15 ± 0.11 87.1 ± 3.1 11.48 ± 0.12 85.7 ± 3.2

　　2岁1月 ~ 12.35 ± 0.11 88.0 ± 3.1 11.69 ± 0.12 86.6 ± 3.3

　　2岁2月 ~ 12.55 ± 0.12 88.8 ± 3.2 11.89 ± 0.12 87.4 ± 3.3

　　2岁3月 ~ 12.74 ± 0.12 89.6 ± 3.2 12.10 ± 0.12 88.3 ± 3.4

　　2岁4月 ~ 12.93 ± 0.12 90.4 ± 3.3 12.31 ± 0.13 89.1 ± 3.4

　　2岁5月 ~ 13.12 ± 0.12 91.2 ± 3.4 12.51 ± 0.13 89.9 ± 3.5

　　2岁6月 ~ 13.30 ± 0.12 91.9 ± 3.4 12.71 ± 0.13 90.7 ± 3.5

　　2岁7月 ~ 13.48 ± 0.12 92.7 ± 3.5 12.90 ± 0.13 91.4 ± 3.6

　　2岁8月 ~ 13.66 ± 0.12 93.4 ± 3.5 13.09 ± 0.13 92.2 ± 3.6

　　2岁9月 ~ 13.83 ± 0.12 94.1 ± 3.6 13.28 ± 0.13 92.9 ± 3.7

　　2岁10月 ~ 14.00 ± 0.12 94.8 ± 3.6 13.47 ± 0.13 93.6 ± 3.7

　　2岁11月 ~ 14.17 ± 0.12 95.4 ± 3.7 13.66 ± 0.13 94.4 ± 3.8

　　3岁0月 ~ 14.34 ± 0.12 96.1 ± 3.7 13.85 ± 0.13 95.1 ± 3.8

　　注：24个月龄前为卧位身长，2岁0月后为立位身高。

　　不确定喂养方式的儿童参照《2005年中国九市七岁以下儿童体格发育调查》测量值是2005年在哈尔滨、北京、西安、武汉、南京、上海、福州、广州、昆明九市及其郊区农村对138775名7岁以下儿童所作体格发育调查的结果，是评价中国儿童发育状况的新的参考标准。为便于家长应用，在此将其中城区及郊区儿童体重、身高数值分别整理后汇集于表7-2及表7-3，供应用参考。

　　这里应予说明的是，同月龄同性别儿童在表7-1及表7-2、表7-3中的数值有所不同，这是因为WHO资料与中国调查资料在选定儿童月龄分段的时间点上有所不同，所以结果有差别。在应用时，家长可选用其中任一个作为长期参考比较的资料，做纵向自身对比观察，即可获得相应评价。如母乳喂养儿，可选用表7-1；非纯母乳喂养儿，可选用表7-2及表7-3，当然也可以兼用表7-1作为参考。

　　表 7-2 2005年中国九市城区七岁以下儿童体格发育测量值

　　年 龄 男 童 女 童

　　组 体重（千克） 身高（厘米） 体重（千克） 身高（厘米）

　　初生~ 3天 3.33 ± 0.39 50.4 ± 1.7 3.24 ± 0.39 49.7 ± 1.7

　　1个月 ~ 5.11 ± 0.65 56.8 ± 2.4 4.73 ± 0.58 55.6 ± 2.2

第33节：家庭营养健康状况评价宝宝的健康“导航标”(3)

　　2个月 ~ 6.27 ± 0.73 60.5 ± 2.3 5.75 ± 0.68 59.1 ± 2.3

　　3个月 ~ 7.17 ± 0.78 63.3 ± 2.2 6.56 ± 0.73 62.0 ± 2.1

　　4个月 ~ 7.76 ± 0.86 65.7 ± 2.3 7.16 ± 0.78 64.2 ± 2.2

　　5个月 ~ 8.32 ± 0.95 67.8 ± 2.4 7.65 ± 0.84 66.2 ± 2.3

　　6个月 ~ 8.75 ± 1.03 69.8 ± 2.6 8.13 ± 0.93 68.1 ± 2.4

　　8个月 ~ 9.35 ± 1.04 72.6 ± 2.6 8.74 ± 0.99 71.1 ± 2.6

　　10个月 ~ 9.92 ± 1.09 75.5 ± 2.6 9.28 ± 1.01 73.8 ± 2.8

　　12个月 ~ 10.49 ± 1.15 78.3 ± 2.9 9.80 ± 1.05 76.8 ± 2.8

　　15个月 ~ 11.04 ± 1.23 81.4 ± 3.2 10.43 ± 1.14 80.2 ± 3.0

　　18个月 ~ 11.65 ± 1.31 84.0 ± 3.2 11.01 ± 1.18 82.9 ± 3.1

　　21个月 ~ 12.39 ± 1.39 87.3 ± 3.5 11.77 ± 1.30 86.0 ± 3.3

　　2.0 岁 ~ 13.19 ± 1.48 91.2 ± 3.8 12.60 ± 1.48 89.9 ± 3.8

　　2.5 岁 ~ 14.28 ± 1.64 95.4 ± 3.9 13.73 ± 1.63 94.3 ± 3.8

　　3.0 岁 ~ 15.31 ± 1.75 98.9 ± 3.8 14.80 ± 1.69 97.6 ± 3.8

　　表 7-3 2005年中国九市郊区七岁以下儿童体格发育测量值

　　年 龄 男 童 女 童

　　组 体重（千克） 身高（厘米） 体重（千克） 身高（厘米）

　　初生~ 3天 3.32 ± 0.40 50.4 ± 1.8 3.19 ± 0.39 49.8 ± 1.7

　　1个月 ~ 5.12 ± 0.73 56.6 ± 2.5 4.79 ± 0.61 55.6 ± 2.2

　　2个月 ~ 6.29 ± 0.75 60.5 ± 2.4 5.75 ± 0.72 59.0 ± 2.4

　　3个月 ~ 7.08 ± 0.82 63.0 ± 2.3 6.51 ± 0.76 61.7 ± 2.2

　　4个月 ~ 7.63 ± 0.89 65.0 ± 2.3 7.08 ± 0.83 63.6 ± 2.3

　　5个月 ~ 8.15 ± 0.93 67.0 ± 2.2 7.54 ± 0.91 65.5 ± 2.4

　　6个月 ~ 8.57 ± 1.01 69.2 ± 2.5 7.98 ± 0.94 67.6 ± 2.5

　　8个月 ~ 9.18 ± 1.07 72.1 ± 2.6 8.54 ± 1.05 70.5 ± 2.7

　　10个月 ~ 9.65 ± 1.10 74.7 ± 2.8 9.00 ± 1.04 73.2 ± 2.7

　　12个月 ~ 10.11 ± 1.15 77.5 ± 2.8 9.44 ± 1.12 75.8 ± 2.9

　　15个月 ~ 10.59 ± 1.20 80.2 ± 3.1 9.97 ± 1.13 78.9 ± 3.1

　　18个月 ~ 11.21 ± 1.25 82.8 ± 3.2 10.63 ± 1.20 81.7 ± 3.3

　　21个月 ~ 11.82 ± 1.36 85.8 ± 3.4 11.21 ± 1.27 84.4 ± 3.3

　　2.0 岁 ~ 12.65 ± 1.43 89.5 ± 3.8 12.04 ± 1.38 88.2 ± 3.7

　　2.5 岁 ~ 13.81 ± 1.60 93.7 ± 3.8 13.18 ± 1.52 92.5 ± 3.7

　　3.0 岁 ~ 14.65 ± 1.65 97.2 ± 3.9 14.22 ± 1.66 96.2 ± 3.9

　　5. 如何根据数值为宝宝作出体格评价

　　儿童体格发育是在儿童整体成长的基础上平衡发展的，身高和体重的发育虽有时步调不一致，但都是在中枢神经系统统合下一个完整的个体在身、心两方面相互协调发展的结果。因此，用单项身高或单项体重来评价体格发育，尤其只用某时间的一次结果，是较为片面的、不准确的，因而不宜作为判断的依据。因此，世界卫生组织和联合国儿童基金会推荐同时用身高、体重两个指标从二维的角度进行评价，这样才能比较符合儿童自身的发展规律，其结果才具有合理性。

　　用消瘦或肥胖来判断受测儿童按身高的体重的检测值低于同性别参照儿童群中位数的正常变异范围，即应判定为消瘦。此项指标主要反映该儿童近期存在急性营养不良，提示家长应及时采取保健措施。具体分度方法如下：

　　轻度:低于中位数减1个标准差、但高于或等于中位数减2个标准差；

　　中度:低于中位数减2个标准差、但高于或等于中位数减3个标准差；

　　重度:低于中位数减3个标准差。

　　超重及肥胖超重 受测儿童按身高的体重的检测值高于同性别参照儿童群体中位数的110%，但低于中位数的120%。

　　轻度肥胖：等于或高于中位数120%，但低于130%；

　　中度肥胖：等于或高于中位数130%，但低于150%；

　　重度肥胖：等于或高于中位数150%。

　　Kaup指数又称儿童体质指数，它的实际含义是指单位面积中所包含的体重值，意指该面积下所涵盖的机体组织的密度，或概括理解为匀称度，用以反映儿童体格发育状况和营养水平。Kaup指数的计算公式如下：

　　为便于在家庭中直接应用儿童体质指数（Kaup）判断孩子的营养状况及健康水平，现将世界卫生组织（WHO）关于肥胖分类及联合国儿童基金会（UNICEF）关于消瘦分类的评价方法结合起来，在几个大的界值范围内进行评价。这样做的优点是不必查阅许多参考标准值，直接进行运算就可以了。这种方法简便快捷，可直接评价结果，在此列出表7-5供家长直接使用。

　　为方便理解，稍作说明如下：对配方奶粉喂养的身长在62厘米以下的婴儿，由于过度喂养其体重绝对值的增长远大于相应的身长增长，以致Kaup指数可能已进入超重或肥胖的范畴，但不宜立即理解为较长儿童的肥胖，而要定期测查儿童的身长、体重，并观察儿童从添加辅食直至进食的幼儿期的日常膳食后再作判断。

　　对身高在62厘米及以上的儿童：Kaup指数在15?18为正常，低于15为消瘦，高于18为超重，高于20为肥胖。其程度分类可参照表7-5。

　　表7-5 评价儿童体质营养状况的Kaup指数界值点参照标准

　　身高（长） 重度 中度 轻度 正 常 超 　轻度 中度 重度

　　( cm ) 消瘦 消瘦 消瘦 重 　 肥胖 肥胖 肥胖

　　55 ～61 . 5 ～10. 0 ～12.0 ～< 13.5 13.5 ～ 17. 0 > 17. 0～ 18.5～ 20.0～ 23. 0～

　　62～139 . 5 ～12. 0 ～13.5 ～< 15.0 15.0 ～ 18. 0 > 18. 0～ 20.0～ 21.5～ 25. 0～

引用

真水无香 的 如莲的心（精美flash音画）

 

如莲的心

制作编辑 真水无香 

 

 

 

 

也许我在等待

等待你给我一个奇迹

但我还是有点害怕

害怕这只是一个遥不可及的梦

我知道

我不能渴求很多

我只希望我一直能够这样

——静静的想你

 

很多时候

就这样静静的想一个人

其实也是一种幸福

一种期翼

  

佛说，前世的五百次回首

才换来今生的擦肩而过

我愿用一万次回眸换取

与你的一次相遇

 

再用我如莲的心

在某个遥远的角落

静静的想你

亲爱的我想你

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充分发掘信用卡的使用技巧

信用卡作为一个便捷的支付工具已经为越来越多的人接受和喜爱；用明天的钱改善今天的生活也成为很多人的生活方式。
　　虽然刷卡族的人数在不断壮大，但不少持卡人对信用卡的使用尚属初级水平。要知道，信用卡不仅仅是一个支付工具，它还是一个不错的理财工具。要充分发掘每一张卡片的功能，掌握更多的信用卡使用技巧，就能让信用卡成为我们理财的好帮手。

轻松记账理财簿

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　　这个难题，信用卡可以帮你轻松解决，让你对自己的支出有一个明确的了解。信用卡的一个最突出的特点就是，不仅可以记下消费的金额，而且能够告诉你是在什么时候、什么地点，花在什么方面上。这样你每个月只要拿着银行的账目表，就可以对一个月的消费有比较清楚的了解，至少可以知道较大金额的支出都用在哪些方面。如果是在某方面花费过多，那么下个月就可以引起注意。

出国、留学省费用

　　很多人都知道，持信用卡消费，无论在国内国外，均无需支付手续费。如果您准备出国旅游、商务考察或者是经常出差、喜欢出去旅游的人，在异地日常消费应当能刷卡的就刷卡。这样不仅可以节省异地提取现金的手续费，同时，如果是在国外消费还可免去现金汇兑的损失。一般的国际卡都以美元存储货币，如在韩国消费的时候，还需要一个美元转化为韩币的过程，二次转化后成本就要增加1%左右，而国际卡的直接消费就不存在这个问题了。因为在不同的国家持卡消费，汇率按贷记卡国际组织当天公布的优惠利率折算成你持有的外汇卡币种入账，比在“替换店”的兑换汇率要优惠得多。
　　如果您家有孩子在国外留学，办一张国际信用卡则能省下大量的汇费。父母持有信用卡主卡，在国内存款无须手续费；孩子持有附卡，在境外刷卡也不用手续费。按目前的汇款业务收费，每笔境外汇款手续费最低为15美元来看，节省了一笔相当可观的汇款费用。

免费保险巧选择

　　很多银行的信用卡都将保险公司的意外险或者医疗保险作为促销优惠送给持卡客户，客户只要办理了相应的信用卡就可以获得巨额的保险。例如中信实业银行推出的STAR高尔夫信用卡，申领者可免费获得最高200万元全球旅游交通意外保险、24小时免费意外入院医疗保险等。招商银行(38.10,-0.03,-0.08%,股票吧)的国航知音信用卡，持卡人全额购买本人机票或支付80%及以上的本人旅游团费，无需任何手续或支付任何费用，每次都可以免费获赠高额航空意外险和旅行不便险，额度为普卡50万元，金卡200万元。

5折车险加优惠

　　有车一族要充分利用银行的信用卡服务，不仅可以5.5至7折优惠买车险，而且还可以免费得到价值100万元的交通意外险及加油优惠等。
　　中国建设银行推出了中国第一张汽车金融信用卡——龙卡汽车卡。这种汽车卡拥有龙卡的所有金融功能，包括一卡双币、全球通用、先消费后还款等。另外，持卡人在购买车险时，除可以享受5.5至7折优惠，还可得到价值100万元的交通意外险及加油优惠等。目前该信用卡只面向排量1.6升以上私家车的车主。

无本免息巧赚钱

　　我们熟悉用信用卡来消费，但并不知道其实信用卡也可以用来投资理财。这两年基金大热，但很多人苦于缺少资金不知从何入手。信用卡持卡人其实可以利用信用卡20天到50天的免息期，定期定额购买基金，享受到先投资后付款及红利积点的优惠。
　　这种方式是指在扣款日以刷卡的方式买基金，在结账日缴款，不仅可以赚取利息，还可以以零付出赚得报酬，等于做了一次无本投资。

消费返点送机票

　　使用信用卡进行消费都可以累积积分，用积分换礼物。现在，这个换礼的范围扩大了。
　　一些银行开始和航空公司进行合作，持卡人可根据意愿将自己的消费积分转换为航空公司的飞行里程。只要累积到相应的里程，可以享受到航空公司的免费机票。如果是贵宾卡的持有者，还可以额外享受机场的贵宾室、更多的免费行李额、优先更换登机牌、机场优先候补等多项贵宾待遇。

信用卡还款小窍门

用任何一张“借记卡” 给 任何一张“信用卡”还款。

　　“我老家在个小县城，除了四大银行其他什么银行都没有”——很多人有我类似的情况，偶尔会老家，如果没开自动还款，确实不太方便，有时候就算开了自动还款，可能卡上余额也不够

　　其实大家可以通过：
　　1．“ 支付宝”www.alipay.com   
　　2．“财富通”www.tenpay.com 
　　3．“贝宝”www.paypal.com.cn
　　等网上支付中介来还款，具体操作方法，就是用任何一张借记卡（记住是“借记卡”，不是“信用卡”哦）“充值”，然后 “提现”到  信用卡上，实现还款。目前“财富通”已经和“兴业银行”合作， “兴业银行”的信用卡还款相对简单！

　　缺点：
　　1．到账比较慢，至少要提前2-3天操作；
　　2．支付宝”www.alipay.com    要做下虚假交易；
　　3．“借记卡”要开通网上支付功能。

习惯决定孩子的命运

孙云晓：谢谢大家。每次回到家乡都是亲情融融，让我非常感动。大家都非常关心儿童的教育，今天我们有这个机会交流我也很高兴。我有一个很深的感触，世界上有上万个职业，几乎都需要持证上岗。你看司机得考驾照，没有驾照不敢上街，一旦被罚，车不敢开了；厨师有厨师证；会计有会计证。那么作为父母，是世界上一个特别复杂而神圣的职业，要不要持证上岗？我觉得父母非常需要有一个上岗执照。为什么呢，就听我下面的讲课。

在我讲课之前，我想先做一个调查。我想知道我们在座的今天来的这些父母，或者领导们，您的孩子多大，我想我会讲得更有针对性。我怎么调查呢？您的孩子如果是在读小学和幼儿园的，举手示意我一下，我知道你孩子多大就行了。很多，好的谢谢。您的孩子在读中学的，举手示意我一下。明白了。今天来的朋友们大部分孩子在上小学和幼儿园，还有很多在上中学，当然还有其他的情况。

今天教育孩子我可以说是历史上最困难的时期，很多人可能很奇怪，今天什么都好，青岛越来越漂亮，生活越来越好了，教育为什么越来越困难呢？有三个原因构成了对今天这个教育的挑战。概括起来一句话：“今天是复杂的对象、简单的教育”。我们的教育孩子的方法没有很大的改变，但是孩子的变化很大。所以这个教育就变得苍白无力。

我讲有三大挑战：第一点就是信息化时代来临。大家是不是发现这个现象？过去是孩子不了解大人，大人很神秘，大人知道的事情很多，很有权威性。今天呢，倒过来了，今天是大人不了解孩子，孩子很神秘，孩子知道的事情很多大家不一定知道。那一天我在北京开一个会，叫“中学生网络之星”的颁奖会，一个中学生跟我说：孙老师，现在的父母都是“菜鸟”，吃菜的“菜”，什么是“菜鸟”？菜鸟就是新手，在网络上笨手笨脚的人叫“菜鸟”。然后我说，你们是什么鸟？那个中学生说我们是“老鸟”。我明白了，今天的时代是“菜鸟”教育“老鸟”的时代。全世界都发现，在家庭里面用互联网用得最好的往往是孩子，不是大人，是不是？孩子知道的事情特别多，脑瓜变得特别复杂。有的父母说孩子，有的孩子也学得不和你父母顶，他说的话不软不硬。说孩子这不好，那不好，孩子说“你多对啊”。你们大人是“蛋白质”，大人就不明白这是什么意思了？“蛋白质”，是孩子的网上语言，“蛋”是笨蛋的蛋，“白”是白痴的白，“质”是什么神经质的质。孩子骂我们都听不懂，你怎么教育他呢？

我女儿上初中的时候有一天说，老爸能不能再给我点钱？我说不能，你要学会计划开支。我女儿没钱了，怎么办呢？她把自己用过的随身听，旧的手表等找了几样东西拿数码相机拍下来到网上拍卖。我说谁要你的这些旧东西？她免费做广告，过了两天她卖了690块钱，我就刮目相看，我就不相信在网上就能把东西卖出去了？你看看今天的孩子。而且孩子脑瓜里装的东西，你不要以为只是好玩，只是知道的事多，他慢慢会引起一种价值观的变化。今天上午我在海信集团给他们讲了一课，他们有些领导人说，我们海信很忙，老加班，有一个副老总说，我也希望我的孩子加班，年轻人说你加班干什么，孩子说你值得这样做吗？你这样幸福吗？他我说怎么不幸福？孩子就说我不需要那样生活，我也不需要争第一，我也不需要读博士，这样挺好。你们到家里别打电话了，别忙工作了，您说这孩子说得没有道理吗？很有道理。

所以说这个时代的孩子变化非常大。1997年我带一个团到巴黎开会，几百个专家形成了一个共识叫什么？叫“在计算机时代，成年人心怀恐惧，疑虑重重，而青少年无所畏惧，满怀欣喜的往前走。”信息化的时代动摇了父母的权威地位。所以今天的父母比以往任何时代的父母都需要学习、都需要向孩子学习，自身加强学习，否则你没办法教育今天的孩子。这是一个挑战。

第二个挑战就是独生子女时代的来临。我讲这个是什么意思呢？就是过去孩子懂得大量的道理都是需要通过兄弟姐妹之间来获得，甚至兄弟姐妹的影响超过了父母。你比方说我小的时候要得到一件新衣服，哪怕是得到一个水果，拿到一个苹果，我第一个反应是我哥哥有没有？我妹妹有没有？如果他们没有我心里就很不安，今天的孩子不需要这样。独生子女现在没有兄弟姐妹，因此他就经常缠着父母陪着自己玩，这是要求天然合理。但是大多数的父母不能满足孩子，孩子抱着爸爸的腿，说你跟我玩吧。爸爸说我忙死了，你找你妈妈去。孩子又找他妈，妈妈又说家务活这么多，玩什么，你自己玩。所以小孩都自己玩，自己和自己说话，自己和玩具说话，成了“自言自语”的一代，对不对？

还有的在城市里面现在剖腹产的孩子越来越多，按照国际标准，儿童的出生大概是剖腹产的孩子一般不应该超过15%，现在大概达到了50%、60%，据说在青岛也成为一种时尚，医生也觉得这样最省事。大家多花钱，纷纷剖腹产，我们的妈妈也怕疼等等。你要知道剖腹产的孩子会带来很多的问题。人出生的时候自然的生产，经过产道的挤压是非常重要的体验，充分体验的。结果呢，我们图省事，他没有这个经历，没有这个经历的孩子，剖腹产的孩子就容易急躁，就容易多动、坐不住。比方说一般的孩子在三岁以后就可以和父母分床睡觉，但是剖腹产的孩子就得由父母陪同照料到小学一年级，要多好几年。但是我们很多人不是这样的，我们对孩子是欠了账的，孩子来到这个世界上本来我们就没有争得人家同意，是不是？你再来一个剖腹产，你再不陪着人家玩，你再说人们有这么多毛病，你讲道理吗？你不讲道理，你是失职的、欠了债的。

说到剖腹产的问题举个例子，有人做实验，看蛾子从蚕茧里面破茧而出，有人通过一个仪器可以看到，蛾子破茧而出的时候就从里面一跳、一跳，一跳就撞到顶部摔下来，再跳再摔，很痛苦的练习。有些好心人说很困难，我来帮助，用剪刀剪开了，蛾子自由的飞出来了，但是飞出来发现虽然有翅膀，但是不会飞，你就害了它。  什么道理呢？就是这个蛾子在一飞、一撞，它是在练习飞翔，使它的翅膀充满力量，它一旦破茧而出才能自由飞翔。你好心做了坏事，我们现在独生子女的很多毛病都是父母辛辛苦苦的?

 说到剖腹产的问题举个例子，有人做实验，看蛾子从蚕茧里面破茧而出，有人通过一个仪器可以看到，蛾子破茧而出的时候就从里面一跳、一跳，一跳就撞到顶部摔下来，再跳再摔，很痛苦的练习。有些好心人说很困难，我来帮助，用剪刀剪开了，蛾子自由的飞出来了，但是飞出来发现虽然有翅膀，但是不会飞，你就害了它。  什么道理呢？就是这个蛾子在一飞、一撞，它是在练习飞翔，使它的翅膀充满力量，它一旦破茧而出才能自由飞翔。你好心做了坏事，我们现在独生子女的很多毛病都是父母辛辛苦苦的培养出来的，这就是一个现实。这是第二个挑战。

第三个挑战叫什么呢？叫“学习压力导致代沟下移”。什么意思呢？今天的中国的孩子学习压力空前之大，我们在全国的调查发现，半数以上的中小学生学习超时，睡眠不足。1999年发现了这么一个问题之后，到去年跟踪调查发现，不但没有缓解，还继续严重。我们的调查发现，91.6%的父母希望孩子将来拿到大专以上的学历，54%的父母希望孩子读到博士学位，83.6%的中学生的父母要求孩子考试考前15名。我可以说这些愿望都是绝对做不到的，绝大多数人是绝对不可能实现的，这就是矛盾。所以大家是不是发现这么一个现象？过去说代沟、代沟，什么叫代沟？青年人和父母有代沟，今天大家发现了没有？小学生跟父母就有代沟，中学生就更厉害了，为什么呢？我认为代沟下移就是因为压力下移，矛盾下移。在中国孩子考上大学了，两代人都眉开眼笑，一笑泯千愁，可考上大学了，上学睡大觉也可以，谈恋爱也可以，什么都可以。中国的大学生根本不学习。但是现在小学累死了，中学累死了。青岛可能还好点，你看北京，我给你们传达一个信息。

北京的公共外语考试，小学生成了主角。本来公共外语考试一级是什么？是初中毕业的水平。二级是高中毕业的水平，三级是大专毕业的水平，四级是本科毕业的水平。现在北京很多重点中学招生，第一条“公共外语考试二级”，这是报名资格。你对一个小学生要求英语是高中外语的水平，你说他该怎么生活呀？有的孩子从小学三、四年级就开始读公共外语考试，苦死了。我有一个同事是商业部的局长，他说老孙，我那孩子怎么不好好学习。我说学什么？公共外语。我说读几级？三级。我说你开什么玩笑。你小学四年级读大专的英语，还说他不好好学习，他不好好学习就对了，他学不懂，不是每个孩子都是英语天才。你看这个压力很大，导致矛盾下移。矛盾下移到小学高年级就出现了，到了中学生就更厉害了。我开玩笑说，谁家有一个中学生，就等于谁家有一粒定时炸弹，一不小心就炸了。

我举个例子，中学生他背着书包回家了，坐那儿要准备写作业。正准备写作业呢，妈妈说，孩子好好写作业，你不好好写作业能考大学吗？孩子就火了，我就不写作业。更让你目瞪口呆的是什么？今年四月份，北京电视台的记者来采访我，说孙老师你是我们的老专家了，我一定要采访你。我说怎么回事？北京崇文区一个重点中学，高一年级两个男女同学把孩子给生出来了。我说生出来了？他说生出来了。我说几个月了？四个月了。我说生孩子这个过程挺长的呀，怎么就生出来了？他说是这样的，这个老师发现这个男同学最近表现有点不正常，就偷偷地看他书包，翻出了一封信，写给那个女孩子的信。信里面有对他们性生活细节的描写，这个老师一看我的天哪，你们不但早恋，竟然干这事，就严厉的批评，也不保密，停课检查。同学都知道了，压力很大，这两个人在学校也呆不下去了，就回家了。两边的父母一听都气炸了，你们两个这是干什么呢？不认你们，就拒绝他们两个。他俩就在外面租房子住，同居。女孩子就怀孕了。怀孕了之后这个男孩子说了，我们就是要把孩子给生出来，我们就是要证明我们两个人不是闹着玩的，我们长大了、成熟了、我们有责任了、我们有的能力了，我们就是要把孩子生出来，于是两个人就一心一意，一天一天的把孩子给生出来了。生出来以后这孩子哇哇的哭，要吃要喝的，这两个人发现没法养这个孩子。这个男孩子就上街抢劫，抢了几个手机，卖了几千块钱就被抓起来了。你说怎么办？高一的两个学生做了年轻的父母，就在北京，而且是在一个重点学校。所以说我们青岛的父母朋友们，你们不要以为这种事情在青岛就不可能。现在中国据调查，7%的中学生有性交行为，而我们有多少性教育呢？这是一种冲突，所以这是一个很大的问题。

我提出一个观点，叫做“好的关系胜过许多教育”。大家想想看，如果这个中学用一种非常友善的，对学生负责的态度就不会公开这个事情，就会跟他们耐心的谈话做工作。两个家庭如果是懂教育的，那就一定会接纳这俩孩子，而且要做工作，给他讲明利害，可能不会到这一步。所以说好的关系胜过许多教育。许多时候大家发现，你对孩子的教育不成功，不是因为你道理讲得不对，而是你和孩子的关系有问题。关系不好，你说得对也不对，我就是不听。你发现了没有，学生有个特点，学生喜欢哪个老师就喜欢他的课，喜欢他的一切。如果学生不喜欢这个老师，他的课程也不爱听，说什么都不行。

我给你们讲一个笑话，这是真事。我女儿很喜欢养动物，我也很喜欢动物，我爱人就很不喜欢养动物。那么我们家里就2：1，最后说你愿意养就养吧。我们就养了一只猫，养了一只兔子。我和我女儿一回家，猫也回来了，兔子也过来了。我女儿就和猫逗，我就逗兔子，兔子四个腿伸开躺在那个地方，其乐融融。然后我爱人一回家，猫也不见了，兔子也不见了。为什么呢？那个猫和兔子都知道女主人不喜欢它们，为什么猫把沙发都抓破了，兔子到处拉大小便。当时我就在想，您说猫和兔子它都知道谁对它好，谁对它不好，你何况孩子？孩子是什么呢？孩子是研究大人的专家，孩子从小的专业就是研究大人，研究的是非常的透彻，他知道谁对他好，谁对他不好，谁可以利用，谁能给他当挡箭牌，还利用矛盾，他在其中如鱼得水。小孩子起外号都起得非常准确，孩子起外号都是天才，抓特征都是很准的。

什么是好的家庭教育？如果让我用一句话来说，我就可以说“好的亲子关系就是好的家庭教育”。当然这个好的关系不是说溺爱，包办代替，不是。那是理解孩子、尊重孩子、信任孩子，这才是好的关系。这我是讲的当代儿童教育面临的三大挑战。大家想想看，今天的孩子是如此如此的复杂，信息很多，孤独，压力很大，这个情况下我们的教育非常简单，这个教育能成功吗？我们的父母你不学习，没有上岗执照，您能教育好孩子吗？

我给大家再讲一个非常重要的问题。很多父母跟我说，孙老师，我那孩子真讨厌，你没见过我那孩子。写作业坐不住，还看着电视写作业，磨磨蹭蹭的，乱花钱，不听话。他说我都说他八百遍了，他就是不改，你说怎么办？因为是我的朋友，我就开玩笑说，你要是说你的孩子说八千遍，你孩子就更改不了了。急死我了，他说为什么呀？我说一个著名的儿科医生跟我说，你跟别人讲话，一句话重复三遍就等于对别人的折磨。我说你跟人说八百遍了，你不把人折磨死了吗？你做好一个准备，准备一个录音机，你听哪一个人要训孩子了，另外一个人就悄悄的录音。你也甭多录，您就录一个星期，然后你们夫妻俩找个地方听去吧，不把你烦死才怪。全中国的父母对孩子说的话都差不多。父母给孩子说了，“别看电视，赶快写作业”，“你不好好学习你能上好中学，上不了好中学能上好大学吗，上不了好大学能找到好工作吗？现在竞争这么激烈，你不好好学习要喝西北风了。你看看人家，你看看你，我们小时候哪像你这样啊？”大概就这些话，这些话说一遍两遍还可以，让孩子有点压力，有点紧迫的感觉。你说八百遍，这话就变成了一堆噪音。除了让孩子心烦意乱，信心崩溃之外没有任何作用。好多孩子跟我说，我妈真烦人，她一张嘴我就知道她要说什么，她说了上句我就知道下句是什么。你说我们这个教育是多么苍白无力，这哪是教育啊。

所以我给大家一个忠告，叫做“训子千遍不如培养一个习惯”。没有一个孩子不想学习好，没有一个人不想过上美好的生活，学习不好的孩子都一定是碰到了一些困难、诱惑，碰到各种各样的难题，他需要的是帮助和理解。他需要的不是你唠唠叨叨，毫无帮助，是不是这样？凡是感觉很让人头疼，很麻烦的孩子，你仔细去想，一定是有很多坏习惯的孩子。所以你父母关键的是要怎么样帮助孩子培养好的习惯。所以什么是习惯呢？日本的教育家说了，“家庭是习惯的学校、父母是习惯的老师、父母最重要的工作就是培养孩子的良好习惯”。但是好习惯不是号召出来的，不是唠叨出来的，是训练出来的。

我给大家讲一讲什么是习惯？你我看带着手机，很多人都有手机，我给你描绘一下我们有的人打电话。“喂，到了吗，我就在府新大厦门口等你，你从什么路坐车转过来，往前走多少米就到了，我在楼下等你，我们听报告”。很多人打电话就是比比划划的，您说您这个电话也不是可视电话，可这个手比划就是浪费。这个手不动就感觉别扭，为什么别扭？因为你习惯了，不让你做你就难受，这就叫“习惯”。一个人习以为常的行为就是习惯，习惯就是你稳定的、自动化的行为，不让你做就难受，这个就叫习惯。爱因斯坦说得好，什么是教育？他说“当你把你受过的教育都忘记了，剩下的就是教育”。就是说忘不掉的才是真正的教育。习惯就是忘不掉的。我在国家教育部谈“习惯的培养”，北京师范大学一位著名的心理学家林崇德教授说，云晓你谈习惯太好了，我告诉你什么叫习惯。他说习惯就是心里头痒痒的。我精彩之论。什么叫心里痒痒的？我们今天来了很多妈妈，很多妈妈一看到一个大商场心里就痒痒的，有钱没钱都喜欢进去。我在法国巴黎的春天百货商场面前犹豫，要不要进去看看？我不愿意进去，可是到了法国不逛商店有点不对劲。我在大商场面前心境如水，因为我没有逛商店的习惯。但是我看到一个再小的书店，我心里就会痒痒的，这里面会不会有别处买不到的书？我是青岛人，到食堂去吃饭，只要今天卖饺子，我要不吃这个饺子，要艰难的斗争一番才能做到，往往就做不到。哪怕是吃别的，也要要上一两、二两尝尝。这就是习惯。湖南人、湖北人不吃辣椒就吃不下饭去。

所以说父母的最高明的本领就是培养孩子良好的习惯。这个非常有意思，那么培养孩子哪些习惯呢？我做了五年的教育部的国家课题，叫“做人、做事、学习三个方面”。做人的核心是拥有爱心，做事的核心是遵守规则，学习的核心是勇于创新。我分别来说一说。

培养孩子学会做人，有爱心，我觉得特别重要的一个指标就是要有孝心，没有孝心的孩子很难有爱心。您就仔细的想一想，您的孩子有没有孝心？我观察的结果是，我们现在很多的父母对孩子很有“孝心”，孩子对父母不一定有多少孝心。今天在海信集团我讲完课请大家提问题，有一个妈妈说，孙教授不瞒您说，我女儿小的时候因为我打她，她还打了我。后来这个孩子觉得这么做不对，一直是好几年很惭愧。平等，你打我，我为什么不能打你？你看这个理解就有问题。但是中国的孩子为什么孝心不够呢？我从来不去责备中国的孩子，我认为这是教育的结果。你比方说我在青岛出生，在青岛长大，23岁离开青岛到北京去的。我在青岛经常看到这样的老人带孩子，包括中年人。孩子在那儿吃冰糕，或者吃香蕉，大人过来逗孩子。“宝贝，给我吃一口。”小孩都很乖，给。大人拿过来了，装模装样拿到跟前，“不喜欢吃的东西，你吃吧，真乖。”如果哪一个大人不开窍，拿过来就咬了一口，孩子就哭了，你怎么真吃？我们的传统真吃是不对的，假吃是对的，这什么教育，这简直是伪教育。结果孩子就知道大人是不吃的，小孩子爱吃大人是不爱吃的，好东西大人都不爱吃。爸爸爱吃鱼头，妈妈爱吃鱼尾巴，我爱吃鱼身子，真好。是不是这样的教育？的确不是所有的父母都这么做，我们有一个妈妈做的就非常好。北京有个妈妈姓周，这是我的朋友。他们一家三口都喜欢吃橘子，妈妈买橘子与众不同，她不按斤买按三的倍数买。晚饭后家人吃橘子，妈妈让儿子拿三个橘子洗干净了，拿过来一人一个，就剩下最后三个橘子了，儿子拿在手里看着他的父母，没像往常一样的送过来，而是看着他的父母。那个意思就是说，就剩三个了，你们俩还吃？妈妈给丈夫使了一个眼色，吃。结果爸爸妈妈一边剥橘子，儿子一边流眼泪，一点都不心疼我。妈妈说我把这个橘子吃下去了，一点味都没吃出来。我说你做得对，我说今天的孩子不缺两个橘子，他缺的是心中要有别人。所以我给父母的一个忠告是什么呢？千万别让您的孩子吃独食啊。您教育孩子的最低水平是吃东西一人一份，您就把您那一份慢慢悠悠的，有滋有味的吃下去，这就是教育。

我小的时候在青岛长大，我出生在青岛一个工人家庭。我记得大概在1962年还是1963年，反正生活很困难，那个时候喝的粥米粒清晰可数。我们姊妹三个不管谁去盛粥，先要盛出一碗米最多的放在边上，这是给母亲吃的，这是我们家的家规。母亲是最辛苦的人，要吃上最好的饭。这个家规我们姊妹三个觉得天经地义的，没有什么可商量的，不管谁去的早先盛一碗放在那里，然后自己再喝粥。现在我还是没有给山东人丢人，个子也可以，有点发胖。说明吃得稀一点，少一点没有关系，但是这就是教育。结果现在我发现我们家姊妹三个都长大了，各自忙自己的工作，但是不管每个人发展有什么特点，我觉得对父母还是比较有孝心的。用各自的方式让父母过上好的生活，最让我感动的是什么呢？我哥哥的孩子，我的侄女结婚了，侄女、侄女婿他们分了一套房子很好，好的社区、好的地段，居然让父母去住。小两口去住父母住的旧房子，我觉得很可能他受到他父母有孝心的影响。我都很感动，年轻人好多家里面结婚的时候，把最好的房子倒出来做新房，父母自己挤着。人家年轻的，居然把自己最好的房子让给父母。

咱们再说了，那个分橘子的孩子长大了，2000年和我的女儿同一年考大学。我女儿考上了上海的复旦大学，这个儿子考上了北京大学。亲戚朋友很高兴，这个给50，那个给100，一共给了500块钱。他妈妈说真没想到，春节回家看奶奶，儿子把这500块钱装了个红包都给了他的奶奶。大家想想看，孩子有500块钱属于自己的钱，能舍得给一个远方的老人，这个不容易。为什么呢？美国人说，“21天养成一个好习惯”。这个妈妈、爸爸每个月给爷爷、奶奶汇款都带着儿子去，让儿子在邮局填单子，办手续，还要写上一句问候爷爷奶奶的话，每个月都这么做。多少个21天过去了，好习惯就养成了。家里面好吃的给姥姥、姥爷送去，靠的比较近。这是什么？这就是好习惯的培养，关于这一点，2000多年前我们的孔老夫子就有一句名言，叫“少成若天性，习惯如自然”。就是小时候养成的习惯会像他的天性一样自然，是不是这样？我们是不是会发现有的孩子特爱笑，见人就喜欢微笑，就好象天生就爱微笑一样。有的孩子好像天生旁若无人，总是没有礼貌，这差别就很大了。这就是习惯，习惯的培养非常的重要。所以我们特别要注重培养孩子良好的习惯。

你比方说，习惯能不能养成是不是影响孩子将来走向工作岗位？我采访过一个北京一个职业高中的男孩子，他说我也不想去受罪，我就上一个职业高中，毕业后到了一个五星级饭店，过着快乐的生活，收入很有保障。但是没想到这个男孩子跟我说，有件事我怎么也想不到。有一天我从总经理门前走过，被总经理叫住了。小伙子一看，这五星饭店的总经理叫我了，赶快过去，“总经理什么事？”总经理说，你会走路吗？会啊，从小就会啊。你再走一遍我瞧瞧。小伙子两个肩膀一高一低，晃来晃去的走回来了。总经理说，你走路就是走路，你两个肩膀晃来晃去是怎么回事啊？你看看我是怎么走路？这个总经理快60岁一个女同志，挺胸抬头，目视前方，稳稳当当走了一个来回，告诉这个小伙子这叫走路，给你一个星期的时间回家练习走路，练好了你就来上班，练不好你就别来了。这个小伙子听傻了，往家走的时候都不知道该先迈左脚还是先迈右脚。这就是习惯，所以习惯绝对会影响一个人的形象，影响一个人的求职和发展。

我在机场，因为我经常出差坐飞机。前两天我看到一个特有意思的现象，到了机场第一个要办登机牌，坐在我前面一个老兄特别忙，排在我前面。那个事怎么样，抓紧办，明天能不能有个结果？然后一边掏机票，身份证，交给办登机牌的小姐。结果小姐一看票，再看看这个先生愣了，她不给办。小姐说，先生，您的飞机起飞时间是16：30分，现在是16：50分。啊，这怎么回事，怎么可能呢？这个老兄就误机了，这个人就是缺少一个确认的习惯。没有确认，你会耽误很多事，会搞乱很多事情的。我们很多大事情，包括我们的飞机出问题，宇航飞机出问题，都是在一些细小的环节上出现问题。你看这个习惯有多么重要。所以说俄罗斯著名教育家乌申斯基关于习惯的培养有一段著名的论述，他说“习惯是我们存放在神经系统中的资本。如果你有了好的习惯，你一辈子都享受不尽它的利息；如果你有了坏的习惯，你一辈子都偿还不完它的债务。坏习惯能以不断增加的利息让你更好地计划你的破产”。这个话就把培养习惯的重要性说绝了。这是我讲的关于做人要有爱心、孝心，举的这个例子。

我们再来讲做事的习惯。做事的习惯，做事的核心是要遵守规则。我们有没有这样的习惯？在这里我给大家特别要讲一个事情，我们培养孩子，特别要让孩子遵守规则，不能指望一些靠父母、吃偏饭、靠关系，要遵守规则，这个才是非常重要的。在这个当中我跟大家特别要讲一个观点，我们现在父母对?/

我们再来讲做事的习惯。做事的习惯，做事的核心是要遵守规则。我们有没有这样的习惯？在这里我给大家特别要讲一个事情，我们培养孩子，特别要让孩子遵守规则，不能指望一些靠父母、吃偏饭、靠关系，要遵守规则，这个才是非常重要的。在这个当中我跟大家特别要讲一个观点，我们现在父母对孩子敢于负责任的习惯培养得很差。我们培养孩子下了很大的功夫，但是你发现没有？今天孩子优点很多，但是责任心不强。为什么责任心不强？是因为我们没有让孩子体验责任，不敢交给他任务。我说这个是什么意思呢？现在我们对孩子表扬的很多，不敢批评，不敢让孩子抗受挫折，这是一个危险。

你比方说对孩子以表扬为主永远是对的，但是绝对不能没有批评。我认为没有批评的教育是不负责任的教育，是缺钙的教育，是危险的教育。无批评教育是伪教育。这一点我觉得特别要跟大家提出来，我们要让孩子能够承担一些责任。我给大家举个例子，这个例子我感到非常痛心。我到呼和浩特讲课，发现一个14岁的男孩子对老师有意见，跟老师发生过矛盾，对老师很有意见。老师上课的时候在屋里走来走去，走到这个男孩子跟前的时候，这个男孩子拿出钢笔对着老师的后背甩了一滴钢笔水。老师感觉到了，问为什么甩钢笔水？老师说甩了四滴，你想干什么？男孩子说我就甩了一滴，那三滴不是我甩的。老实说不是你是谁，做了坏事不愿意承认，我看你像个人渣。说这种话的老师有违师德，会受到严肃的处分。但问题是这个14岁的男孩子回家就上吊了，留了封遗书，说我要用我的死维护我的尊严，证明我就甩了一滴，不是四滴，死了！大家想想看，一个14岁的孩子长大多不容易，就为了我甩了一滴不是四滴就死了，这个不是瞎编，这是真事，《中国青年报》头版报道了。这个老师当然有严重的错误，但是中国有一、两千万教师，你怎么能指望每一个老师都像圣人一样呢？就是圣人说的话也不是都那么好听啊。我看《论语》我发现，我们孔老先生有些话说得也是有点过分。“朽木不可雕也”、“粪土之墙不可污也”。

咱们山东人说话实在的就像石头一样坚硬，我对天下的父母说一句掏心窝子的话，您的孩子总有一天会倒霉的，你再爱孩子也不能让全天下的人像你一样爱你的孩子，你的孩子总会碰到一些麻烦的事、受委屈的事、受挫折的事，这是肯定的。你想一想，你的孩子具备不具备抗挫折的能力？有没有敢于承担责任，面对挫折的习惯，有没有？没有，您的孩子就是危险的，这就是挑战，这就是教育的紧迫性。我告诉你个秘密，秘密就是好孩子可能是危险的。你看平时调皮捣蛋的孩子，抗挫折能力比较强，老师上课一发火，谁谁谁，站起来！站起来就站起来。老师继续发火，出去！出去就出去。这样的孩子不会出什么大问题。好孩子碰上这么一下子，我的天哪，那就很容易发生错乱。我就知道好几件这样的事，好孩子因为这样一件事就跳楼了。你一定要让孩子具备抗挫折的能力，也是习惯。但是我们中国的教育恰恰相反，我们中国的教育，传统的教育很多时候是属于剥夺孩子承担责任的机会，我也是在咱们家乡观察到的现象，大家看我说的对不对。孩子闯祸了，大人很生气，我们中国的父母还是很讲道理的，把孩子找来，这个事是不是你干的？孩子说是我干的。你怎么能这么做呢？怎么这么不懂事呢？快跟人家说对不起。孩子说，真对不起我错了。然后呢？然后我们很多的父母对孩子说了，走吧，快回家写作业去，真讨厌。孩子走了，只要孩子回家写作业去了，就万事大吉了，天大的麻烦跟他没有关系了。父母留下来赔礼道歉，上医院，打官司，什么麻烦的事中国的父母都能抗着，但是您抗的越多，孩子越没有责任心，越没有抗挫折的能力。是不是这个道理？为什么呢？因为孩子是在体验中长大的，他没有体验过负责，他就不会负责任。所以中国的孩子我就发现这样的事，拿刀子都快把人捅死了，被警察抓走了，审问，交代。我也不是故意的，我们两个闹着玩，扎了他好几刀。他说叔叔我都说完了，我可以回家了吗？你过14岁，你要负法律刑事责任，你走不了了。他认为我都说对不起了，我不可以回家了吗？中国的法律规定：“14岁开始承担刑事责任，16岁要承担大部分责任，18岁完全责任。”

所以说我们今天一个危险就在于我们的孩子抗挫折能力太低，压力又大，这个时候的危险就太多了。中国是什么概念呢？每两分钟一个人自杀，每两分钟有八个人自杀未遂，有一个人自杀成功。你想想这个事情，我们这个教育不开玩笑。我的孩子也是个独生女，我也很担心我的孩子抗挫折能力怎么样。因此我很早就意识到这一点，我要从我孩子身上做实验，我要让我的孩子抗得住挫折。我用了很多办法，培养我孩子敢于承担责任、敢于对自己负责。你比方说我给大家讲一些例子，非常的有用。

我女儿一到冬天，小学的时候一到冬天睡懒觉。她妈妈叫她，起床了。等一会儿。过了半天还没有起床。妈妈再来叫，她说再等一会会儿。妈妈又过来叫，都晚了，每天早上都那一套，慌慌张张的，叫不起来。我有一天琢磨，我给你换个办法。我女儿晚上回来我跟她说，我说女儿你已经是四年级了，大孩子了，自己的事情自己做，早晨上学该几点起床你上闹钟，到了闹钟响的时候你不起来，你随便睡，你睡到中午12点都没有人叫你。她说好吧。第二天我就听到闹钟一响，我女儿就爬起来了，她知道不会有人叫他，只有我在家里。但是真有一天我女儿闹钟响了，我就听见按住了，没声音了，又睡了。我也不管她，我吃了饭就要干我的事，我女儿一觉睡到10：30分，起来了，哎呀老爸你怎么不叫我，都几点了？我说你闹钟响了，她说闹钟没响。我心里就乐，我要的就是这个效果，你跑吧。孩子敢对父母赖，他不敢对老师耍赖。她回来说真是难堪，人家都上半天课了我才去。老爸你再给我一个闹钟，一个放在跟前，一个放在手够不到的地方，两个一块闹。这就是让孩子自己对自己负责，凡是孩子能做到的事情，大人尽量不要替他去做，这就叫“成长”。

我到辽宁去讲课，讲到这儿的时候，有人说您真是不容易，我那儿子都五年级了，还不会自己擦屁股。我一听怎么还有这事，我问他怎么不擦呢？他说自己怕臭。孩子上学自己从来不解大便，都憋出毛病了。你看，都惯孩子到什么程度了？我给大家讲一个美国总统的例子，我们都知道里根有一个故事很好。他12岁的时候，有一次玩火药枪放鞭炮，放一个威力特别大的鱼雷式的鞭炮，违反当地的规定，警察局有规定不许让这个东西，那么大的声音，谁放了罚款，14.5美元。12岁的里根被抓住了，罚款了，里根没钱，那个时候一九二几年，14.5美元相当于很多人民币。害怕了，回家就找父亲。他父亲说，钱我可以给你先垫上，你什么时候还我？一年怎么样？里根说好吧，你说12岁的孩子怎么去还他父亲钱？擦皮鞋，卖报纸，再把自己心爱的滑冰鞋卖掉，干了大半年终于凑齐了14.5美元还给父亲。里根在他的回忆录里记录了这件事，正是通过这样一件事情让我懂得了什么叫责任。那就是一个人要对他的过失承担责任。

所以一定要培养孩子敢于负责任的习惯。当然我反对体罚，反对任何形式的体罚和对学生的侮辱。我对惩罚的理解是“唤醒孩子心中沉睡的巨人，让他对自己的过失承担责任”。这是关于做事。

另外一个我觉得我对我的孩子还有一个体会，我非常的尊重我的孩子，我孩子小学升初中，初中升高中，高中考大学，大学之后找工作，都是我女儿自己做的决定，我们都是提供建议，做一些分析，把决定权给她自己，所以她会对自己的事非常上心，这也是负责任。所以我希望大家思考这个问题。

第三个方面就是说，培养孩子学习的习惯。我的观点是“学习习惯比学习成绩重要”。我给你们讲一个笑话，这是个秘密了。我到哈尔滨去，哈尔滨有一个教委的人说，我们这儿有一个老教师，教了一辈子书，现在带着一个高三的班，送完这个班之后就该退休了。所以这个老师对学生特别好，他有爱心。上课的时候就发感慨，说同学们我送你们上大学后我就该退休了，我教了一辈子书，没有一个学生考上北大、清华，你们谁要是能圆我一个梦，我奖励他一千块钱。老师没有多少钱，老师要拿自己钱奖励学生，谁考上北大、清华奖励一千。同学们特感动，特努力，结果创造了奇迹，三个学生考上了北大、清华。老师从家里拿了三千块钱装了三个信封，学生说我们考上北大、清华都是您帮助我们的结果，我们应该给您钱，不是您给我们钱。老师说言而有信，老师说话要算话。学生说我们一定要送您一个很好的礼物。老师说我非常需要你们的礼物，但是不要花钱，我跟你们三个每人要一样东西，我希望你能够把你三年的课堂笔记送给我？跟第二个人说，你能不能把你三年的家庭作业送给我？对第三个人说，你能不能把三年做的卷子送给我？他们说，我们回家整理出来，都送给您。然后老师就研究孩子的作业、笔记、卷子，结果发现了秘密。课堂笔记做的是有条不紊，详略得当，眉清目秀，卷子推理的非常严谨。所以这个老师就发现，孩子的学习好最关键的是学习习惯。哪些习惯呢？上课认真听讲、课后独立完成作业、课前预习、课后复习，这四个基本的习惯能决定孩子学习好。

我要补充一下，孩子独立完成作业我的理解是在小学大概得三年级以后。开始陪读是必要的，就是陪着他养成好习惯。但是就像叶圣陶讲的，“教是为了不教，陪是为了不陪。”开始可以陪，慢慢养成好的习惯就可以不陪了。现在有人跟我说了，孙老师您说的都对，可我那孩子写作业坐不住。你看着他也没有用，绑起来也没有用。我给大家讲一个很精彩的故事，我觉得有一个妈妈做的高明极了。北京一个五年级小学生的妈妈，解决了孩子写作业坐不住的习惯。你看看这个妈妈是做的多么高明？因为孩子学习成绩很不稳定，妈妈一观察就明白了，孩子写一小时的作业站起来七回。一回打开电视找找动画片开始了没有，一回打开冰箱看看有没有好吃的，一回站在窗前看看谁在那儿玩呢。不到十分钟就得转一圈，这个孩子能成绩好吗？很难。妈妈说了，儿子你是一个很聪明的孩子，只要你努力你肯定能学习好。但是刚才我给你数了一下，你一个小时站了七回，是不是有点多了？儿子一听，妈妈看见了，给我数着呢，很不好意思，因为这个孩子还比较自觉。这妈妈最有水平的话在后面，妈妈说，儿子，我看你写一个小时的作业，站起来三回就差不多了吧？儿子一愣，妈妈还让我站三回，不错，三回就三回。妈妈说，儿子，军中无戏言，你要是写一小时的作业，站起来不超过三回，当天晚上六点的动画片你可以随便看。儿子说，真的，太高兴了，我就爱看动画片。因为他以前看动画片老不踏实，觉得妈妈不愿意他看动画片，现在可以随便看，所以很高兴。妈妈说你先别高兴，有奖励还要有惩罚。如果你写一小时的作业，站起来的次数超过三回，当天晚上的动画片，包括一切电视节目都不能看，行不行？儿子说，行，不超过三回。开始了，第一个星期儿子有三天做到了一小时站起来不超过三回，到了晚上六点大摇大摆的看动画片，很开心。但是有两天就忘了，一到了六点心里面就痒痒了，妈妈说不行，男子汉说话算话，怎么样还不让看。儿子第二天就记住了，一写作业的时候就想我不能老站起来，晚上好看动画片。真正的教育就是自我教育，真正的控制是自我控制。结果用了大概有一个多月，孩子终于是由两次到三次，两次到一次，最后不怎么站起来了，其实一个小时站一次也是正常的，基本上做到了。我觉得这个妈妈是非常高明。我们有的妈妈比较急躁，也包括爸爸。怎么急躁呢？一看到孩子写作业站起来就急了，就对孩子说，孩子坐下，写作业要专心，不能站起来，我今天就看着你，看你敢不敢站起来。大人看着孩子当然不敢站起来了，但是你要知道你孩子写作业坐不住，那已经是一个习惯了，神经系统的改变，你越不让他站起来，他就越想站起来。你看着他，他假装写作业，其实他写不下去，他耳朵竖起来了，就听你什么时候走。父母这么忙，肯定不能老看着。你一走孩子就跳起来了，会跳好几遍。所以这个妈妈的成功，我给她总结了一个经验，我发现了习惯培养的一个规律和方法，培养好习惯是什么呢？是用加法，改正坏习惯用减法，习惯培养法也是一个加减法。

什么意思呢？你要培养孩子什么样的好习惯，就要想办法让他把这个好的行为不断的出现，坚持的越久，好习惯就越牢。用美国教育学家的话来说，“培养好习惯就像缠缆绳”，只要你每天缠一道，用不了多久，好习惯就牢不可破。但是坏习惯你也不能指望一刀斩断，只要他坏习惯在减少，就应当被允许，甚至给予奖励。大概只有一种情况下坏习惯能一刀斩断，这个做法有点残忍。有一个转业军人，他工作很忙老出差，他爱人也很忙，孩子到处走到处摸，什么都爱摸。那个时候家里还有炉子，万一孩子烫到了怎么办？孩子又小，讲道理讲不清楚。他下了一个狠心，他说儿子过来，你不是老在这儿转吗？你想摸就摸，小孩一摸就叫起来了，一摸炉身嗷嗷的叫。爸爸一边上药，一边就说这个炉子是不能摸的，摸了以后很疼，你知道了吗？孩子就说知道了，每次走近这个炉子就特别小心。但是这个办法有点残忍啊，很少有这样的事。多数的习惯需要通过递减的方法来改掉。

另外一个就是要培养孩子敢于质疑的习惯，读书的习惯。这个也非常重要，就是怎么培养孩子敢于质疑呢？要鼓励孩子提问。有的父母说了，孙老师你不知道，孩子一鼓励他提问，他就什么都说，胡说八道。儿童时代是胡说八道的时代，这个我知道的特别多。好多父母就非常的紧张，比方说有一个孩子，我在某地讲课，讲提倡童言无忌。讲完了课有一个妈妈，也是一个老师在门口等着我。孙老师，怎么能让孩子童言无忌呢？我说为什么不能呢？她说我道理也讲不明白，我就数数我儿子的丑事给你听听，我儿子六岁小学一年级，上课的时候老师讲到一个词“对称”。什么是对称的？老师怕一年级的小孩听不大懂，对称就是一边一个，你们想想看人的身体哪里是一边一个的？学生说，眼睛、眉毛、耳朵、手、腿、脚都是对称的。他儿子也想最后发言，在后面举手，老师想说得差不多了，还说什么呀，但是你不让他发言他就不坐下。他儿子就站起来了，说老师，人的两个屁股是对称的。同学们都笑了，老师说你坐下。老师对他妈妈说，你要好好教育你儿子。她赶快找他儿子谈话，你上课怎么能谈这样的问题？他说别的同学都不知道，只有我知道。她问我孙教授，我儿子六岁就这么乱七八糟的，长大以后会不会变成流氓？我说不会，六岁是没有流氓的。你们这样的事知道的一定很多，所以你不要以为孩子这样就学坏了，没有，没学坏。你要鼓励孩子提问，你应该说对，观察的很准确，没有问题。你要知道你面对的是一个小孩子。这就是这样的情况。

今年我看到《北京晚报》的一个报道，看到了以后我觉得特别残忍。北京有一个妈妈，下班一回家，这个妈妈简直是吓死了。她看到邻居一个小男孩六岁，脱的一丝不挂，和她四岁的女儿抱在一起。她说你这个流氓，就打这个小男孩，从晚上六点打到凌晨四点，打得皮开肉绽。邻居劝都没法劝，后来报警110赶来了，这时才把孩子给人送回去。送回去之后这个父亲五点就到他家去，你等着，明天我要到医院检查去。怎么六岁的孩子就能做出这种事呢？这不是流氓这是什么呢？我说这也不是流氓。为什么呢？在大人看来，这是典型的流氓行为，但是你要知道，这个小男孩六岁，夏天两家大人都不在家，骑着小三轮车找这个女孩玩。他们两个人看电视，现在电视上床上镜头太多了，小孩看到了以后就觉得好玩，就是做一个游戏，所以两个人也脱了衣服这么做。我为什么说他不是流氓呢？

第一，我认为六岁以下的孩子产生不了成年人所担心的那种流氓动机，他不可能产生那种动机，他是一个外在的模仿，他的内心动机是没有这种流氓的意识。第二，他也没有流氓的能力，那个时候是不可能。这个行为好不好？不好，这不是好行为，但是他决不是流氓行为。比方说，这个事怎么办？我顺便给大家讲一个很重要的习惯，或者是一个观念。

我们作为父母面对低年级的孩子，幼儿园的孩子，你很难跟他讲清楚防止别人猥亵防止各种流氓，你讲不清楚。但是你可以告诉他一个简单而明确的道理，就是别人不能随便触摸你的身体，你也不能随便触摸别人的身体。为什么？因为每个人的身体是他每个人的权利，不能随便触摸。你可以说那样做不是好孩子，不礼貌，不尊重别人，那么做不好，这就够了。孩子就觉得那样做不好，这样的话孩子当受到别人这么对待他的时候，他说不好，我不能这么做，我告你父母。我们的教育非常需要一些有效的、具体的指导。

刚才我讲到读书，在学习习惯中，特别要注意培养孩子养成读书的习惯。我在深圳读书节讲演，第一句话就说，“孩子养成读书的习惯等于在心里头装了一台成长的发动机”。养成读书的习惯，人一辈子不寂寞；养不成读书习惯的人，没有读书习惯的人，一辈子不知所措。所以教育不能急功近利。今天中午我见到一个多年没见的一个朋友，我们谈起来了，他就很感慨。他说好几十年前他父母在经济非常困难的情况下，坚持给每个孩子订两本杂志。我小时候家里什么杂志都没订，他的父母都是大学生，都有文化，后来也在市里担任过重要的领导。那个时候大学生刚刚历经坎坷，回到青岛工作，但是坚持给孩子订两本杂志。结果潜移默化，结果现在女儿看过《少年文艺》，现在就很喜欢文学，开博客，写作很好；儿子就看过军事方面的东西，对机械、舰船、机械制造很感兴趣，现在的也做了相关方面的工作。所以养成家庭读书的氛围非常重要。那么怎么养成孩子读书习惯呢？我给大家一个非常具体的建议。

比方说您至少要带您的孩子去十次书店，有可能去二十次，多带孩子逛书店。我看北京的很多父母就是这样，经常把孩子带到新华书店，西单图书大厦，王府井图书大厦，把孩子一放就放半天，吃的喝的都带上，孩子都坐在木板地上看。孩子不喜欢的很少，所以这就是根本。

我讲了我们今天的父母面对的三大挑战，因此父母特别需要一个学习，学习具体可以量化为，就是父母需要一个上岗的执照。上岗执照是什么内容呢？简单的说，我认为上岗执照，合格的父母需要五个要素：那就是现代的教育观念、科学的教育方法、健康的心理、良好的生活方式、平等和谐的亲子关系。有了这五条，就是一个合格的父母，您做到这五条的底线，最基本的做到了就是合格的父母，你做的比较好你是一个优秀的父母。

好了，我再给大家谈一谈，习惯培养这么重要，那习惯培养需要经过哪些步骤就能养成好习惯？我做一个简单的介绍。

大家感兴趣的话，如果想了解的更多可以上我的“孙云晓”网站，或者新浪博客。你在网站上输入“孙云晓”，你可以查到很多的资料，我们有很多研究成果上面，我每个月在网上有一次网上聊天。这个月25号的晚上7：30分到9：00，我在网上跟大家聊天。你也可以留言，我们聊了六年，从2000年到现在。我现在把习惯培养的六个步骤给大家简单介绍一下：

第一个步骤就是要提高认识。你培养什么习惯，就要提高对这个行为习惯重要性的认识。比方说我拿机场的例子，讲“确认”这个习惯的重要。你知道非常重要，对你很有好处，孩子才会有积极性，一定要注意提高孩子的积极性，尊重孩子的选择，不要把习惯的培养变成奴役儿童的手段，儿童应该是主人。

第二条叫明确规范。你培养什么习惯，你得有一个具体的规范。比方说我给大家举个例子，这非常说明问题。北京有一个著名的小学叫“史家小学”，有一个四年级的男孩上课跟老师捣乱，老师很生气，结果下了课同学们纷纷的批评这个男孩子，说你真讨厌，你给咱班丢脸，你让老师这么生气，你应该向老师道歉。把男孩子说得无地可容，他就找了班主任，我错了，我应该向他道歉。班主任是一个教龄40多年的特级小学教师，这个老师说好啊，犯了错误知错改错就是好孩子。他说，你怎么向老师道歉呢？这个男孩子说，我要给他鞠躬，我说老师我错了，我向你道歉。你看这个老师多么细心。这个老师说，是吗？你给我示范一遍，我看看你怎么样道歉，怎么鞠躬。这个男孩子就做了一遍，说老师，我错了，我给你道歉。班主任就说，你这不是鞠躬，你这是点头，点头道歉没有诚意。10岁的男孩子就愣住了，他不知道什么是鞠躬。老师说这不够诚意，道歉的鞠躬我给你演示一下，你看一下什么叫道歉，什么叫做鞠躬，老师说，人要站直了，两只手自然垂下，中指贴近裤缝，深深的弯腰，鞠一个大躬。这个男孩第一次知道，老师说你看明白了没有，你练一练。男孩练了半天好像是会了，然后去找老师道歉。老师，我那天做的真不对，我错了，我向你道歉，深深的给老师鞠了一个大躬。老师一看挺感动，小学生会这么认真的鞠躬，就接受他的道歉。这个老师的做法就是明确规范。这个老师看到他的学生上台领奖，伸一只手领奖，这个老师觉得惭愧，我的学生的习惯不好。这个老师在班里培养学生的好习惯，怎么培养呢？给学生发任何东西都两个手发，有的孩子不知道，一个手来拿，发现拿不过来，老师拉得紧紧的，拿不过去。小孩愣住了，看着老师。老师微笑着看着他，老师鞠躬，坚持这样做，结果他们班的学生变得非常有礼貌，而且成为了习惯。这就叫明确规范，一定要有细节，没有细节就没有儿童教育。

培养好习惯，我们做了五年的课题，有很多学校有精彩的经验。北京有个小学，这个小学创造了一个经验。学生到亚运村去玩，有一项是蹦床，一蹦很好玩，学生很喜欢。管理人员一看小孩来了就很烦恼，别的小孩来了一拖鞋就臭气熏天，这个小学的学生来了之后拖鞋就没有异味。他培养学生每天回家都要洗袜子，每个学生进了这个小学，我要求家里给孩子准备两双袜子，每天回家都要自己洗袜子，第二天要穿一双干净的袜子上学。你看这就是好习惯，多么的具体。穿着干净的袜子，每天穿干净的袜子上学，不是光让脚指头舒服，它是有一种清新的感觉，每天都是新的，每天都是干干净净的，好习惯就这样培养出来了。

我们中国有国学读物叫“弟子规”，清代的，里面有很多好习惯，当然也有一些糟粕。但是好习惯里面规定的非常好，比方它说到了“出必告，返必面”。你要离开家的时候，你要跟家里人说一声我去哪里了，什么时候回来。你回家的时候一定要打招呼，我回来了。这个好习惯对学生的安全是有作用的，我们现在很多孩子丢了，很多孩子离开家的时候大人都不知道，你怎么找他？出了事都不知道上哪去找。你看日本的电影，日本的孩子一回家就说“我回来了”，出去的时候就说“我出去了”。所以我们要明确这种规范，这种做法非常好。这是第二个，明确规范。

第三个，要进行榜样教育。对孩子的教育要形象、直观。以后大家有什么问题可以递条子给我。第三个就是榜样教育。有很多榜样，比方说进门要脱鞋。世界上第一个宇航员加加林，加加林为什么能当上第一个宇航员，人类伟大的宇航员？原因之一是几十个宇航员去参观的时候，只有加加林一个人把鞋脱下来了。他觉得参观这么贵重的内舱，怎么能穿着鞋进去呢？就是这一个脱鞋的动作让主设计师非常感动，结果就选中了加加林。所以人家说“成功从脱鞋开始”。你看福特汽车的老板就叫“福特”，那个老板一到汽车公司是怎么录取的呢？他排在后面，他看到地上有纸屑，就去把它拣起来，最后就被录取了。因为每个企业都需要高素质的人，所以习惯成就了人。所以你一定要有一种榜样，让孩子觉得是应该是这样做的。

第四个步骤就是坚持训练。训练多少时间？就是要坚持21天，甚至到一个月，50天。一定要坚持，让孩子做的事情不一定很大，但是一定要坚持。你可以指导、鼓励孩子。

第五个步骤就是及时评估。怎么评估呢？刚才我们讲那个小孩站起来坐不住，那个妈妈就是很好的办法。只要你一小时站起来不超过三回，当天晚上的动画片就随便看，这就是奖励。一旦超过了三次，当天晚上的动画片不能看了。你可不能跟孩子说，孩子你不要站起来，你不站起来我给你五毛钱。孩子一听五毛钱太少了，我上我爷爷那儿说句好话还可能给我十块钱。要及时评估，或者做一个墙报栏，做一些小红花。做到的天数达到了多少天，给你一个什么奖励。

第六个是形成风气，培养一个环境。什么意思呢？就是人是环境的产物，要让孩子的好习惯保持得好，养成得好保持下去，就需要一个相应的环境。你比方说不让孩子做的事情，大人不要做。要培养孩子的读书习惯，大人最好自己要多读书。这就是一种环境。我给大家举一个非常形象的例子，北京人大附中请了很多外教，外国的老师。我跟这个外教聊过天，他们说人大附中的学生让他们很难忘，对他们也很有影响。比方说一个习惯的改变，就是外国的老师他有个习惯，他跟你说话的时候希望跟你隔着一段距离，大概要隔一米，他觉得隔着一米，或者五十公分比较安全，很自然。但是中国人说话特别热情，喜欢往前靠，结果他就往后退，最后退到了墙根，没处退了，只好靠着墙根说话。在中国住了一年回国，他说我回国发现，我的朋友都很害怕我。我跟他们说话往前走，我的朋友都往后退，说你怎么回事。这就是说人是环境的产物。为什么老外到中国要闯红灯，在中国不闯红灯过不了马路，就是环境使人改变了。所以说家庭一定要养成一个良好的氛围，良好的环境。

这就是关于习惯培养的六大步骤。我想习惯的培养是家庭教育的第一课题，是最重要的任务。有了好习惯，就有好人格；有了好习惯，就有好成绩；有了好习惯就有好家庭，是不是啊？当然养成好习惯对每一个人都需要，而且是一生的需要。

我知道很多的父母都来了，我觉得今后我们的家庭教育要抓到点上去。中央文明办请我去讨论，如何加强和改进未成年人思想道德建设。我说要把行为习惯的养成，作为未成年人思想道德建设最核心的目标，评价的核心的标准。就看一个社区、看一个学校、看一个家庭是不是优良的，就看他的家风、社区风气、校风如何。看孩子习惯于怎么做，这才是最重要的标准。不是看他口头上说的，我认为怎么样，教育决不是武装嘴巴，而是要改变行为，改变习惯。

我想我们青岛市2008年奥运会有些项目在这儿举行，北京市教委的德育处长问我，北京办奥运会，我们的德育有什么地方要做？我说如果能培养北京的孩子微笑待人，做到这一点就很了不起。笑容是灿烂的，这就很了不起，我也希望青岛家乡也能够做到这一点。沃尔玛公司培养员工有一条著名的细节，规定沃尔玛的员工要对客人微笑服务，微笑的标准是什么？是露出八颗牙齿。检验的标准，你是不是对客人热情，就看你能不能微笑，而且露出八颗牙齿，你想想看这是什么标准？我们今天回家可以对着镜子看一看，露出八颗牙齿的笑容一定是灿烂的笑容。但是我们的教育既要有一些细节的规定，跟孩子商量确定标准。但更重要的是我们培养的是人格化的习惯。什么是人格化的习惯呢？这是我跟大家说的最后一个细节，讲完了我们就该结束了。

你比方说人民大学有一个教授叫沙连乡，他定了一个课题，老教授六七十岁了，他一进门背的挎包放在地上，我们的研究人员说，你怎么往地上呢？他说就放在这儿，没关系。后来我问他，您是怎么理解的？他说这是尊重别人。我说为什么呢？他说你看别人的办公桌和人家家里的桌子就是人家办公的、吃饭的、喝茶的地方，我们这个包东放西放不一定干净，所以只能放在地上，最多能放人家的椅子上，不能放在人家的桌子上，这叫尊重。我一听感动了，这就叫人格化的习惯，它是以尊重为核心的，因此这个行为就有目标了，有导向了，是以健康人格为导向的。不是我对你一笑，我心里面恨死你了，那不行。我对你微笑就是很尊重你。我去过欧美国家就发现，你踩了人家的脚，人家都对你微笑。我说对不起，人家说没关系。他为什么微笑呢？你一定不是故意的，而且没关系，我很理解你。他实际上是一种很自信，因为我尊重别人就是尊重自己，你是以尊重为核心，以人格为导向，这样我们的习惯就会越培养越好，人越来越像个文明人，像个和谐人。

时间关系，我今天的课就到这个地方，谢谢大家！

好孩子的成长99%靠妈妈

第一章       好父母教育出好子女

·卷 首 语

孩子的发展靠父母

到目前为止，我已经在教育领域工作了整整40个年头。在大学里，我是培养学生的教授；在家里，我是三个孩子的妈妈。从这一点上来说，我一生从事的是一份“授人以知识、教人以德行、强人以体魄”的工作。

在将懵懂无知的孩子抚育成人的过程中，我深深地体会到，父母的言行举止决定了孩子们的习惯及成长。正如每一位父母所熟知的那句俗语一样：“种瓜得瓜，种豆得豆”。

父亲的教诲使我成为孩子的良师益友

我的父亲是已故的前总理张泽相，我是他的第三个女儿。我的家族是当时的三大豪门之一，可谓声名显赫；而父亲一生都致力于独立运动。

出生于如此一个显赫的家庭，我自然被视为父母的掌上明珠。如果当时我像普通的女性一样，找一个门当户对的人家结婚，那么我会度过一个衣食无忧、平平安安的人生

父亲一生都在为祖国的富强而奋斗，受父亲的影响，19岁那年，我怀着满腔热血踏上了留学美国之路。临行前父亲叮嘱我说：“在美国学习，是为了将来更好地为祖国效力。”带着这样的嘱托我离开了深深热爱着的祖国。

早在来美国之前，我就宣布将不花家里的一分钱，要靠自己的力量来完成学业。长满茧子的双手见证了我的诺言，靠着打工维持生活，我最终拿到了学位。

就在我向着目标一步一步迈进的时候，我遇到了我的三个孩子。我现在的丈夫曾经是我的同事，他的前妻去世后，他带着三个孩子过着独居的生活。可以想象一个男人带着三个孩子的生活是多么的艰难，由于没有一个完整的家庭，三个孩子经常被托付给别人代养，因此他们非常渴望能够拥有一个完整而又温暖的家。

在和丈夫交往的过程中，三个孩子对我显得非常依恋，他们需要我给予他们足够的关怀。最终，正是因为这三个孩子，我才下定决心同丈夫结婚。

结婚后，我和丈夫、三个孩子组成了一个新的家庭，同时这也预示着我开始了一段崭新的征程。由于从小失去了母亲，孩子们一直过着不安定的生活，他们对突然拥有的新家很不习惯。三个孩子从小就不知道互相谦让，经常为了一点小事而争吵。做起事情来，注意力不集中，行为十分散漫。第二个孩子还被医生诊断为因小时候心理受过刺激而无法集中注意力。

在无边的困扰中，我甚至感到有些绝望，但是对父亲的回忆，使我重新振奋起来。

父亲从来不强迫我们做事。但是，他要求我们必须遵守一个“基本原则”，那就是无论你的年龄多小，都要为自己所做的事情负责。他让我们分清了自由与自律的区别。

在艰苦的留学期间，有很多留学生因为做出越轨行为而被淘汰，而我却坚持努力学习并最终完成了学业，这正是托了当年父亲教我们的“基本原则”之福

在那一段社会动荡时期，父亲曾留学英国，他十分热衷于学习，但是他从不强迫他的儿女们学习，只是在看到我们不用功读书时，才会说一句：“不学习就赶不上祖国前进的步伐。

　   正是父亲这种“行动靠自觉”的教诲，使我在留学期间即使喝咖啡时都坐在图书馆里学习。

父亲常说：“所谓养育子女并非照顾好他们的衣食起居那么简单。”如果你认为父母的作用只是让孩子们吃饱穿暖那就完全错了

想起了父亲的教诲，我开始努力争取成为孩子们的良师益友。所谓“良师益友”，就是凭借自己的智慧与别人对你的信赖，成为孩子们人生的榜样

　  然而，当我真正下定决心要成为孩子们的良师益友时，我在孩子们面前却表现得十分紧张。因为我现在的一言一行，都可能影响到日后孩子们的所作所为，因此我做事开始谨慎起来，连吃饭这种小事都变得小心翼翼，力图成为孩子们的榜样。

我的行为最终获得了回报，孩子们就是以我为榜样成长起来的，想一想，世上还有比这更美好的事吗？

　  无论在什么情况下，我都不强迫孩子们做什么，而是力图成为他们的榜样。在同孩子们一起生活的那段时间里，我牢牢地把握住了这一原则。

在希望孩子们做什么事之前，我总是自己先起到表率作用。我推掉了各种社交酒会，连一些正当的娱乐活动我也尽量避免参加，因为我知道我的一举一动都会被孩子们看在眼里。

在看电视或者休息的时候，我也会特意坐在书桌前装出学习或者写论文的样子。孩子们看到我的举动，也都纷纷丢下玩具，拿起书本认真地读起来。在这种潜移默化的影响下，学习已经成为了他们生活的一部分。现在，已经长大成人的三个孩子回忆起幼年的时光，都感觉当时对他们来说学习并不是一种任务或负担，而是和吃饭睡觉一样，是日常生活中的一部分。

很幸运，我的孩子们分别考上了哈佛大学和耶鲁大学，并最终步入了美国上流社会，成为了名副其实的栋梁之才。但是，我从未按照什么所谓的教育理论对他们进行过教育，也没有找到什么特别的教育方法。我深信，我们夫妇在生活中的表率作用才是他们茁壮成长的秘诀。

·☆我并不是教育子女的专家☆

我是三个孩子的妈妈。我和我的丈夫是在美国留学时认识的，他的前妻为他留下了三个孩子，因此，一结婚我就成了三个孩子的妈妈。当时我对家庭生活还一无所知，不得不一边完成功课一边学着如何成为一个称职的妈妈。20~30岁的这段时间里，我的生活就如同打仗一样，过得十分辛苦。不过令人欣慰的是，这份辛苦并没有白费，孩子们如预期的那样健康快乐地成长起来。

大女儿爱丽丝从小就是一个品学兼优的好孩子，后来毕业于哈佛大学法学院。儿子彼得在耶鲁大学学习经济学，后来又在哈佛大学商学院以第一名的成绩完成学业。小女儿南希16岁的时候在众人的赞叹声中进入耶鲁大学，她是同年进入耶鲁大学的学生中年龄最小的一个。两个女儿现在正在美国有名的法律商会担任国际律师(南希正在休产假)。儿子彼得作为一名出色的企业家，正在纽约曼哈顿忙着他蒸蒸日上的事业。

　　三个孩子是如此的优秀，以至于有人都认为我肯定有什么教育孩子的秘诀。遇见我的人通常都会请教我如何将孩子送进哈佛或者耶鲁大学，甚至有人问我教育孩子时应当遵循什么样的原则，对于不同年龄段的孩子应该采取什么样的教育方法。

　　然而事实上，这些问题令我很为难，我只有对他们说抱歉了。回忆和孩子们在一起的每一时刻，实在想不出有什么特别的教育方法能令这些父母们满意，尽管他们十分热衷于这一点。

　　在我一边照料家庭一边学习的时候，我甚至没有时间像普通的父母那样，读一些有关教育子女的书籍。面对众多育儿理论和教育方法，我实在不敢奢望能有时间去拜读。但是现在回想起来，幸亏当时没有时间去研究这些所谓的教育理论和方法。

　　不久前我经过市内的一家大型书店时，看到有许多年轻的妈妈在争相看一本书，出于好奇我也上前拿了一本。这本书的书名是《父母必读》，打开书我看到了这么一段话：

　　“婴儿出生3个月后大脑就已经相当发达，这个时期父母如何进行教育，直接关系到孩子智力的高低。为了使孩子拥有一个聪慧的大脑，父母应当采取科学的方法进行开发。”

　　这些宣称父母必读的书，都有一套如何使孩子头脑发达的理论，它们详细地教你如何培养孩子；还有不少书不厌其烦地告诉你每个年龄段甚至每个月应该如何使你的孩子变得更加聪明。

　　当然，在抚养孩子的过程中，参考一些信息或者教育理论是无可厚非的。因为现在大多数年轻的夫妇都不和父母一起生活，因此对于一些初为人母、毫无经验的母亲来说，书本上传授的育儿理论无疑给她们带来了一线光明。

　　但具有讽刺意味的是，你接受的教育理论、方法越多，教育孩子的时候就越不知所措。当你按照所谓的教育方法去教孩子该这样做、不该那样做时，往往会使孩子产生逆反心理。面对孩子的反抗，你也不禁怀疑这种教育方法是否正确；而不按照这些方法去做，你又会感到不安，担心孩子会不会因此落在别人的后面……我想，作为父母应当避免陷入这种恶性循环当中去

不要盲从于理论

　　“按照孩子不同年龄段的发育过程分阶段进行教育。”

　　大多数父母看到这句话时都会有种如获至宝的感觉。尤其是当他们发现原来孩子的每一个年龄段都应该有相应的教学工具时，他们就会认定这就是教育孩子的正确方法了。

　　专门从事幼儿教育的M公司称每个孩子都有无限的潜力，他们的幼儿教育理论是这样的：

　　“幼儿期对人的一生来说是一个非常重要的阶段，对幼儿潜力的开发，决定了他将来学习能力的高低。根据韩国幼儿的特性和发育状况而制作的教学工具可以针对幼儿的每个年龄段进行教育。”

　　和M公司并称为幼儿教育界双雄的P公司也有类似的主张：

　　“孩子的未来取决于创造力，据研究，进行早期智力开发的100个儿童当中有30人最后成为精英。本公司通过临床试验创造了一套认知教育理论，根据每个不同的发育阶段对孩子进行相应的教育。”

　　M公司和P公司的幼儿教育理论都是以外国儿童专家的教育理论为基础的，这一理论主张从婴幼儿时期开始就以每个月为时间单位进行阶段性教育。孩子的教育被细分为语言、数理、探知等几个方面。

　　在半个世纪以前，还没有这些所谓的理论学说的时候，孩子的教育问题只是被当作生活的一部分。在养育孩子的过程中，如果有什么问题或者疑问，父母一般会向孩子的爷爷、奶奶、姨妈、姑妈或者向有着丰富生活经验的邻居请教。

　　当人们走出了朝鲜战争的阴影后，迎来了韩国的一个生育高峰。年轻的父母们纷纷带着刚刚出生的孩子来到了大城市，曾经的大家庭生活模式自然解体。面对呱呱坠地的孩子，这些年轻的父母身边没有可以请教的对象。于是，那些所谓的经过长期研究和试验的教育理论学说很自然地代替了老一辈人的言传身教。

　　这些理论经过数年的研究和验证，最终被父母们当作一种正确的方法所接受。根据这些理论，曾经因为不知道如何教育孩子而产生的不安，在某种程度上得到了缓解。现在，由于这些教育理论浅显易懂、使用方便，因此对于那些没有任何准备的年轻父母来说，这些理论就成了解决燃眉之急的救命稻草。但是，这一切却为孩子的成长埋下了隐患。

　　在希腊神话中，有一个“普罗克鲁斯特斯之床”的故事。臭名昭著的妖怪普罗克鲁斯特斯利用他的床杀死过往的旅客。最初他看起来是个和善的主人，他将所有路经这里的人请到家里，放松一下疲惫的身体。但当客人入睡后，普罗克鲁斯特斯就开始折磨他们。他要求客人的身材必须符合床的大小，如果客人的腿或脚搭在床沿上，他就将其砍掉；如果客人太矮，他就将客人拉长，直至将客人折磨死。

　　父母们都深信“无论谁只要努力就能将事情做好”。但是，每一个孩子都有自己的特点。有些孩子即使努力也不一定会成功，还有一些孩子天生个性就很倔强。有些父母没有自己的主张，而是盲目照搬所谓的理论，一不留神就将自己心爱的孩子置于自己设计的“普罗克鲁斯特斯之床”上了。

　　在美国生活期间，我在院子里种了许多花草树木。不过我发现，相同的种子种到相同的土壤里，长出的幼苗却各不相同。但不管哪一种种子，只有当小苗长到一定高度后才有可能成活，如果小苗无法达到这个高度那么它就失去了继续生长的机会。在好位置扎根的种子要比其他种子长得快些。同一种树，有的树枝很多，修整时需要将多余的树枝剪掉；而有些树的树枝很少，只是一个劲往上长，修整时应尽量剪断其顶部的枝芽，促进其枝叶横向发展。另外，施肥也不可采取同一标准，需要根据花草树木的生长速度和生长状态分别对待。种植花草树木尚且需要根据每株植物的具体情况进行护理、修整，更何况是教育人呢？因此，教育孩子的时候一定不可以笼统地套用现成理论，必须做到因材施教、因人而异。

　　我的三个孩子在幼年时期并没有什么与众不同的地方，像大多数孩子一样，他们度过了一个平凡的儿童时代。但是，他们的性格却有着天壤之别。爱丽丝性格活泼，具备领导能力，但缺乏艺术细胞；彼得性格内向，却善于操纵机器，在科学领域很有天分；南希有出众的艺术感觉，书法和逻辑思维与众不同。

　　三个孩子的特点各不相同，我在教育他们的时候自然要因材施教。作为母亲，每时每刻都需要有冷静的判断力和坚定的意志。

　　我认为我在教育孩子的时候并没有遵循什么理论原则，而是凭着一个母亲所固有的本性和直觉。当然，这并不是对一些普遍理论的全盘否定，从这些理论中吸取一些适用于自己情况的知识也未尝不是一件好事。但是，学习这些理论学说的父母一定要有自己的一套方法。就是说，在学习他人经验的同时，要具备一定的判断力，分清哪些内容适用于自己的孩子，哪些内容不适用于自己的孩子。

要注意孩子的变化

　　“彼得孕期未满就出生了，是一个早产儿，他比别的孩子反应稍微慢一些，你对他一定要有耐心。”这是结婚后丈夫叮嘱我的话。当时，彼得刚上小学，做起事来比姐姐和妹妹还小心，无论做什么都不是很积极。

　　但是有一天，他忽然发起脾气来。这令我们十分惊讶，于是把他送到医院接受检查。医生的话听起来令人很沮丧，他说彼得小时候心理受过打击，导致精神上受到了创伤。

　　从那时开始，我为如何教育彼得感到非常苦恼。两个女儿已经按照我的想法从细微的生活习惯上开始一点一点地发生转变，而且生活都已步入了正轨，但是彼得却始终不能融入其中。因此，我开始怀疑是不是我的判断出了问题。

　　在长时间的苦闷之后，我开始不断地对彼得进行观察。但令我苦恼的是，一直没有找到解决问题的好办法。

　　直到有一天，发生在厨房中的一件小事改变了我对彼得的看法。当时我在厨房里整理餐具，彼得站在一旁认真地看我做事。当我从橱柜的高层将餐具拿出来的时候，彼得突然问我：“妈妈，为什么将重的碗放在那么高的地方呢？把轻的放在高处，把重的碗放在您伸手就能拿到的地方不是更好吗？”

　　怎么能说他是个先天不足的孩子呢？他的观察力不是很敏锐吗？

　　而就在那不久之后，我对彼得又有了新的发现。一次放学后，我看到孩子们在房间的地板上聚精会神地玩着什么游戏，我问他们在干什么时，他们回答说在玩一个彼得发明的游戏。

　　“彼得，你是怎么发明这个游戏的？”

　　“妈妈，您知道我喜欢看科幻小说，前不久我读了一本科幻小说，我从小说中得到启发于是发明了这个游戏。妈妈您不和我们一起玩吗？”

　　丈夫经常为彼得沉浸于空想的科幻小说而感到担忧，但我却从中发现了彼得与众不同的一面，我觉得他看科幻小说并不是一件令人担忧的事情。在我看来，彼得不是那种脑子里充满各种想法的孩子，而是比同龄人更加喜好分明、更专注于一件事情的孩子。

　　于是，我将丈夫对彼得的担忧和我先入为主的看法统统抛弃。与同龄人相比，彼得具有出众的观察力，他还可以自己发明游戏。他并不是一个比别人发育慢的孩子，也不是一个心理受过打击而需要特殊照顾的孩子。

　　从那以后，只要是他按照自己想法所做的事，我都会给予表扬。另一方面，我也不再一味地将他锁在家里，只要有时间我就会带他出去，让他直接去听、去看、去做。

　　无论到哪里，我都会选择这样做，而且事实也证明了我的做法是正确的。这也是另辟蹊径、不拘泥于经验的结果。这样做使我了解了彼得喜欢做什么、善于做什么。

　　彼得在自然科学尤其是数学方面有着很高的天分，而且随着时间的推移，他的这种天分越发明显。上高中的时候，他曾作为学校的代表在全美科学大会上领奖。可是，又有谁会相信，10年前，他还是一个被人认为先天不足、放学后需要补课、时刻处在父母保护中的孩子呢？

相信你自身蕴藏的力量

　　就我个人而言，我不喜欢弗洛伊德的学说。因为他的理论是将人类的每一种行为都进行仔细分析后得出来的，这会令人产生心理压力。特别是他关于孩子的理论，在他得出理论之前，他对孩子就已经有了一种先入为主的概念。

　　幼儿期孩子的每一种行为，都有它产生的内在原因。每当谈起孩子该怎么做、不该怎么做的话题时，很多家长都认为孩子的每一种行为都应该符合书本上的理论，否则就是错误的。

　　处于成长期的孩子，每天都有不同的变化，每种变化中都蕴藏着不同的特性。所以，我们所了解的育儿理论和原则只是在某种程度上适合大多数孩子，但对我的孩子却恰恰不适合。理论性教育方法的出现具有很大的意义。但是，如果盲目、僵化地去生搬硬套，就如同强迫孩子穿一件不合身的衣服一样，结果会令孩子很不舒服。

　　对于自己的孩子来说，要想找到一种最合适的教育方法，需要每天去观察孩子，长时间同孩子在一起，以便掌握他们的特点，然后据此创造出一套适合孩子的教育方法。因为只有母亲才真正了解孩子的特点是什么，在哪些方面有特长，在哪些方面存在不足，孩子最喜欢什么……

　　在我发现彼得的特点并加以训练之前，我一直对彼得有一种先入为主的看法，认为他是一个先天不足、反应迟缓、心理存在缺陷的孩子。当时，我对彼得的特点、才能简直一无所知。对自己的孩子一无所知的母亲根本不可能为孩子营造出一个能够尽情发挥才能的环境。

　　因此，我觉得有必要再强调一次：教育、培养孩子的方法并不来自于所谓的教育理论，而是来自于父母本身。只有父母最清楚孩子处在什么样的环境中、有什么困难、喜欢什么、讨厌什么，我们不该忽视自己的力量，更不该放弃自己的观点。如果盲目按照书本和电视中介绍的方法，或者从别人那里听来的方法教育自己的孩子，那么结果就像给干渴的孩子喂面包，而面包只能让孩子更加口渴。

　　我想奉劝那些年轻的父母们，在倾听别人的教育理论和原则之前，应该先找到自己的方法。在绞尽脑汁研究他人的理论之前，先仔细观察一下自己的孩子正在做什么，通过自己的双眼找到孩子的特点、才能以及喜好。

父母在看到自己孩子的瞬间，脑海中就应该立刻浮现出一种教育方法，而这种教育方法会比世上任何一种教育理论都更加适合于自己的孩子。作为父母，如果没有意识到自己是教育专家，那么也就不会发现孩子身上所蕴藏的无限才能。

·☆父母首先要成为孩子的良师益友

☆父母首先要成为孩子的良师益友

最近，“良师益友”一词被广泛使用于各个领域中。例如，在企业里为了实现有效地组织管理，领导者不断强调“良师益友”的重要作用。而在宗教团体、社会团体以及国家单位中，许多人面临着这样那样的困难，而造成这些困难的原因正是因为没有一个好的“良师益友”。因此，现在社会各层的领导都需要好的“良师益友”来辅佐自己，这里所说的“良师益友”也就是值得信赖的顾问。

　　“良师益友(mentor)”一词来源于希腊神话中一位叫做门特( Mentor)的人。公元前1200年，古希腊伊塞卡国王奥德修斯在出征特洛伊之前，将自己的独子托付给了他最信赖的朋友，那个朋友的名字就叫做门特。

　　奥德修斯在特洛伊战场上整整拼杀了10个年头，在这10年当中，门特既是王子亲密无间的良师益友，又代替奥德修斯承担起了父亲的责任，同时他还是王子诉说衷肠的倾听者。战争结束后，当奥德修斯返回伊塞卡国时，在门特的悉心照料下，王子已经成为一名出类拔萃的青年。

　　这时良师益友( 门特)已经成为智慧与信赖的象征，他意味着引导人生方向的指路人，也就是说，良师益友对于一个人的人生来说，就是值得信赖、追随和模仿的对象。

孩子在成长过程中将父母当作镜子

　　受父亲的影响，我在不满20岁的时候就来到太平洋彼岸的美国独立求学。父亲深深地了解：与其强迫性地教育孩子，不如以身作则。孩子们现在已经明白了父亲在篮子里放钱的良苦用心，明白了父亲孜孜不倦读书所起的表率作用。虽然父亲连一句强迫的话都没有说过，但正是在父亲这种潜移默化的影响中，我们已经不知不觉地形成了独立自主的意识。

　　宣布不要父母一分钱的我，在踏上美国土地的那一瞬间起，就意味着今后所有的事情都要靠自己的力量来完成了。

　　在美国的独立生活开始后不久，我很快就判断出自己需要什么，应该怎样做。我的坚强令许多人瞠目结舌。对于没有意志力的人来说这可能是一件很艰苦的事，但是对我来说却不存在任何障碍，这都得益于父亲早年对我的教育和培养。

　　我经常在图书馆学习到凌晨，有时因为学习太辛苦也曾想过放弃，可每当想起父亲在深夜读书的样子，我就会立刻重新振作起来。

　　父亲的教诲作为一种记忆一直伴随着我的留学生涯，最后我没辜负父亲的厚望最终获得了硕士学位。在同丈夫邂逅并结婚后，养育孩子成为我人生中的又一个挑战。

　　在孩子面前我总是小心翼翼。我的一言一行，都可能影响到日后孩子们的所作所为，想起这些我甚至会惊出一身冷汗，因为做母亲的压力相当大。但是，我也有机会得到回报，我就像一面明亮干净的镜子一样，照出孩子们的影像；而将懵懂的孩子培养成才，还有比这更美好的事情吗？

　　为此，我始终坚持两个原则。首先，无论在什么情况下，我都不强求孩子们做什么，而是力求成为他们的榜样；其次，在生活中，我竭尽全力做好每一件事。

　　就像我的父亲那样，除了要求孩子们遵守一些基本的生活规范外，我从未强制要求他们做任何事情。而且在生活中，我努力做好每一件事。我想只要让孩子们看到我努力的样子，他们就会变得勤奋。

　　在饱受艰辛的那段时光里，我也曾想过打退堂鼓，每当遇到这种情况的时候，总是孩子们那天真无邪的笑容让我的心平静下来。那时，白天我是一名在学校教书的教授；晚上我是一个主妇和妈妈，而且还得写论文。我咬紧牙关，全力做好每一件事。因为过于辛苦，我的健康状况每况愈下，每年都要住院一两次。

　　在希望孩子们做什么之前，我总是自己先起到表率作用。我从未出去喝过酒，下班后马上回家做家务。就像当年父亲那样，我总是在书房里学习到很晚。

　　绝不强制孩子们做事情，同时自己为未来的生活努力拼搏——这就是我教育孩子的基本原则。这两个原则对孩子的影响，也在他们的成长过程中，渐渐地体现了出来。

　　当我学习的时候，他们在我身边一起看书，并且打赌看谁读的书最多。很快，他们成了附近图书馆里有名的“书虫”。南希在我写论文的时候，将打字当作一种游戏，最后，我所有的讲义都是她打出来的。因为她跟我在一起的时间最长，所以她成为读书最多的一个孩子。

　　如今三个孩子都已经长大成人，每当他们回忆起幼年的时光，都会感觉当时学习对他们来说不是一种任务，更不是一种负担，而是和吃饭睡觉一样成为日常生活中的一部分。每到晚上，当他们看到妈妈默不做声地坐在书桌前看书时，他们也会很自觉地去学习。就像我在父亲的潜移默化中成长一样，他们也是在我的潜移默化中成长起来的。在孩子成长的过程中，父母就像一面镜子。

父母首先成为孩子的榜样

　　每个孩子都蕴藏着无限的才能，同样每位父母也都有自己的一套教育方法，而这种教育方法与父母受教育程度和经济条件没有任何关系。

　　我对我们现在的社会，以及今后孩子们生存的社会感到非常忧虑。我们在高喊榜样的重要性的同时，却意识不到父母才是孩子真正的榜样。

　　在孩子的心智稳定之前，孩子在学校的时间要远远多于在母亲身边的时间，而在没有给孩子展示正确的生活态度之前，怎么能强制要求他们成功并超越别人呢？许多母亲在教育孩子的时候没有信心，因为我们生活的时代和条件使母亲们感到不安。

　　无论是几千年前、现在，还是将来，教育孩子的方法其实就存在于父母的心中，这是一个不争的事实。孩子整天围绕在父母身边，第一个学习的榜样就是父母。就算是父亲早晨起床后看报纸的样子，在孩子的脑海里也会留下难以磨灭的痕迹。

　　当父母苦口婆心地给孩子讲述学习的重要性、解释是非曲直的时候，几个孩子能够理解并真正遵守吗？如果孩子能够接受，那真是一件很幸运的事，但对一个八九岁的孩子来是不太容易接受的。

　　与其苦口婆心地说服孩子，不如妈妈先给孩子做一个表率，让孩子自己去体会妈妈的良苦用心。

作为母亲，不能只考虑孩子怎样做才能长大成才，还应该考虑自己如何做才能成为孩子的榜样。

·☆生活中妈妈的意义

　☆生活中妈妈的意义

南希作为年龄最小的考生考入耶鲁大学专攻法律并最终成为一名国际律师。但是，现在她却要为了养育她的两个孩子而放弃正处于巅峰时期的事业。考虑她来之不易的学习和工作成绩，我劝她要慎重考虑一下。她微笑着回答说：“妈妈当年不也是这样吗？托妈妈的福，我健康成长起来，现在我有了孩子，我也要对他们负责，我绝不会为我的选择后悔。”

　　美国不扼杀创造力

　　每个母亲都希望自己的孩子聪明伶俐、活泼开朗，将来能够自由地实现自己的梦想。但令人遗憾的是，韩国的教育无法满足母亲们的愿望。

　　我认识一位母亲，在孩子上小学后，她每天都叫嚷着说无法再生活在韩国了，她说如果有一天攒够了钱，她将带着孩子移民海外。

　　在教育孩子的问题上，不辞辛劳的母亲们最向往的国家就是美国。我在美国生活了50多年，非常理解这些母亲的想法。美国式的教育高瞻远瞩，教育工作者时刻都在研究，怎样才能帮助孩子更好地成长，怎样才能激发孩子的潜能……

　　但是，美国在成为教育发达国家的过程中，曾经有过这样一个事实：20世纪70年代，在全美范围内掀起了一场建立法制国家“回归基础(Back to the Basic)”的运动，事情的起因，正是源于美国标榜的“自由”。

　　提起美国，我们首先会想到什么呢？第一次来到美国的人，印象最深刻的恐怕就是衣着暴露、在市中心闲庭信步的女性。在这里我们可以亲眼目睹美国人是如何享受个人自由的，他们近乎于放纵的自由，令我们看了都觉得不好意思。

　　但是，我们所看到的只是片面的一部分，虽然美国人的文化和我们存在着巨大的差异，但是，这并不是他们的全部。

　　在步入近代社会之前，美国可以被称作是自由至上的国家。美国人绝不允许有任何东西干涉私人生活，他们尽情地享受着这份自由。但是，就如同一汪积水一样，随着时间的推移，美国的自由主义开始发生了腐变。

　　当时正值越南战争时期，美国政府的背信弃义重新唤起了人与人之间的戒备与怀疑，并且逐渐转变成了放纵与堕落。此前支撑着社会的自由平等思想，也远离了正轨。街上出现了许多不务正业的嬉皮士，甚至还有很多人公然在街上吸食大麻。

　　这就引发了一个更严重的问题——孩子们也纷纷走上了街头。随着时间的推移，走上街头的人年龄越来越小，最后连小学生也开始在黑夜的大街上徘徊。孩子们分不清自由与放纵、自立与出轨的界限。

　　走上街头的孩子们称：枯燥的学校学不到任何东西，他们要过更加有创造性的自由生活。

　　在脱缰野马似的孩子们面前，公共教育显得那样苍白无力。孩子的父母也不能给价值观混乱的孩子指引正确的方向。

　　即便是这样，美国政府依然没有采取任何措施，只是在等待中期盼事态自己会发生好转。一直标榜“自由与梦想”的美国，还想为自己的口号留下最后一点尊严。

　　但是，事态进一步恶化，青少年犯罪成为严重的社会问题。甚至有人说，连夜晚走在纽约的大街上，都有丢掉性命的危险。

　　事态已经快发展到不可挽回的地步，政府终于站出来，开始收拾残局。因为孩子们的成长关系到美国未来的根基，于是政府喊出口号要挽回局面。因此，“回归基础”成为美国21世纪教育的雏形。

美国的教育就像硬币的两面

　　面对混乱不堪的教育局面，美国政府首先宣布恢复正常的公共教育。以前，很多专家只注重对孩子自律性和创造性的培养；现在，他们也开始意识到基础素质教育的重要性，因为只要打牢基础，一切才有可能。

　　美国政府首先采取强制措施要求孩子学习基本课程。如果不去学校上课，即使考试成绩再好也不能升级；如果哪个学生出勤率太低，学校有权不经该学生父母同意而将其强制转到特殊学校。

　　政府的政策很快取得了效果。父母们也认同政府的做法，因为他们也意识到只有打好基础之后，才可能谈自由、自立和创造性的问题。就这样，经过30多年的发展，美国的教育才发展到了今天的地步。

　　哈佛大学和耶鲁大学图书馆的灯总是彻夜通明。学生们不分昼夜自觉地学习，只有周末的时候才会放松一下紧张的大脑。但并没有人要求学生们必须这样做，在这里每个学生都在享受着学校所给予的自由。他们感受着学习所带来的充实，尽情享受着蕴藏在基础教育之上的自由。

　　通过报刊杂志的介绍，人们似乎可以感觉到美国的教育是相当自由的：上课就像讨论会、学习如同做游戏、学生穿着奇装异服……但实际上，这些只不过是表面现象而已。

　　纽约视觉艺术学院是美国最著名的私立美术院校，但在这里我们却感受不到想象中那种激发人创造力的自由授课气氛，更多的是对学生基础素质的严格训练。

　　纽约视觉艺术学院的学生每天早晨7点必须到校，上1个小时左右的自习后，从8点开始听课。这里的授课方式非常严格，在一天之中，学生们除了短暂的休息之外，几乎大部分时间都在站着画画。学院就是想通过这样的学习，让大家自己体验一下画家的生活和今后所要面对的激烈竞争。

　　晚上9点结束了一天的课程后，学院还会从其他著名大学邀请知名教授来给学生们讲课。这一切都结束后，已是深夜11点多了，因为错过了末班公共汽车的时间，住在外地的学生便无法回家。于是，他们便留在学院里继续学习，然后在学校的宿舍里短短地睡上几个小时，准备第二天上课。

　　学院里负责辅导学生的画家说：“仅凭自学是打不好基础的，打不好基础就谈不上今后的成功。严格的授课方式是为激发孩子的创造力打好基础，我们对这一点深信不疑，这也是付出巨大代价后换来的教训。”

　　从他们的话语中，我们可以认识到美国教育的两面性。美国人尊重能体现孩子个人能力的自由和创造力，但同时也为孩子们打好了坚实的基础，这正是他们的教育哲学。

　　我们常想，如果像美国家庭那样给予孩子更多的自由岂不是更好？但实际上，美国中产阶级的家庭对孩子的管制近乎于保守。父母对孩子的生活习惯、朋友交往、学习态度等事无巨细都要过问。他们这么做正是为了给孩子打好学习的基础，而且，这作为美国普遍的家庭文化已经存在了很长时间。

 

如果没有基础，创造力便无从谈起 　　现在韩国的母亲大部分是被所谓传统教育所束缚的一代。其中有很多人被埋没了才能，没有实现自己的梦想。于是她们认为，孩子绝对不能重蹈自己的覆辙，如果孩子想做什么就任由他们自由地去做。 　　因此，她们一边致力于孩子的早期教育，一边又要给孩子们充分的自由。为了教育孩子，这些母亲们真是煞费苦心，因为她们不想孩子像自己一样成为传统教育的牺牲品。 　　很多母亲抱怨说：“我小时候，一天到晚都坐在书桌前埋头背书，学习枯燥得要死。真不明白老师为什么要逼我们学那些无聊的功课。” 　　最近，韩国有很多学校已经采用了能够激发创造力的新教学方法，这正顺应了母亲们的想法。从传统教育中脱离出来，实现真正的人性化教育，对孩子的成长是一件好事。 　　但问题是，现在有些母亲因为对过去的传统教育存有太大的抵触心理，从而忽视了基础教育的重要性。当年的美国教育正是因为在没有打好基础的情况下一味强调创造力，实行开放式教育，结果导致现实与理想背道而驰。 　　我也和那些母亲一样，接受过传统教育。在留学美国之前，我也是整日伏在桌上，做着漫长而又令人厌烦的朗读、背诵、写作。但是这种教育方式真的一无是处吗？我觉得正是这样的传统教育，令我打好了坚实的基础，使我无论在什么样的环境中，都能够坚持下来，自己把握生活。 　　现在的母亲不假思索地全盘否定了反复背诵、重复练习的作用，却没有认真想过这种教育方法是否存在可以改进的地方。在这种教育方式中，孩子们真的学不到东西吗？应当如何给孩子打好基础呢？ 　　在我们一边高喊自律、激发创造力、进行感性教育、废除校服制度的同时，美国的名牌大学则又纷纷让学生穿上了统一式样的校服。他们认为男女同校制度也存在很大问题，以纽约的学校为中心，许多学校开始实行男女学生分开教育。小学和初、高中课程内容之繁多，甚至不亚于大学的课程内容。美国人现在更重视通过艰苦的训练为孩子打下坚实的基础。 　　有趣的是，我们的邻国日本也经历着和美国相同的遭遇。过去，日本将美国文化一股脑地全盘吸收，结果在教育方面也陷入了困境。孩子们陶醉于颓废的流行音乐之中，街头到处都是穿着奇装异服、头发五颜六色的青少年。 　　但是，现在日本已经认识到了自己的问题。日本人将美国的教育当作一面镜子，建立起自己的新教育制度，在重视创造力和自立的同时更强调打好坚实基础。 　　每当我看到韩国的母亲们时，总是很担心。我希望她们不要只看到硬币的正面却忽视了背面，不要总是追随别人的步伐走路。 　　现在，韩国的孩子处于一种什么样的状态呢？他们无视学习，甘愿去街上当暴走族，书包里装的不是课本，而是香烟和化妆品，而这还只是冰山一角。现在的孩子不肯吃苦，稍微辛苦一点他们就会大发雷霆，遇到困难就选择逃避。越来越多的孩子空有理想却很少付诸实践，有的孩子甚至连理想都没有。

播种之前先开垦出肥沃的土地

　　忘记了是什么时候，曾经有一位母亲问过我关于美国创造力教育的问题。她是这样问的：“创造力教育是非常必要的。孩子待在家里的能够真正静下心来背诵和写作吗？他们坐在书桌前注意力到底能集中几分钟呢？”

　　我做事情的时候，总是首先理清做事的顺序，按照重要且紧急、重要但不紧急、既不重要又不紧急的顺序将应该处理的事情进行分类，然后再按照轻重缓急去处理。这样一来，无论遇到什么事情，我都会用最短的时间进行有效的处理。我之所以能够在母亲、学者、主妇等不同的身份变换中游刃有余，就是因为掌握了这个要领。

　　教育孩子也是同样的道理。母亲的责任就是要分清对孩子来说什么事情是既重要又紧急的。虽然帮助孩子制定学习计划、教他们各种本领(当然也包括创造力和EQ)是相当重要的事，但这并不是最紧急的事。对孩子来说，最重要而且最紧急的事情是学好基础知识，如果没有打好基础，其他的教育很可能会起到反作用。

　　其实，这和种地有异曲同工之妙。想要种子茁壮成长，选择优良的品种及使用优质的肥料是非常重要的，但如果不先把土地开垦好，那恐怕再好的种子、再优质的肥料也不会结出丰硕的果实吧。总之，不管做什么事情，最关键的就是打好基础。

　　我相信，爱丽丝、彼得和南希之所以能够发挥自己的才能，实现自己的梦想，是因为我帮他们开垦出了一块可以施展才华的土地。

　　我的孩子们从来没有接受过个别教育。他们只是坐在椅子上认真学习，自己去完成功课，遇到问题时，也会绞尽脑汁去寻找答案。我想，正是这些最基础的素质教育，帮助他们在日后取得了骄人的成绩。

　　我想对那些急于让孩子发挥创造力、自由实现梦想的母亲说一句话，那就是：“先打好基础，再谈其他！”

没有牢固基础，我们就无法从孩子那里得到任何希望。这就如同我们无法期待荒芜的土地上长出绿油油的庄稼一样。

核心提示：中共中央印发未来五年反腐败工作规划，以下为规划全文。

新华社北京6月22日报道    为全面贯彻党的十七大精神，进一步落实建立健全惩治和预防腐败体系实施纲要，扎实推进惩治和预防腐败体系建设，制定本工作规划。

一、指导思想、基本要求和工作目标

坚决惩治和有效预防腐败，关系人心向背和党的生死存亡，是党必须始终抓好的重大政治任务。建立健全惩治和预防腐败体系实施纲要颁布以来，各级党委、政府按照中央的部署和要求，认真抓好惩治和预防腐败体系建设任务的落实，取得了明显成效。我国已进入改革发展关键阶段，党风廉政建设和反腐败斗争面临许多新情况新问题，形势仍然严峻，任务仍然艰巨。全党必须充分认识反腐败斗争的长期性、复杂性、艰巨性，以完善惩治和预防腐败体系为重点，坚定不移地推进反腐倡廉建设。

(一)指导思想

高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，切实贯彻维护党章，以党的执政能力建设和先进性建设为主线，坚持党要管党、从严治党，全面坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针，把反腐倡廉建设放在更加突出的位置，紧密结合党的思想建设、组织建设、作风建设和制度建设，根据新的时代条件和面临的新形势新任务，以改革创新精神整体推进惩治和预防腐败体系建设各项工作，为实现党的十七大作出的重大决策和战略部署提供有力保证。

(二)基本要求

——坚持围绕中心、服务大局。与科学发展观的要求、中国特色社会主义事业总体布局、完善社会主义市场经济体制、发展社会主义民主政治和推进党的建设新的伟大工程相适应，紧紧围绕党和国家工作大局，把反腐倡廉建设贯穿于社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各个领域，体现在党的建设各个方面，既发挥服务和促进作用，又推动惩治和预防腐败体系逐步完善。

——坚持改革创新、开拓进取。以改革创新的精神状态、思想作风和工作方法，认识和把握新形势下反腐倡廉建设的特点和规律，加强和改进惩治和预防腐败各项工作，总结新经验、研究新情况，创新工作思路，完善工作机制，破解工作难题，使反腐倡廉建设更加适应世情、国情、党情的发展变化，更加富有实际成效。

——坚持惩防并举、重在建设。以建设性的思路、举措和方法推进反腐倡廉建设，使惩治与预防、教育与监督、深化体制改革与完善法律制度有机结合，在坚决惩治腐败的同时，更加注重治本，更加注重预防，更加注重制度建设，做到惩治和预防两手抓、两手都要硬，形成有利于反腐倡廉建设的思想观念、文化氛围、体制条件、法制保证。

——坚持统筹推进、综合治理。把改革的推动力、教育的说服力、制度的约束力、监督的制衡力、惩治的威慑力结合起来，把惩治和预防腐败的阶段性任务与战略性目标结合起来，立足当前，着眼长远，整合各方面资源和力量，增强惩治和预防腐败体系建设的科学性、系统性、前瞻性。

——坚持突出重点、分类指导。紧紧抓住腐败现象易发多发的重要领域和关键环节，以领导干部为重点，以规范和制约权力为核心，紧密结合实际，区分不同情况，加强政策指导，探索有效途径，不断取得新进展。

(三)工作目标

经过今后5年的扎实工作，建成惩治和预防腐败体系基本框架，拒腐防变教育长效机制初步建立，反腐倡廉法规制度比较健全，权力运行监控机制基本形成，从源头上防治腐败的体制改革继续深化，党风政风明显改进，腐败现象进一步得到遏制，人民群众的满意度有新的提高。

二、推进反腐倡廉教育

(一)加强领导干部党风廉政教育

深入开展理想信念和廉洁从政教育。大力推进中国特色社会主义理论体系的学习贯彻，教育和引导各级领导干部深刻领会科学发展观的科学内涵、精神实质和根本要求，坚定共产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想，牢固树立马克思主义的世界观、人生观、价值观，牢固树立正确的权力观、地位观、利益观和社会主义荣辱观;认真学习党的三代中央领导集体反腐倡廉重要思想和以胡锦涛同志为总书记的党中央关于反腐倡廉的重要论述，认真学习党章等党内法规和国家法律法规，加强党性修养和从政道德修养，增强法制观念和纪律意识，打牢廉洁从政的思想政治基础。制定《关于加强领导干部反腐倡廉教育的意见》。完善党委(党组)理论学习中心组学习制度，定期安排反腐倡廉理论学习。党政主要负责同志带头讲廉政党课。把反腐倡廉教育列入干部教育培训规划，纳入各级党校、行政学院及其他干部培训机构教学计划，定期举办领导干部廉洁从政教育专题培训班。在领导干部任职培训、干部在职岗位培训中开设廉政教育课程。

加强党的作风和纪律教育。中央纪委会同中央组织部、中央宣传部等部门组织开展党风党纪专题教育，教育和引导各级领导干部自觉遵守党的政治纪律、组织纪律、经济工作纪律和群众工作纪律，讲党性、重品行、作表率。切实改进领导干部和党政机关作风，着力解决一些领导干部在思想作风、学风、工作作风、领导作风和生活作风方面存在的突出问题，增强公仆意识，密切联系群众，做到为民、务实、清廉。继承党的光荣传统，牢记“两个务必”，弘扬八个方面的良好风气。发扬艰苦奋斗精神，大兴求真务实之风，讲实话、察实情、办实事、求实效，大力精简会议和文件，改进会风和文风。切实改进国有企业领导人员作风，纠正一些国有企业领导人员在国内外公务活动中奢侈浪费、违规公款消费、重大问题个人说了算以及对职工困难漠不关心等群众反映强烈的问题，形成依法经营、廉洁从业、民主管理的风尚。切实改进高等学校领导人员作风，提高民主决策和校务公开制度化、规范化水平。切实改进农村基层、街道社区干部作风，认真解决少数基层站所存在的干部吃拿卡要、刁难群众和工作效率低下等问题，做到廉洁奉公、勤政为民。

(二)加强面向全党全社会的反腐倡廉宣传教育

把反腐倡廉宣传教育纳入全党宣传教育总体部署，融入在全党开展的深入学习实践科学发展观活动之中。纪检监察、组织人事、宣传思想、文化教育、新闻出版、广播影视等部门要对反腐倡廉宣传教育作出年度工作安排。健全联席会议制度，完善反腐倡廉宣传教育工作格局。

落实《关于加强党员经常性教育的意见》。建设一批反腐倡廉教育基地，丰富“三会一课”内容，创新示范教育、警示教育、岗位廉政教育和主题教育形式，注重人文关怀和心理疏导，提高教育的针对性和有效性。

加大反腐倡廉宣传力度。深入宣传党的反腐倡廉理论、方针政策、基本经验和工作成果，宣传勤廉兼优的先进典型。党报党刊、电台电视台和重点新闻网站、政府网站继续办好反腐倡廉专栏、专题节目。完善反腐倡廉新闻发布制度。做好反腐倡廉对外宣传工作。严格执行反腐倡廉新闻宣传纪律。加强反腐倡廉网络文化建设和管理，开展反腐倡廉网上宣传和热点问题引导。积极营造良好的思想舆论氛围。

(三)加强廉政文化建设

按照推动社会主义文化大发展大繁荣的要求，在社会主义精神文明建设中，围绕建设社会主义核心价值体系，结合社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德教育和法制教育，开展丰富多彩的廉政文化创建活动。制定《关于加强廉政文化建设的指导意见》。结合企业文化建设，深入开展依法经营、廉洁从业教育。充分利用农村党员干部现代远程教育系统，结合农村传统文化活动，加强农村廉政文化建设。按照《关于在大中小学全面开展廉洁教育的意见》，在学校德育教育中深入开展廉洁教育，丰富青少年思想道德实践活动。在家庭和社区中倡导清廉家风和文明风尚。引导社会组织及其从业人员增强依法执业、公正廉洁意识。发扬革命传统，挖掘中华优秀文化的丰厚资源，实施“廉政文化精品工程”。推动廉政文化内容形式和传播手段创新，扩大覆盖面，增强影响力，形成“以廉为荣、以贪为耻”的社会风尚。

三、健全反腐倡廉法规制度

(一)完善党内民主和党内监督制度

健全党内民主集中制的具体制度。完善党的地方各级全委会、常委会工作机制，修订《中国共产党地方委员会工作条例(试行)》。制定《中国共产党党组工作条例》。推行地方党委讨论决定重大问题和任用重要干部票决制。

健全党内民主制度。制定党代表大会代表任期制的具体实施办法，选择一些县(市、区)试行党代表大会常任制。制定《关于在党的地方和基层组织中实行党务公开的意见》，健全党内情况通报、情况反映、重大决策征求意见制度。改进候选人提名制度和选举方式，修订《中国共产党基层组织选举工作暂行条例》，推广基层党组织领导班子成员由党员和群众公开推荐与上级党组织推荐相结合的办法，逐步扩大基层党组织领导班子直接选举范围。

健全党内监督制度。建立健全中央政治局向中央委员会全体会议、地方各级党委常委会向委员会全体会议定期报告工作并接受监督的制度。在试点基础上，研究制定《地方党委委员、纪委委员提出罢免或撤换要求处理办法(试行)》。修订《中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则(试行)》和《国有企业领导人员廉洁从业若干规定(试行)》。

(二)完善违纪行为惩处制度

制定《中国共产党纪律处分条例》和《行政机关公务员处分条例》的配套规定。健全对党的机关、人大机关、政协机关、民主党派机关公务员的纪律处分规定，制定对事业单位工作人员和国有企业人员的纪律处分规定。制定在查处违纪案件中规范和加强组织处理工作的意见。

修订《中国共产党纪律检查机关控告申诉工作条例》。制定纪检监察机关依纪依法办案、规范办案工作的若干意见。制定国(境)外中资企业及其工作人员违纪违法案件调查处理办法。进一步规范纪检监察机关与检察机关相互移送案件工作。

(三)完善反腐败领导体制和工作机制的具体制度

修订《关于实行党风廉政建设责任制的规定》。制定《国有企业纪律检查工作条例》和关于实行农村基层党风廉政建设责任制的规定。

(四)加强反腐倡廉国家立法工作

建立健全防治腐败法律法规，提高反腐倡廉法制化水平。在国家立法中，充分体现反腐倡廉基本要求。适时将经过实践检验的反腐倡廉具体制度和有效做法上升为国家法律法规。在今后5年内有计划、分步骤地制定或修订一批法律、法规和条例。

四、强化监督制约

(一)加强对领导机关、领导干部特别是各级领导班子主要负责人的监督

加强对遵守党的政治纪律情况的监督。加大执行政治纪律力度，维护党章和其他党内法规，维护中央权威和党的集中统一，始终同以胡锦涛同志为总书记的党中央保持高度一致，确保党的路线方针政策贯彻执行，确保党的十七大确定的重大理论观点、重大战略思想、重大工作部署全面贯彻落实。

加强对贯彻落实科学发展观情况的监督。围绕加强和改善宏观调控、转变经济发展方式、增强自主创新能力、提高发展质量和效益、加强节能减排和生态环境保护、节约集约利用土地、保障和改善民生、建设社会主义新农村等重大政策和措施进行监督检查，防止和纠正违背科学发展观要求的行为。

加强对执行民主集中制情况的监督。认真开展对涉及全局性问题、重要干部推荐任免和奖惩等方面贯彻执行民主集中制情况的监督检查，保证党委全委会和常委会议事规则、决策程序的严格执行，反对和防止个人或少数人专断。

加强对落实领导干部廉洁自律规定情况的监督。重点治理领导干部违反规定收送现金、有价证券、支付凭证和收受干股，违反规定插手市场交易活动、利用职务上的便利获取内幕信息进行股票交易，以及在住房上以权谋私等问题。严格执行领导干部配偶、子女个人从业的有关规定。

加强上级党委和纪委对下级党委及其成员的监督，健全上级党委对下级党委常委的经常性考察和定期考核机制。加强常委会内部监督，主要负责人要自觉接受常委会成员的监督。加强同级纪委对常委会成员的监督。充分发挥党代表大会代表的作用，探索建立同级党代表大会代表、全委会对常委会工作进行评议监督制度。

加强巡视工作。制定《中国共产党巡视工作条例》。继续加强对省(区、市)的巡视。加强对金融机构、国有重要骨干企业、高等学校和国家重点工程项目的巡视。继续开展对中央和国家机关的巡视试点。各省(区、市)党委要认真开展对市(地、州、盟)的巡视，并延伸到县(市、区、旗)，逐步开展对所属国有企业、高等学校和直属机关的巡视。中央和国家机关可结合实际开展对直属单位、派出(驻)机构的巡视。

加强纪检监察机关派驻机构统一管理。制定纪检监察机关派驻机构工作有关规定，完善管理体制和工作机制。加强对驻在部门领导班子及其成员的监督，协助驻在部门党组和行政领导班子落实党风廉政建设责任制和组织协调反腐倡廉工作。

(二)加强对重要领域和关键环节权力行使的监督

加强对干部人事权行使的监督。落实《党政领导干部选拔任用工作条例》和《党政领导干部选拔任用工作监督检查办法(试行)》。坚持和完善干部选拔任用前征求同级纪委意见的制度，坚持和完善强化预防、及时发现、严肃纠正的干部监督工作机制。发挥干部监督工作联席会议作用。加强对干部选拔任用全过程的监督，有效防范考察失真和干部“带病提拔”。严肃查处跑官要官、买官卖官等问题，坚决整治用人上的不正之风。

加强对司法权行使的监督。完善纪委和党委政法委、组织部等部门在对司法机关党组织和党员干部监督工作中的协作配合机制。重视人大对司法机关的监督。加强检察机关的法律监督。强化公安、检察、审判机关在刑事诉讼中的分工负责、互相配合和互相制约。强化司法机关内部监督和外部监督，坚决防止和纠正执法不严、司法不公的问题，维护社会公平正义。

加强对行政审批权和行政执法权行使的监督。认真实施《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国行政处罚法》等法律法规。推行行政审批电子监察系统。实行接办分离和程序公开，保证行政权力依法、公正、透明运行。

加强对财政资金和金融的监管。开展对部门预算、国库集中收付、政府采购、政府非税收入和“收支两条线”规定执行情况的监督检查，继续对“小金库”进行专项清理。强化对国有金融企业产权和上市金融企业股权交易的监督，规范上市金融企业股权激励制度。建立健全金融监管协调机制。健全金融企业内控机制，提升监事会和内审、稽核、合规、监察等监督机构的专业性和独立性，加强案件防控工作。

加强对国有资产的监管。充分发挥国有资产监督管理机构、政府职能部门和外派监事会的作用，加强对企业国有产权和上市公司国有股权交易、重大投资决策等事项的监管。加强对企业重组、改制、破产和国有资本运营各个环节的监管。加大对国(境)外国有资产监管力度。开展对国有企业重大决策、重大项目安排、大额度资金运作事项及重要人事任免等实行集体决策情况的监督检查。

(三)发挥各监督主体的作用

加强和改进党内监督。落实《中国共产党党内监督条例(试行)》。切实改进民主生活会的方式方法，增强党内政治生活的原则性，积极开展批评与自我批评，加强领导班子成员之间相互监督。坚持领导干部参加双重组织生活会制度，接受党员群众的监督。执行党员领导干部报告个人有关事项的规定，实施地方党委委员、纪委委员党内询问和质询办法，落实领导干部述职述廉、诫勉谈话和函询制度。推进党务公开，尊重党员主体地位，落实党员在党内监督中的责任和权利，营造党内民主讨论环境。认真贯彻《中国共产党党员权利保障条例》，切实保障党员批评、建议、检举等权利。建立健全党的纪检机关与组织部门有关情况通报制度。各级纪检监察机关及其工作人员要自觉接受党组织、党员和人民群众的监督。

支持和保证人大监督。实施《中华人民共和国各级人民代表大会常务委员会监督法》，通过听取和审议人民政府、人民法院、人民检察院的专项工作报告，审查和批准决算，听取和审议国民经济和社会发展计划、预算的执行情况报告和审计工作报告，组织执法检查，进行规范性文件备案审查等方式，加强人大对行政机关、审判机关、检察机关的监督。重视本级人大常委会统一安排的人大代表视察工作，认真办理人大代表议案和建议。

支持和保证政府专门机关监督。充分发挥行政监察职能作用，积极开展执法监察、廉政监察和效能监察。加强行政执法责任制落实情况的监督检查，推行政府绩效管理和行政问责制度。严肃查处违反政纪的案件。加强行政服务中心的建设和管理。落实地(厅)级及以下党政主要领导干部经济责任审计制度。试行省(部)级主要领导干部经济责任审计。加强对重点专项资金和重大投资项目的审计。依法公告审计结果，促进审计结果落实。支持公安、财政、土地、建设、环保等职能部门依法开展监督。

支持和保证司法监督。支持人民法院依法受理、审理和执行行政诉讼案件，监督和维护行政机关依法行政。支持人民检察院依法查办和预防职务犯罪，强化对刑事诉讼、民事审判活动和行政诉讼的法律监督。

支持和保证政协民主监督。把政治协商纳入决策程序，完善民主监督机制。支持政协运用会议、专题调研、委员视察、提案、反映社情民意信息等形式，对国家宪法和法律法规的实施、重大方针政策的贯彻执行、国家机关及其工作人员履行职责和廉政情况等进行监督。各级党委、政府要发挥政协、民主党派和无党派人士的监督作用，认真听取他们的批评和建议，定期通报情况，自觉接受监督。认真办理政协委员的提案和建议。

支持和保证群众监督。实施《中华人民共和国政府信息公开条例》，推进政府上网工程，深化政务公开，健全政府信息发布制度，推行社会听证、专家咨询等制度，增强决策透明度和公众参与度。推进厂务公开、村务公开和公共企事业单位办事公开。发挥工会、共青团、妇联等人民团体的监督作用。落实领导干部接待群众来访制度，健全信访举报工作机制，畅通信访渠道。依法保障人民群众的知情权、参与权、表达权、监督权。

加强和改进舆论监督。认真贯彻落实《关于进一步加强和改进舆论监督工作的意见》，重视和支持新闻媒体正确开展舆论监督。各级领导干部要正确对待舆论监督，增强接受舆论监督的自觉性，听取人民群众的意见和呼声，推动和改进工作。新闻媒体要坚持科学监督、依法监督和建设性监督，遵守职业道德，把握正确导向，注重社会效果。

发挥国家预防腐败机构的职能作用。加强对预防腐败工作的组织协调、综合规划和政策制定，对预防腐败的重要改革措施进行调查研究和分析论证。建立预防腐败信息共享机制和腐败风险预警机制。总结预防腐败工作的有效做法，提高预防腐败工作水平。

完善监督制约机制。建立健全决策权、执行权、监督权既相互制约又相互协调的权力结构和运行机制，切实把防治腐败的要求落实到权力结构和运行机制的各个环节，最大程度地减少权力“寻租”的机会。坚持党内监督与党外监督相结合，增强监督合力和实效。

五、深化体制机制制度改革

(一)推进干部人事和司法体制改革

完善干部选拔任用制度。坚持民主、公开、竞争、择优，形成干部选拔任用科学机制。规范干部任用提名制度，地方党委讨论任用重要干部推行无记名投票表决。完善公开选拔、竞争上岗、差额选举办法，着力解决民主推荐、民主测评及选举中的拉票贿选等问题，提高选人用人公信度。建立公务员正常退出机制，完善领导干部职务任期、回避和交流制度。完善干部考核评价体系，发挥考核结果在干部任用和监督管理中的作用。

优化司法职权配置。完善人民检察院对诉讼活动实行法律监督的程序、措施和范围。完善减刑、假释、保外就医、暂予监外执行、服刑地变更的条件和裁定程序。健全司法人员执法过错、违纪违法责任追究和领导干部失职责任追究等制度。健全涉法涉诉信访工作机制。改革完善司法管理制度和司法财政保障机制。积极推进审判公开、检务公开和警务公开。完善法律统一适用制度，规范司法人员自由裁量权行使，保证严格、公正、文明执法。

(二)推进行政管理和社会体制改革

贯彻落实《关于深化行政管理体制改革的意见》，加快推进政企分开、政资分开、政事分开、政府与市场中介组织分开。着力转变政府职能、理顺关系、优化结构、提高效能，建设服务政府、责任政府、法治政府和廉洁政府。

深化社会体制改革，扩大公共服务，完善社会管理。推进教育、卫生事业改革和发展，加强住房改革和建设，健全社会保障体系，努力使全体人民学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居。

(三)推进财税、金融和投资体制改革

深化预算管理制度改革，规范预算资金分配，完善和规范财政转移支付制度，逐步向社会公开预算内容和转移支付情况。完善国库集中收付运行机制，健全国库单一账户体系。深化“收支两条线”管理制度改革，建立健全政府非税收入管理体系。切实将国有土地使用权出让收入纳入基金预算管理。推进党政机关领导干部及国有企事业单位领导人员职务消费改革。完善行政事业单位国有资产监管制度，严格执行资产配置管理办法和配置标准。进一步改革完善机关事业单位工资收入分配制度，继续清理规范津贴补贴。积极稳妥地推进税制改革，完善个人所得税制度，强化税收调节。规范各项税收优惠政策，严格控制税收减免。深入推行办税公开，健全税收管理员制度。

完善金融企业公司治理，建立健全现代金融企业制度。健全支付监管体系，完善账户管理系统，依法落实金融账户实名制。完善反洗钱合作机制，逐步将特定非金融机构纳入统一的反洗钱监管体系，加强对大额资金和可疑交易资金的监测。完善防范和查处上市公司信息虚假披露和市场操纵等行为的制度。

制定《企业投资项目核准和备案管理条例》，规范企业投资核准制、备案制。健全政府投资项目决策机制，完善重大项目专家评议和论证制度、公示和责任追究制度。推行非经营性政府投资项目代建制。

(四)推进国有企业改革

深化国有企业公司制股份制改革。健全现代企业制度，完善公司法人治理结构。加强大型国有企业董事会建设，未设立董事会的企业逐步实行党委(党组)书记和总经理分设。推进国有企业监管体制改革。健全国有资本经营预算、企业经营业绩考核和企业重大决策失误追究等制度。建立健全国有企业及国有资本占控股地位、主导地位企业领导人员的经济责任审计制度。健全国有企业经营管理者薪酬制度和国有企业管理层投资持股制度，规范收入分配秩序。完善国有金融资产、行政事业性资产和自然资源资产监管制度，建立具有中国特色的国有企业监管体制。

(五)推进现代市场体系建设及相关改革

完善工程建设项目招标投标制度。实施严格的资格预审、招标公告发布、投标、评标定标以及评标专家管理制度和惩戒办法。健全工程建设项目招标投标行政监督机制。研究制定电子化招标投标办法。逐步构建统一的招标投标信息平台，实现信息资源公开、共享。

规范土地征收和使用权出让制度。推进征地制度改革，规范征地程序，完善征地补偿和安置办法。进一步完善经营性用地招标拍卖挂牌出让制度，规范国有建设用地使用权出让程序。深化土地有偿使用制度和探矿权、采矿权有偿使用制度改革。

推进产权交易市场建设。建立完善国有产权交易监管法规体系，实行企业国有产权进场交易。完善企业国有产权和上市公司国有股权交易监管措施，重点建设和推广使用信息监测系统，实现交易动态监管。加强产权交易行业自律组织建设。

深化政府采购制度改革。扩大政府采购范围和规模。严格实行“管采分离”，加强对政府采购各个环节的监管。研究建立统一的电子化政府采购系统。规范国有企业物资采购招标投标工作。

健全社会信用体系。完善行业信用记录。健全失信惩戒制度和守信激励制度。整合有关部门和行业信用信息资源，建立综合性数据库，逐步形成信用信息共享机制。

六、纠正损害群众利益的不正之风

(一)深入开展专项治理

重点解决物价、生态环境保护、食品药品质量、安全生产、征地拆迁等方面群众反映强烈的问题。加强对环境污染防治政策措施落实情况的监督检查，对不认真履行环保职责、严重损害群众环境权益的地方和单位，追究有关人员特别是领导干部的责任。健全食品药品安全监管制度，严肃处理重大质量安全事件。开展对安全生产法律法规执行情况的监督检查，进一步加大责任事故调查处理力度，坚决查处事故背后的失职渎职行为和腐败问题。严肃查处征收征用土地和矿产资源开发中的违纪违法行为。

(二)加大纠风工作力度

强化对社保基金、住房公积金和扶贫救灾专项资金的监管。认真治理公共服务行业侵害群众消费权益等问题。加强对社会中介组织、行业协会的监督管理，规范服务和收费行为。深化农村义务教育经费保障机制改革，确保各项政策的落实。加强医德医风建设，健全医疗卫生机构绩效评价制度，推行网上药品集中采购，严格医药和医疗器械价格监管。规范涉及农民负担的行政事业性收费管理，治理涉农乱收费。整顿农资市场秩序，坚决纠正和查处截留挪用、克扣政府支农惠农补贴款等损害农民利益的行为。查处侵害农民和进城务工人员利益问题。继续做好清理规范评比达标表彰工作，纠正举办节庆活动过多过滥等问题。

(三)健全防治不正之风的长效机制

落实行风建设责任制，坚持“管行业必须管行风”。各省(区、市)、市(地、州、盟)进一步完善民主评议政风行风等制度，办好政风行风热线，督促有关部门及时解决群众的合理诉求。

七、保持惩治腐败的强劲势头

(一)坚决查处违纪违法案件

旗帜鲜明地反对腐败，对任何腐败分子都必须依法严惩，决不姑息。以查处发生在领导机关和领导干部中滥用职权、贪污贿赂、腐化堕落、失职渎职的案件为重点，严肃查处官商勾结、权钱交易和严重侵害群众利益的案件，利用干部人事权、司法权、行政执法权、行政审批权索贿受贿、徇私舞弊的案件。严肃查处违反政治纪律的案件。严肃查处规避招标、虚假招标及违法转包分包的案件，非法批地、低价出让土地、违规审批房地产开发项目或擅自变更规划获取利益的案件，违法审批探矿权和采矿权、违法入股矿产开发的案件，金融领域违规授信、内幕交易、挪用保险资金、违规发放核销贷款和资产处置的案件，隐匿、侵占、转移国有资产的案件。严肃查处为黄赌毒等社会丑恶现象和黑恶势力充当“保护伞”的案件。严肃查处贿赂案件，既要惩处受贿行为，又要惩处行贿行为。

(二)深入开展治理商业贿赂工作

继续推进自查自纠和专项治理。坚决纠正不正当交易行为，规范交易活动。重点查处工程建设、土地出让、产权交易、医药购销、政府采购、资源开发和经销等领域以及银行信贷、证券期货、商业保险等方面的商业贿赂案件。严禁中资企业和其他取得收入的组织在国(境)外的商业贿赂行为，依法查处国(境)外经济组织在我国内地的商业贿赂行为。制定在治理商业贿赂专项工作中推进市场诚信体系建设的意见和建立健全防治商业贿赂长效机制的意见。建立和完善商业贿赂犯罪档案查询系统，把是否存在不正当交易行为尤其是行贿行为作为市场准入和退出的重要依据。

(三)提高执纪执法水平

坚持依纪依法办案。严格履行办案程序，按照规定权限正确使用办案措施。坚持严肃执纪、公正执法、文明办案，做到事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当、手续完备、程序合法。司法机关依法履行批捕、起诉、审判职责，惩治各类职务犯罪和商业贿赂犯罪。加强出入境管理和经济侦查等相关工作。健全举报人和证人保护制度。对诬告陷害的，要严肃查处。为受到错告、诬告的同志澄清是非。加强对办案工作的监督管理。保障涉案人员的合法权益。

改进办案方式和手段。加强对新形势下办案工作特点和规律的研究，严格区分违纪与违法界限，正确把握政策和策略，综合运用法律、纪律、行政和经济处罚、组织处理等方式和手段，增加办案科技含量，提高办案能力和水平。

(四)健全查处案件的协调机制

加大查处案件的组织协调力度。由纪委书记担任同级党委反腐败协调小组组长，加强对重大案件的协调、指导和督办。加强纪检、审判、检察、公安、监察、审计等执纪执法机关的协作配合，完善跨区域协作办案及防逃、追逃、追赃机制，进一步形成惩治腐败的整体合力。

从我国实际出发，借鉴国外反腐败的有益做法，做好履行《联合国反腐败公约》的相关工作。建立健全国际执法合作、司法协助和涉案人员外逃预警、遣返、引渡，以及涉案资产追回等工作机制，加强反腐败国际合作和交流。

(五)发挥查处案件的综合效应

深入剖析案件中暴露出的问题，查找体制机制制度方面存在的薄弱环节，建章立制，堵塞漏洞。利用典型案件开展警示教育，总结教训，引以为戒。实现查处案件的政治效果、社会效果、法纪效果相统一。

八、切实抓好《工作规划》的贯彻落实

(一)加强组织领导

各级党委是反腐倡廉建设的责任主体，担负着全面领导惩治和预防腐败体系建设的政治责任。要切实加强领导，把贯彻落实《工作规划》作为一项政治任务，列入党委、政府重要议事日程，同经济社会发展工作一起部署、一起落实、一起检查。严格执行党风廉政建设责任制，党委(党组)书记负总责，领导班子其他成员根据分工抓好职责范围内的工作，实行党政齐抓共管。各级纪委要充分履行党章赋予的职责，协助党委抓好《工作规划》各项任务的分解和落实，制定实施方案，作出具体安排，健全工作机构，组织有关部门抓好工作落实。中央和国家机关各部门处在党和国家工作的重要位置，对贯彻落实《工作规划》负有重要责任，要在惩治和预防腐败体系建设中充分发挥示范带头作用。

(二)狠抓工作落实

完善惩治和预防腐败体系，关键是扎扎实实地抓好落实。各地区各部门要按照《工作规划》的总体要求和任务分解，明确惩治和预防腐败体系建设的牵头单位和协办单位，落实工作责任。各牵头单位和协办单位要密切配合，相互支持，形成合力，保证工作任务的完成。要抓住惩治和预防腐败体系建设中的重点难点问题，集中力量取得突破，以此推动面上工作。要加强调查研究，深入了解《工作规划》贯彻落实中的新情况新问题，提出推进反腐倡廉建设的新思路新举措，探索新途径新方法，不断提高工作水平，务求取得明显成效。

(三)开展监督检查

各省(区、市)、中央和国家机关惩治和预防腐败体系建设各牵头单位，每年要对工作进展情况进行专项检查，查找问题，认真整改，总结经验，推动工作，并提交工作报告。各地区各部门要把贯彻落实《工作规划》情况列入对领导班子和领导干部的考核评价范围，作为工作实绩评定和干部奖惩的重要内容，严格责任考核，强化责任追究。中央纪委要会同有关部门加强督促检查，实施分类指导，确保《工作规划》确定的任务落到实处。

各地区各部门要根据《工作规划》，结合实际制定贯彻落实的实施办法。中国人民解放军和中国人民武装警察部队贯彻落实的实施办法，由中央军委参照本《工作规划》制定。

(本文来源：新华网 )

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   水果战略：苹果切片敷眼

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到了洞头别忘了要吃一回洞头的十大特色菜哦！

【天涯海角】

以海葵、鸽蛋为主料。海葵又名石乳，生长在礁岩边，撷取洗净后在热锅中加高汤及其它调味品，然后勾芡装盘；将鸽蛋煮熟后去壳，放在盘子的四周。此菜肴山珍海味相配，鲜嫩可口。

【银河一品羹】

又名一品双色羹，以鲜蛏和龙须菜加工而成。鲜蛏调味后以番薯粉拌好加高汤调味勾芡，龙须菜也入味成羹汤，两者同时倒入一个双分隔开的特制盆中，形成太极形。此菜是在渔村传统的蛏子羹基础上的新创造，外观奇特，双色对映，鲜味十足。

       恨意、惊恐、慌张、失落......这些思绪如同一股股同时收紧的线，绞得我心痛得像在滴血，看得见的伤口，痛楚可以预料，可是看不见的伤口呢？人家说，哭是痛的最好释放，总会有人拍拍我的肩说：哭出来吧，哭出来就没事了。真这么简单吗？我哭过，可是没用，那痛得就像钝器，重重地、一下一下有规律地砸向我，痛变得麻木，千回百转间更让我撕心裂肺，而这些痛的源头，竟然是我最爱的人、我的丈夫----陈涛。

1、  今夜微风轻轻、拂面柔软，忽然想起当年我从湖南小山村来到温州的那个夜晚，吹的也是这样的风。每个找工的外来者都一样，怀揣着希望，来到人生地不熟的地方，或为理想，或为美梦。虽是如此。我却从未想过我会在温州落地生根，我也从未想过将会有十年的时光在等着我，起起落落，浮浮沉沉。

         由于在技校时学的是贸易，我便进入一家贸易公司找工。刚开始的时候只是打杂，订订餐，打扫卫生，最多客串一下秘书的工作。

       也许你会问我，这样的工和环境为什么不走？可人刚来总是要锻炼的呀，至于还有一半的原因嘛，就是为了他--陈涛。他是我的同事，是公司的销售员。陈涛是温州郊区人，高大明朗，人虽年轻，做事却颇有雷厉风行的意味，让初见他、不了解他的人心存一丝害怕。

         陈涛当时并未属意于我，我也从未向他表白过，我们只是在同一家公司工作，闲时聊聊仅此而已。半年之后陈涛在吃饭的时候，跟公司几个同事说自已准备出去组建新公司，问他们愿不愿意加盟。他们几个都说自已要考虑一下，我却毫不犹豫地说：“我愿意，你去哪儿，我就去哪儿。”说这些说我本是无心，却引起大家一阵起哄：“哦，彤希愿意跟你到天涯海角呀，陈涛。”好像一下子被众多的人猜中心事，我又慌又窘地起身跑邮，跟光余光却瞄到陈涛含笑看着我，却未发一语。

2、    几天之后，我们一行四人就集体辞职了，自信满满地打理起自已的公司来。在震耳欲聋的开业鞭炮声中，硝烟熏得我睁不开眼睛，我半眯着眼看着陈涛，他在忙着招呼客人的同时，也不忘回看我一眼，我脸红了。借故走了进去。

        我们初出茅庐，天真地认为这个世界只要肯努力就一定会成功。做生意有时候讲究人脉和机遇，几个毛头小伙子蒙头乱撞，却未必会撞上好运。那家公司在勉强支持了三个月之后就倒闭了，正所谓树倒猢散，那几个同事拍拍屁股就走了，我面对空空的出租屋，默默地整理着，满地的纸屑更衬出一室的萧条。

        陈涛在默默抽烟，半响他才说了一句：“你也走吧，我没钱再付你薪水了。不好意思。”我甩了一下肩上的头发，看着他的眼睛说：“我不走。我说过你去哪里我就去哪里。”陈涛愣了一下，似乎没听清我在说什么。我慢慢地走过去，轻轻握着他的手：“陈涛，我不会走。抛开私人情感不谈，我还要跟你一起创业呢，你放心。”

        陈涛当时的表情我不知我不知该如何形容，我只记得他轻叹了一口气，用手轻抚着我的头发，再把我的头轻轻压在他的肩膀上。

        无论我说得多坚决，可现实终归还是现实。我们在温州实在支持不下去，就跟陈涛去了徐州，他们一家人在那儿开店，先去看看情况再说。

        不管未来有多少的不确定，我跟着陈涛上了去徐诈的长途车。

3、  陈涛的作母在徐州开一个理发店。第一次见他父母，说不害怕是假的，可为了东涛，我硬起头皮也要走这一关呀。他父母会喜欢吗？会同意我们在一起吗？隐隐地我有些不祥的感觉。

        果不其然，他父母看了我一眼之后，脸上就渐渐浮起一些不以为然的表情。我不是瞎子，这还是看得出来的。吃过饭，我急急忙忙地把碗都揽过来洗，可等我洗完碗出来，没看到陈涛和他的父母。我去洗手间时，一阵急切的细语飘进我的耳朵里，我忙一个侧身就贴在一边听起来。“我们不同意，她人不好看，年纪又比你大，还不是温州人，涛儿，你干嘛这么委屈自已呀，爸妈再帮你介绍个好的。”门外的我看不见陈涛的表情，只是没有听到他的辩护。

         顿时眼泪渐渐浮上眼眶,模糊了我的眼睛.对,我就是一个无财无貌、毫无亮点的女子，我配不上陈涛。我二话不话，也没有同一下陈涛，拿起刚刚放下还未打开的行李，就想夺门而出。刚到门边，却听到陈涛惊慌地喊：“你去哪儿，要走我们一起走。”一起走？我正愣着，却听见陈涛的爸爸一声怒吼：“好，你们俩都给我滚，走了就不要回来。”当我们走出这个家门的时候，门后巨大的关门声，震耳欲聋，不过没关系，我们不在乎，我紧紧握着陈涛的手。“天涯海角我跟定你了，”为句话一直在我心里低徊不去，而这时外面正大雨瓢泼。

        4、  有时候我必须承认，当时和陈涛一走了之是有些意气用事的，可我们并不觉得那是错。

         掏光我们身上所有的口袋，只有几个硬币，我只好向温州打工的远房表姐借了工作介绍和一个月的生活费。可我们没有落脚的地方，这可怎么办呢？还好当时恰是夏未，我突然记得下吕浦三区有些房子刚建好，趁现在没人入住，我们两个人可以睡在屋顶子。

        那天，我们俩偷偷摸摸地上了楼，陈涛拿了一张人家扔掉不要的破席，用手拍干净让我坐，我故作轻松地笑笑说：“这儿挺舒服的嘛，你看，多通风呀，我们连空调都省了。呵呵。”我本以后陈涛也公附和着笑，谁知他却转过脸来擦眼睛，我好奇地绕到他面前看了一下，原来他哭了，他用低沉的声音说：“彤希对不起,原以为我可以给你更好的生活,却想不到要让你受这么大的委屈,对不起."

         他的语气让我心酸,不过这个时候我更不能难过呀,我笑笑说:"我才不难过呢.书上说宁欺白须公,莫欺少年穷呀.我相信我们会好起来的,将来你有了钱可得给我买好东西哦."

         陈涛不再多说,只是用手更紧地环抱着我,一巴一直顶在我的头上蹭来蹭去.天气真好,云彩很少,虽然没有书上说的流萤满天,但却星光熠熠,而我爱的人抱着我.

        夏末的风在这样的黑夜里早已带有些许的凉意.我想当时只是年少的心情吧,非但没有觉得有多苦,还感觉夹杂着一丝丝的浪漫。以苦为乐的时间也没持续多少，一个星期后我们分别找到了工作。

      5、当时一家KTV音控室聘请了我。工作之余他们又提供了住宿了地方，而陈涛在帮电视购物频道送货。

          陈涛的工作很辛苦，生意好的时候他就骑一辆破自行车在市区各处送货，而我下班比较晚，每天晚上12点的时候才会有一点空，而那时候我最欣慰的是次次都能看到陈涛在等我，他的笑脸很温暖。我们还有一个习惯：我准备了一个笔记，如果真得太忙见不到我。他就会在笔记上留言，不拘格式和字数，满满地写着他的心情。

         我细细地翻看，幸福的感觉就像是一条丝巾蒙住了我的脸，软糯清香之余更让我有一瞬间室息的感觉。也许终究是觉得一直帮别人打工，命运就是握在别人的手上，我们想另找出路。我仔细地算过，我俩工资加在一起，除去吃饭杂费，还剩下两千多元，于是我趁周末去义乌批了一点好玩的小商品。开始只是小打小闹，各种产品我不敢进得太多，想先探探市场的虚实。后来，我们的生意居然越做越好，做了几个月后，我就搬出了单位宿舍，跟陈涛在外面租房子了。

        日历一页一页地翻过去。当我们的小买卖开始招销售员帮忙的那年深秋，我怀孕了。

        开始我是有一点惊慌的，因为我跟陈涛并末结婚，再说现在又是这样的环境。后来情绪渐渐被欣喜所代替。一个小小的生命在我体内日益长大，他牢牢抓住了我的身体，也抓住了我的心。

        五个月的时候，一个朋友介绍我们一种比较好卖的产品，我硬是挺着肚子，大腹便便地跟着销售员去推销，一天下来脚肿得像馒头一样，每每这样，陈涛就帮我一下一下地按摩，再举起袖子默默地擦一下眼睛。而我，这时总是轻抚他的头发，不语。

         终于到了瓜熟蒂落的时候.月子是婆婆照顾的,满月后孩子就让老人家带到徐州了.

        而我和陈涛温州的新公司终于在这时候成立了----新的一切都有开始了.

 6     也许是上天看我们俩受了太多的苦,才让我们的生意变得顺风顺水起来.2001年的时候我们陆陆续续赚了一些钱,帮陈涛的爸爸还了五万块钱的债,还按揭买了房子,虽然房子很远在状元,但这是我第一次觉得在温州这块土地上直起了腰杆,感受到了自已体内翻涌的一种力量.

         陈涛曾抱着我说:"老婆,我们终于在这里生根了,我们以后都不用受苦了."是的,他说得对,在这之前的几年里,我俩相依为命,没日没夜的劳动终于换来了第一线的曙光.

         我曾天真地认为,我是跟陈涛一路打拼过来的,他必定视我为珍宝,不离不弃.可当公司渐渐发展到在沈阳也有分公司的时候,他和沈阳的一个女秘书出事了.

        我没见过这个女人,只是隐隐觉得有些不对.那段时间他常常住沈阳跑,其实他是老板,那边又请了经理,并没有那么多的事让他必须亲力亲为的.可他为什么一直往那儿跑呢?

        我对"饱暖淫欲"这句话是有点噗之以鼻的.以我跟陈涛的过往,他怎么会做出这样的事?可是一条短信,就把我的心打入九丈深渊.

          短信很瞬味,语气温柔得仿佛要滴出水来:亲爱的,这几天你到哪里去了,怎么都不理我了?顿时我的手脚冰冷,这个"亲爱的".分明就是我同呼吸共命运的枕边人呀.我当时心里还是存有一丝侥幸,去质问陈涛时,我希望他给我的解释,能让我相信这一切都是误会,可他的神情让我的心陡然一冷.

         陈涛的眼神闪烁,刚开始是强力的辩白,说是因为那边的一个经理手机没电的,所以拿他的手机发短信,并不关他的事.

         这笃拙劣的理由,亏他想得出来.我冷冷地说:"那好,没事我现在就打电话给他,问问清楚.顿时陈涛慌了,一连声地说"不要".

        原来真的是他.我不发一语,转身走时,陈涛死死拉住我,跟我道歉说:不过是一时糊涂,以后再也不敢了.为了这个家,为了孩子,为了这个公司不至于在我们这样努力地打拼回来后,又快快地散掉,我选择了原谅.

7     我曾苦苦地思量过,为什么他会变心,而且是在我们俩共同吃了那么多苦之后.那件事后,陈涛对我有些小心翼翼,这种小心并非是对我内疚的小心,而是不再把任何事告诉我的小心.很多次我想跟他拉着手聊聊天,就像以前一样,可不知道为什么,话到嘴边又咽了下去.

        沈阳的公司由于我们经营不善关于了.2004年的时候,温州的生意也越来越难做,我们准备转达型了.我们准备做大学生俱乐部和皮鞋厂.由于人手不够,我又招了一个女孩子.

        真讽刺,这个女人居然是我招来的,每每午夜梦回,不知该自嘲还是该痛哭.她叫阿如,圆润的小下巴,嘴边有一颗小如红豆的梨涡,一笑的时候感觉很娇俏.嘴巴也很甜,姐姐前姐姐后地跟我转.

        陈涛说自已的人不够用,就让我借个人给他,我就让阿如去了.

        想来想去我的头真是昏了,这不是送羊入虎口吗?只可惜我没有想到.其实他们接触也才一个多星期的时间,没想到感情就发展得这么迅速.我曾用一个新的QQ号跟他聊过,他说自已跟现在这个秘书真的很相爱,"她是我今生最爱的人".

        她才是陈涛最爱的人,那我是什么?我是什么?这句话像紧箍咒一样念得我头皮发紧.一切都完了,我我辛苦了这么多年,陈涛在一夜之间就把我推翻了.当我去质问他时,他有些恼羞成怒起来:是呀,我就是爱阿如,怎么样?自从那件事后,你一直防着我,对工作也没有以前的激情了,整天就在暗中盯着我,我是被你逼得才出轨的.

  8     周围突然变得很安静,我已听不到陈涛后面的话,只是木木地看着他的嘴巴在一张一合.我怀疑自已已经死了,不然怎么可能整个心被掏空了却也没什么感觉呢?我也宁愿我死了,不用去受这样的苦.

          陈涛见我不发一言,满脸庆恶之下就拂袖而去,我不想去拉他,我也没力气去拉他了,一切真相大白,所有的过往像放幻灯片一样在我脑袋里匆匆过去.相识、相爱、相守，一切好起来了；生孩子，变心、吵架......其实我无力回忆这么多,我只是没办法,我急切地想抓住我们俩相爱过的证据,因为我没办法相信陈涛他会变心.

        事实终窟是事实,在被我剥开他的谎言外衣后,陈涛愈加变本加厉.当时我们在沈阳卖皮鞋的时候,我曾投资了一间房子,是贷款买的,后来因我们无力偿还贷款已经欠了6个月的房贷,银行忍无可忍地告诉我如果我们再不还钱,他们就将这个房子强行拍卖.

         我急得要命,打电话问陈涛怎么办,陈涛却慢悠悠地说:我怎么知道办,你反正女强人得很,我身边是一个钱也没有的.卖就卖吧,反正钱也不会落到我的口袋里......

9      我对他的心已经冷了,过了几个月温州这边的公司再也撑不下去,就这样散了.我卖了一辆车,给所剩无几的几个员工补了一些工资;又把孩子接了过来,毕竟是自已的骨肉,不适宜分开太久.公公婆婆对陈涛的行动只字未提,好像这个问题是一个外壳满是毒刺的果实,谁一接就会扔不掉.

       我为了生计,东拼西凑又开了一家卖便当的店,起早贪黑不过勉强三餐裹腹.陈涛依旧在上海,而要喂饱几张嘴不是那么容易的事,所幸孩子很乖,每天我早早起床,去菜场买菜,然后再回来帮他弄好早饭,送他去学校.

       说起这件事,有时候我只能苦笑.很多人听说了,只会说一句:你真坚强.我也只能选择坚强.因为我是一个远离家人、丈夫变心、没人知冷知热的女子。孩子嗷嗷待哺，如果我不坚强我还能怎么做？

        有时候人的坚强是被环境生生逼出来的。

         我也曾苦苦寻求感情的一瓦遮头，对陈涛听之任之，只要他不离开我，只要他还要这个家就可以，却忘了有时候等并不能解决问题。

        什么？你问我想离婚吗？不想，我不能让那一对这么顺心。我目前还不想离婚，我想让自已的事业有些转机时再做决定，生活中还有太多比感情更重要的事情要去做。他们应该比我还着急吧，着急着自已能摆脱我，一切双宿双栖。

        从无到有，再从有到无。十年光阴，最终换得的只有一般不知会如何的将来。

                                                                                                                               摘自温州都市报

<font color=red><b>大蒜胡萝卜甜菜根汁</b></font>

将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

　　这是一种具有强效抗氧化剂功

原料：2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜

　　做法：效的混合汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循环功能，降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁，你的感冒可能马上就能好。
　　★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、钙、铁、镁、锰、钾、维生素B6、维生素C和维生素E。

　　★★ 其他B族维生素、锌。

<font color=green><b>洋葱块根芹黄瓜汁</b></font>

原料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜

　　做法：将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。

　　这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。

　　★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、镁、磷、氯、钾。

　　★★ 其他B族维生素、铁、铜、锌。

　<font color=red><b>辣椒生姜汁</b></font>

原料：2个胡萝卜,1个黄椒,1大片菠萝,1厘米生姜根

　　做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。

　　这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的黄色。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。

　　★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、钙、镁、维生素C、磷、钾。

　　★★ 其他B族维生素、维生素E、锌、铁。

<font color=red><b>甘薯韭葱胡萝卜汁</b></font>
原料：1个大的甘薯，1根韭葱，2个胡萝卜，2根芹菜

　　做法：将所有原料洗净，榨汁并立即饮用。

　　这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。
　　★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、钙、镁、氯、磷、钾、钠、维生素B3、维生素C、维生素E和维生素K。

　　★★ 其他B族维生素、硫、铁、锌。

<font color=red><b>豆瓣菜苹果汁</b></font>

原料：1/2把豆瓣菜，3个甜苹果

　　做法：将原料洗净，榨汁，饮用。

　　这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。
　　★★★★★ β-胡萝卜素、果胶、叶酸、钠、铁、钙、镁、磷、钾、维生素C和维生素E。

　　★★ 其他B族维生素、锌、铜。

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开屏武昌鱼的做法及制作方法详细介绍:

开屏武昌鱼的特色：

造型美观，质地细嫩，鲜香微辣。

开屏武昌鱼的制作材料：

主料：武昌鱼1条（约750克）。   调料：植物油20克，精盐5克，味精10克，黄灯笼辣椒酱15克，蒸鱼豉油20克，香葱10克，姜5克，紫苏叶10克，胡椒粉5克。

开屏武昌鱼的做法：

1、将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下刀，横切成0.7厘米宽，腹部相连的连刀片。 

2、将紫苏叶、姜片放在圆盘中央，再放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油，上笼旺火蒸10分钟后取出，撒葱花、胡椒粉，淋上烧热的植物油即可。

一道正宗的湖北菜"开屏武昌鱼",烧好了,不知朋友们喜欢不?有空的话,也请大家光临我的淘宝店"美人鱼2008"

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        早在两千多年前,医学家就发现营养与人的性格有关古老的希腊,凯波克拉蒂斯首次创造了气质学说,将人的性格分为多血症、神经症、粘液质、胆汁质四大类。他认为人的性格依本身各种体质含量的多少而定，加上后天环境的影响，如气候、风土、劳动、修养、饮食习俗、食物结构等诸多条件遥相互制约，奠定了人的各种性格。那么，口味和性格到底有什么样的联系呢？

主食篇

喜欢吃大米

      经常自我陶醉，孤芳自赏，对人对事处理得体，比较通融，但互助精神差。有点自得其乐，常自我陶醉，且不爱帮助别人。

喜欢吃面食

       能说会道，对事物容易渲染，意志不坚定，容易丧失自信。

喜欢吃煮、炖食

       性格温和，和谁都谈得来，常富于幻想，但不愿表现自已。

喜欢吃烤制品的人

       比较专心致志，上进心强，性情急躁，欠温和，爱出主意但又缺乏当机立断的气魄。

喜欢吃油炸食品的人

        勇于冒险，有干一番事业的愿望，但受到挫折即灰心丧气。

喜欢吃酱菜的人

       较稳重，善于埋头苦干，做事有计划。相反不喜欢吃酱菜的人多富于感情，没有架子，容易接近，有钻研精神，且能吃苦，兴趣易因受挫折而消失。

味道篇

喜欢吃清淡食物

        性格特点：注重交际，善于接近别人，个性随和。但独立性不强，不愿意单枪匹马地行事。

        营养原因：喜食清淡的人往往新陈代谢相对较慢，因此不属于思维特别活跃的类型。外事多能泰然处之。

        生理提示：清淡的饮食值得提倡，但过少糖分与盐分的摄入可能引起食欲不振和消化不良。

喜欢吃酸

      性格特点：有事业心。性格孤僻，不善交际，遇事爱钻牛角尖。

      营养原因：酸性食物多含有较高的非金属元素，壶多地摄入易形成的“酸性体质”。

      生理提示：爱吃酸味，怀孕常是第一个联想，但肝、胆功能不佳，也会偏爱酸味。

喜欢吃咸味食物

        性格特点：特人接物稳重，有礼貌，做事有计划，埋头苦干。但比较轻视人与人之间的感情。

       营养原因：口味重，爱吃咸的人，可能是休内缺碘。吃太多盐，易得高血压、肾脏病。要摄取碘质，可改由海苔、海鲜中取得，日常生活宜采低盐分饮食为佳。

水果篇

偏爱桃子

        爱吃桃子的人与周围的人关系非常协调，是个善于交际的人，不过解决困难的能力很可能不高。

偏爱水梨

         有节制，谨慎，善良有礼，实事求是而不浮华，能配合他人，但保守又消极，有时过于消极而失良机，多接触外界能进一步充实自已。

偏爱香蕉

         具行动力（因香蕉热量高），但有时流于任性与莽撞，让他人觉得为难，男性社交性高，女性有男性化的特质，对于金钱与工作都很积极。

偏爱李子

        爱吃李子的人不能接受别人的批评，跟别人相处难融洽，还爱挑剔。

偏爱菠萝

         热情有劲，好刺激与变化，遇事都会全力以赴，但不愿被束手束脚，对人爱恨分明，往往以第一印象决定对人的好恶。

蒸鸡蛋羹肯定人人都会了，可是要蒸好，这技巧就不是人人都能拿捏准的。在偶看来，一碗上等鸡蛋羹，看起来表面一定要平滑如镜，吃起来一定要香嫩滑爽，咸鲜到位。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

         在如今告别普涨行情的日子里,常规的基金投资方式很难再赚到快钱,怎么办?其实,由于市场的非有效性,除了可以赚取基金的中长期投资收益,还可以捕捉一些套利机会,在低风险的情况下获得较丰厚的短线超额收益,如可借道基金,套利其停牌重仓股在复牌后股价可能出现的爆发性上涨.

案例

套利金鹰优选三日收益3.7%

        今年4月25日,南宁糖业因股改停牌,通常可以预见该股票复牌后,将会有较大的升幅.如投痪者得知南宁糖业将于5月17日复牌交易,于5月16日以1.1297元/份的净值申购10万份金鹰优选,该基金持有南宁糖业第一季度末市值占基金净值比达6.96%.5月17日,南宁糖业复牌交易,在进行复权处理后,实际上涨幅度为35.17%.金鹰优选的净值当日上涨到1.1984元/份,当日涨幅达6.08%.5月19日,投资者以1.1954元/份将基金全部赎回,在扣除申购和赎回费用后,短短三个交易日内仍获得了4179.20元收益,收益率高达3.7%.

规律

   重仓股利好停牌基金净值或低估

           因为股改或发布其他重大利好消息,一些基金重仓会停牌一段时间.停牌期间,如果股市大环境不错,同类股票已实现了很高的涨幅,而停牌消息会对个股产生裨性利好,可预期这些股票在复牌之后将会有较大的涨幅.那么,虽然股票停牌无法直接买入,投资者却可以通过买入重仓该股票的基金实现套利.

提醒

套利防范三大风险

        由于上述的套利逻辑,投资者借道基金套利停牌重仓股,套利空间大小由两方面决定,一方面是基金重仓持有比例,另一方面是重仓复牌时间和预期上涨幅度.因此,此类套利操作也存在着一事实上的风险.

        首先,停牌股票何时复牌存在着很大的不确定性,而有明确消息出来的时候,基金公司也许会采取叫停开放式基金的申购和转入业务,使投资者难以借"基"套利.针对这种情况,投资者可寻找是否有封闲式基金重仓该股票,因为封闲式基金能够在二级市场交易,不存在被基金暂停申购和转入业务员的问题.

        其次,在买入持有期间,大盘的走向会影响基金的收益,其间,基金净值可能会由于市场风险而下跌.

        最后,如果是通过开放式基金来套利,手续费是不小的成本.一般来说,按正常的申购,赎回费率计算,投资者的套利交易成本在2%左右,通过网上交易,普通投资者的申购费率一般可降低到0.6%,加上赎回费率,套利交易成本合计1.1%.如果复牌后股票的上涨不理想,短期内赎回基金可能反而会损失交易成本.

        市场人士认为,四季度的股市行情除了会有局部蓝筹热点爆发外,S股股改行情也将成为亮点.从目前情况来看,套利基金重仓股的机会,较多的也还存在于这些未股改股中.而从单个基金来看,持有S股股较多的为东方精选.

                                                                                                                                             ----摘自温州都市报

1、投资很有趣、很刺激，但如果你不下工夫研究基本面的话，那就会很危险。

2、作为业余投资者，如果充分发挥你的独特优势来投资于自已充分了解的公司和行业，那么你肯定会打败那些投资专家。

3、业余投资者尽可以忽略那些专业机构投资者，照样能够战胜市场。

4、每只股票后面其实都是一家公司，你得弄清楚这家公司到底是如何经营的。

5、长期而言，一家公司的业绩表现肯定与其股价表现是完全相关的。弄清楚短期和长期业绩表现与股价表现相关性的差别，是投资赚钱的关键。耐心持有终有回报。

6、弄清楚你持股的公司基本面究竟如何，你得搞明白持有这只股票的理由究竟是什么。

7、想着一旦赌赢就会大赚一把，结果往往会大输一把。

8、把股票看做你的孩子，但是养孩子不能太多，我建议业余投资者在任何时候都不要同时待有5只以上的股票。

9、如果你怎么也找不到一只值得投资的上市公司股票，那么就远离股市。

10、永远不要投资你不了解其财务状况的公司股票。在买入股票之前，一定要先检查一下公司的资产负债表，看看公司是否有足够的偿债能力，有没有破产风险。

11、避开那些热门股。冷门行业和没有增长的行业中的优秀公司股票往往会成为最赚钱的大牛股。

12、对于小公司股票来说，你最好等到这些小公司开始盈利时，再考虑投资也不迟。

13、如果你打算投资一个正处于困境之中的行业，一定要投资那些有能力渡过难关的公司，而且一定要等到行业出现复苏的信号之后。

14、如果你在1只投票上投资1000元，即使亏光也不过1000元，但如果耐心持有，可能会赚1000元甚至50000元。只要找到几只大牛股，集中投资，业余投资者花费的时间和精力就远远物超所值。

15、在任何一个行业，平时留心观察的业余投资者就会发现那些卓越的高成长公司，而且发现时间远远早于那些专业投资者。

16、股市中经常会出现股价大跌，对于事先做好准备的投资者来说反而是一个低价买入的绝佳机会。

17、每个人都可以有投资股票赚钱所需要的知识，但并非每个人都有投票赚钱所需要的胆略，有知识有胆识才能在股票上赚大钱。

18、总会有事让人担心。放心，天塌不下来。除非公司基本而恶化，否则坚决不要恐慌抛出好公司股票。

19、不要理会任何对未来利率、宏观经济和股市的预测。集中精力关注你投资的公司正在发生什么变化。

20、在股市中总会有意外发现，那就是业绩表现良好却被专业机构投资者忽视的好公司股票。

21、不研究公司基本面就买股票，就像不看牌就打牌一样。

22、当你持有好公司的股票时，持有时间越长，赚钱的机会就越大。

23、如果你有胆量投资股票，却没有时间也没有兴越做功课研究基本面，那么你的最佳选择是投资股票型基金，好的基金要坚决长期持有。

24、你可以购买那些投资于海外股市且业绩表现良好的基金，从而分享其他国家股市的高成长。

25、长期而言，投资一个由精心挑选的股票或股票投资基金构成的投资组合，业绩肯定远胜于一个由债券或债券基金构成的投资组合，但投资一个胡乱挑选的股票构成的投资组合，还不如把钱放在床底下更安全。

       今天在一篇博客上看到大连一名小伙明年即将大学毕业，他决定报名考研究生。但家里因供其读大学已没有积蓄，再也供不起研究生。于是他给残疾母亲找了一份刷厕所的工作，逼其用工资供自己上学。像这样的事情在我们的社会并不少见,一个连父母都不爱的人,他以后走上社会怎么去爱别人呢?也许这正是我们中国人的悲哀吧! 其实我们应该像外国人学习.自已挣学费,这才是正理。
      说真的我并不喜欢一个苦孩求学的故事。家庭十分困难，父亲逝去，弟妹嗷嗷待哺，可他大学毕业后，还要坚持读研究生，母亲只有去卖血。我认为那是一个自私的学子。求学的路很长，一生一世的事业，何必太在意几年蹉跎？况且这时间的分分秒秒都苦涩无比，需用母亲的鲜血灌溉！一个连母亲都无法挚爱的人，还能指望他会爱谁？把自己的利益放在至高无上位置的人，怎能成为人类的大师？ 
       我也不喜欢父母病重在床，断然离去的游子，无论你有多少理由。地球离了谁都照样转动，不必将个人的力量夸大到不可思议的程度。在一位老人行将就木的时候，将他对人世间最希冀的希望斩断，以绝望之心在寂寞中远行，那是对生命的大不敬。 
      我相信每一个赤诚忠厚的孩子，都曾在心底向父母许下“孝”的宏愿，相信来日方长，相信水到渠成，相信自己必有功成名就衣锦还乡的那一天，可以从容尽孝。 
可惜人们忘了，忘了时间的残酷，忘了人生的短暂，忘了世间有永远无法报答的恩情，忘了生命本身有不堪一击的脆弱。忘了..... 
       父母走了，带着对我们深深的挂念，遗留给我们永无偿还的心情，你就永远无以言孝。 
有一些事情，当我们年轻的时候，无法懂得；当我们懂得的时候，已不再年轻。世上有些东西可以弥补，有些东西永远无法弥补。 
     纵即逝的眷恋，“孝”是稍“孝”是无法重视的幸福。“孝”是一失足成千古恨的往事，“孝”是生命交接处的链条，一旦断裂，永无连接。 
赶快为你的父母尽一份孝心。也许是一处豪宅，也许是一片砖瓦，也许是大洋彼岸的一只鸿雁，也许是近在咫尺的一个口信，也许是一顶纯黑的博士帽，也许是作业本上的一个红五星，也许是一桌山珍海味，也许是一只野果一朵山花，也许是花团锦簇的盛世华衣，也许是一双洁净的布鞋，也许是数以万计的金钱，也许只是含着体温的一枚硬币。 
     但在“孝”的天平上，它们等价。 
    只是，天下的儿女们，一定要抓紧啊！趁你们父母健在的光阴。

酸汤——收敛肺气 

《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，这个时候用些酸汤开胃，是再好不过了。

蘑菇——养颜护肤

秋天的空气湿度明显低于夏天，气温降低，皮肤新陈代谢对气候变化还要有个适应过程。蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇，可以防老抗衰，使肌肤艳丽。

糯米——益胃生津

秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。

茶宴——清心安身

在秋季，茶馔是一种简便又养生治病的方法。近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到了肯定。

靓汤——养生之需

秋天是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化。煲汤是将食料加足汤水，小火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将食物的精华浓缩在汤汁中，成为一锅养生靓汤。

我想一定很美味的,不信大家试试看.

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